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重庆麻辣风的五大核心项目：
一、重庆小面：荣获重庆小面前10强“张肥肠”面馆，非外聘厨师家传技术，免费尝先学习后付款。学费2980元包材料，提供宿舍！
二、重庆炭火烤鱼：传统碳烤皮脆肉嫩，麻辣风味烤鱼、香辣风味烤鱼、豆豉风味烤鱼、尖椒风味烤鱼、泡椒风味烤鱼、酸菜风味烤鱼（合计6大类）学费2980元，包材料提供宿舍！
三、重庆特色烧烤，培训内容：秘制五彩肉串,碳烤猪手,烧烤脑花、烧烤鲫鱼、蒜蓉扇贝、烧烤茄子、烤火腿、烤鱿鱼、烤韭菜、烤金针菇等等（海鲜类、肉串类、素菜类）学费2980元，包材料提供宿舍！
四、重庆麻辣香锅干锅：特色干锅虾、香锅小龙虾、干锅牛肉、幹锅肥肠、干锅排骨、干锅鸡杂、干锅兔、干锅鱿鱼、干锅鹅掌、干锅鸭头等！学费2980元，包材料提供宿舍！
五、秘制卤菜凉菜：红卤猪頭皮、红卤鸭头、红卤猪手；黄卤猪耳、黄卤鸭头、黄卤猪手、黄卤整鸡；黑卤锁骨、黑卤鸭脖、黑卤整鸭、黑卤鸭翅等（红卤、黄卤、嫼卤三种类型）学费2980元，包材料提供宿舍！