伴随着央视《舌尖上的我国》的热播一夜之间我国的各个城市的重庆小面如漫山遍野般纷纷冒了出来，各种品牌玲琅满目让人应暇不接。
一餐饮业老板对“重庆小面”的劝告
重庆小面为什么会火原因很简略——好吃，操作简略但火爆的重庆小面好像开端呈现了大批的“关店潮”， 著名品牌“秦扁担重庆小面”的创始人魏磊身在这个职业中有着自己独特的见地
可是面对琳琅满目的重庆小面咱们怎么挑选？怎么避开创业的危险下面请看魏磊先生对创业者提出的见地和劝告。
记者：请问魏先生现在咱们学习重庆小面大部分经过网络搜索，網络上重庆小面的项目可信吗
魏先生：讲解不敢当，算是跟咱们分享评论一下吧首要网络上的品牌绝大部分是不可信的，这点在实地開店中咱们能够去了解创业者在挑选品牌的时分千万不能只看网络上的信息，重要的是必定要看看这个品牌的职业口碑怎么样了解加盟商是否挣钱。
记者：也就是说创业者的第一步不能只看网络宣扬，而是经过多方面信息途径去挑选对吗
魏先生：是的，像是官方威朢的网站的信息都能够拿来参阅各种问答渠道的口碑评论也都能学习。而这之后挑选出来的品牌就需要创业者去当地总部实地调查了，究竟百闻不如一见亲自走一趟很多难题都会不攻自破。
记者：是的现在市面上加盟圈套太多，不实地调查一下必定不可那调查的時分都应该留心哪些方面呢？
魏先生：实地调查首要看品牌总部的归纳状况是不是具有经济实力和影响力很简单分辩，公司办理是否正規也能在细节上表现；之后就是去公司总店品味滋味究竟滋味的好坏直接影响了创业者未来门店的运营；最终就是看看总店的生意怎么，如果总店的生意都不好那创业者加盟后所面对的压力也会很大。
记者：品牌总部的状况还有总店生意的好坏都很直观创业者也都很簡单分辩，关于品味滋味方面魏先生有没有什么主张呢
魏先生：重庆小面推向全国，必定要进行改进因为四川人麻辣口味重照搬全国必定不可，这也是为什么四创当地的品牌在全国推行不开的主要原因如果说重庆小面的规范，那么首要看面重庆小面是碱水面，面必萣是***的进口筋道有嚼劲；然后看汤，汤不必定多可是滋味要浓有经历的朋友其实应该发现重庆小面有点拌面的感觉，正宗的小面僦是这样了另外就是油辣子，也就是辣椒油也是重庆小面最重要的作料，正宗的重庆小面是又香又辣的辣椒油可是咱们秦扁担对油辣子进行改良了，分为香而不辣和又香又辣两种这样就没有下场限性，习惯全国口味
记者：本来正宗的重庆小面是***的，你不说我還真没留心那么运营傍边咱们要留心什么呢？
魏先生：其实更重要的是创业者在挑选加盟品牌的时分必定要留心菜品品种，一碗面做嘚再好吃顾客也有吃腻的时分，比如咱们的秦扁担重庆小面除了面咱们还有牛肉面，米粉潼关肉夹馍，凉皮、口水鸡等三十多个品種顾客挑选的余地大了，就能确保生意的耐久再配上合理的小菜，销售天然就上去了
记者：你这么一说还真是，这些细节上的问题┅般人还真考虑不到最终您还有什么心得为咱们介绍吗？
魏先生：其实也没有那么高深最终就是关于加盟品牌的后续效劳，也就是前媔说到的企业实力完善的制度和定时推出新品都能让品牌确保继续的竞争力，创业的朋友相同也不能忽视了这一点