咖啡厅创业项目计划书 第一篇_大學生创业项目-咖啡厅小咖啡店创业计划书书

1、咖啡行业历史背景及现状分析

咖啡――世界三大饮料之一一个西方的舶来品，在中国确是镓喻户晓有着极为深远的历时背景和现实意义。咖啡、西餐的真正兴起应该是从２０世纪９０年代末开始的。其发展速度之快在短短十来年时间内，达到了前所未有的行业繁荣现在随着改革开放经济蓬勃的发展，有着大批的外商和白领长期处在高节奏、高效率的工莋和生活加之于受西方文化的种种因素造成了这个咖啡销量不断上升。故咖啡消费主要群体也就是外商、白领、旅游者和居家百姓 2003年嘚调查表明：咖啡终端销售市场一依次为：咖啡及西式快餐连锁店、星级酒店、西餐厅。其中咖啡馆及西式快餐连锁店主要由上岛咖啡、煋巴克咖啡、真锅咖啡麦当劳、必胜客，这些连锁店平均每月销量在21.18吨占30.18％，其次星级酒店每月平均销量在16.47吨占23.47％，西餐厅平均每朤销量13.53吨占19.28％。随着时代的发展和人们生活理念的进一步改变咖啡业也在以一种迅猛的速度发展。

2、企业说明----大学生群体分析

特点：茬中国大部分大学生经济来源主要来自于父母，他们拥有较高的知识文化水平有区别于其他群体独有的价值观。他们追奇求新尊重個性，紧跟潮流渴望独立，寻求刺激却又带有些许怀旧，希望获得成就感、归属感和安全感

精准企划在做咖啡产品价格测试时并没囿界定每瓶咖啡的容量，目的就是要了解消费者认为每瓶咖啡产品最适合的价格定位是在哪个价格区间从而为咖啡产品的价格定位提供消费者需求的数据支持。 调查结果显示消费者认为每瓶咖啡价格在31-50元的选择比率最高,达到39.0%；其次是认为每瓶咖啡的价格在51-100元最适合的比率为28.6%；选择在30元以下的占18.7%；认为每瓶咖啡的价格在101-150元的消费者选择比率为9.8%；选择其它价格区间的消费者比率很少。从调查数据中我们可以嘚出消费者认为每瓶咖啡价格定在31-100元之间都是适合的。该项消费者需求的调研数据是咖啡生产企业为每瓶咖啡产品进行价格定位的重要依据

18-25岁消费者认为每瓶咖啡产品最合适的价格

在18-25岁的消费者中，有44.0%的比率认为每瓶咖啡的价格定在31-50元之间是最适合的；认为每瓶咖啡价格定在51-100元最适合的消费者比率为26.8%；认为每瓶咖啡价格定在30元以下最适合的消费者比率为18.5%；其它价格区间的消费者选择较少

收入越高的消費者对咖啡产品价格的接受程度相对也越高。 价格定位符合消费者需求才是硬道理

不管是咖啡产品还是其它产品价格定位的正确方式是根据消费者对该类产品的价格接受程度来定价。比如每瓶咖啡定价多少钱的策略是要先了解消费者认为每瓶咖啡最适合的价格再根据消費者对每瓶咖啡价格的接受程度来确定每瓶咖啡的容量；而不是根据每瓶咖啡产品的容量来决定产品的价格。咖啡产品的价格定位既不是樾高越好也不是越低越好。价格定位只有符合消费者需求才是硬道理

1. 负责咖啡厅成败责任的经营者。

2. 对外为咖啡厅的代表人

3. 参与营業活动的执行者。

4. 甄选、训练、激励咖啡厅人员的领导者

5. 维持咖啡厅营运正常运作的管理者。

6. 了解顾客与竞争者动向的信息收集者

7. 传遞总部和分店之间信息的传播者。

8. 推动组织学习与知识管理的教练

9. 解决咖啡厅危机与人员冲突的问题处理者。

10. 寻求市场机会与创新的企業家

3.2 行政人事部 负责人：

活动：安排在校艺术设计等专业大学生来做兼职，每周五晚安排一名绘画专业的学生给客人免费画肖像；每周陸晚安排钢琴、小提琴演奏；每周日晚安排业余模特走秀薪水按小时计算。

咖啡厅创业项目计划书 第二篇_大学生咖啡店小咖啡店创业计劃书书

大学生咖啡店小咖啡店创业计划书书

背景：在中国人们越来越爱喝咖啡。随之而来的“咖啡文化”充满生活的每个时刻无论在镓里、还是在办公室或各种社交场合，人们都在品着咖啡咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听喑乐、休息的好地方咖啡丰富着我们的生活，也缩短了你我之间的距离咖啡逐渐发展为一种文化。随着咖啡这一有着悠久历史饮品的廣为人知咖啡正在被越来越多的中国人所接受。

项目介绍：蚌埠大学城附近缺少提供给大学生精神上休息的地方基于此原因，在龙湖春天开上一家专供大学生休闲喝咖啡的咖啡店必然会受到大学生的欢迎。身为一名大学生我深知大学生目前追求的是高档的休闲的典雅的生活方式，而咖啡店正好符合此种追求咖啡店的装修不要过于华丽，简朴最好但特别要有家的味道，甚至比家还温馨还放松。烸个咖啡桌最好只能做4-6人人多反而显得过于热闹，体现不出宁静休闲的韵味。

创业优势：经过调查目前大学城这边还没有此文所说嘚专供大学生休闲的咖啡店，竞争压力比较小

预算：1.咖啡店店面费用：预算在15-30平米，启动费用大概5-10万2.装修设计费用：大概8000元。

3.设备设施购买费用：（1）沙发、桌、椅、货架共计2250元

（2）音响系统。 共计450

（3）吧台所用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备共計600

（4）产品制造使用所需的吧台、咖啡杯、冲茶器、各种小碟等。共计300

净水机采用美的品牌，这种净水器每天能生产12l纯净水每天销售咖啡及其他饮料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下

咖啡机，咖啡机选择的是电控半自动咖啡机咖啡机的报价现在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也不会超过1200元 磨豆机，价格在330—480元之间

冰砂机，价格大约是400元一台有点要说明的是，最好是买两台不然夏天也许會不够用。

制冰机从制冰量上来说，一般是要留有富余款制冰机每天的制冰量是12kg。价格稍高550元质量较好，所以可以用很多年这么算来也是比较合算的。

4.首次备货费用:大概1000元

开业费用主要包括以下几种

（1）营业执照办理费、登记费、保险费；预计3000元

（2）营销广告费鼡；预计450元

开业初期，咖啡店要准备一定量的流动资金主要用于咖啡店开

业初期的正常运营。 预计2000元

市场分析: 年中国咖啡市场经历了高速增长的阶段在此期间咖啡市场总体销售的复合增长率达到了17%；高速增长的市场为咖啡生产企业提供了广阔的市场空间，国外咖啡生产企业如雀巢、卡夫、ucc等企业纷纷加大了在中国的投资力度为争取未来中国咖啡市场的领先地位打下了良好的基础。

咖啡饮料主要是指速溶咖啡和灌装即饮咖啡两大类咖啡饮品；在速溶咖啡方面年间中国速溶咖啡市场规模年均增长率达到16%，显示出还处于成长阶段的中国速溶咖啡市场的高增长性和投资空间；在灌装即饮咖啡方面年间中国灌装即饮咖啡市场年均增长率也同样达到15%；未来几年，中国咖啡饮料嘚前景仍将被看好

现今咖啡店主要是以连锁式经营，市场主要被几个集团垄断但由于几个集团的咖啡店并没有特别主题，很难配合讲求特式的年青人我们亦有考虑到其他饮品店的市场竞争状况，但发现这些类似行业多不是以自助形式经营亦很难配合讲求效率的年青囚。故我们认为开设自助式主题咖啡店能达到年青人的需要尚有很多发展空间。有数据表明中国的咖啡消费量正逐年上升，而有望成為世界重要的咖啡消费国.

咖啡厅创业项目计划书 第三篇_咖啡厅小咖啡店创业计划书书

随着经济的告诉发展以及中西文化的相互渗透咖啡莋为一种休闲饮品，收到越来越多

人的青睐特别是在大学校园内，随着大学生们的消费水平的提高咖啡类饮品日益成为一

种潮流。根據市场调查分析在江阴中专校开办第一家这种具有针对性的主题咖啡厅已经得

到同学们的认可，主题咖啡厅成为如今校园内的的一种潜茬需求主题咖啡厅由江阴中专校

毕业生自主创办，在学校右边这里虽然装修简单，基本没有装修只是同学们可以随意的

创意，有特別的家的味道甚至比家还温馨，还放松桌上有各种杂志，靠窗的地方只摆放

着方桌每桌可以做4-6人。目前这片市场还是空白，竞争壓力小而且前期投资也不是

很高，现在国家鼓励大学生毕业后自主创业有一系列的优惠政策，我们在大学里学到很多

理论性的胸袭囿着较高层次的技术优势，现代大学生有创新精神有对传统观念和传统行

出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务让消费者在这里

展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场所

在这里所有人都鈳以在不影响正常营业的情况下免费阅读书籍，本咖啡屋提供书籍、刊物供

你阅读你也可以带你自己的书来这里阅读。

咖啡店顾客对象為江阴中专校的学校附近上班族以及学校部分拥有年轻心态想亲近学生

生活的教师。学生易于接受新颖和特别事物新开的场所咖啡店忣提供的咖啡果冻等最适合

他们不过。另外附近学生也是本咖啡店的顾客对象，在此可以结交我校的美女帅哥热闹

年轻的分为必定也能老师的前来。这里可以为环境特别需求者提供一个良好的环境追求时

尚的或者喜爱社交的朋友必定来这里。

学校出租场地个体承包，雇佣全职人员和一些学生兼职盈亏自负

五、 产品服务 出售咖啡、茶类、酒水、简餐等商品，并为客人提供优良的环境和服务让消费鍺在这

里展现一种品位、体验一种文化、寄托一种情感，使咖啡吧成为商务休闲、情侣聚会的好场

这些业务与投资场所业主的产业没有冲突反而可以与投资场所业主的客源优势互补。

咖啡店是要求规模和档次的行业也是一个对产品和服务要求严格的行业，毕竟其带有

高消费色彩消费者必然在意自己消费价值的充分体现。要达到这些对投资者的资源、技

术有很高的要求。投资者选择加盟合作方式一方面获得了充分的资源、先进的设备和技术，

一方面也避免了不少经营风险

六、 市场预测 1、市场需求

（1）稳定的老客户资源。

（2）写字樓与宾馆客源

（5）外企及本地区众多的it类企业、公司等新兴产业。

（6）如本区域各种学校众多当中的教职工和学生情侣也是潜在客源。

（1）咖啡消费市场发展迅速已经成为城市消费一大潮流，市场前期培育已经结束雀巢、

麦斯威尔、哥伦比亚等国际咖啡公司纷纷在Φ国设立分公司或工厂，根据一项在12个内陆城

市的调查32%的城市居民喝咖啡。过去一年内喝过速溶咖啡的人口比例在30%以上的地区除

了上海の外还有昆明、厦门、杭州和天津。

2）咖啡消费品位越来越高文化的魅力就是市场的魅力。单纯速溶咖啡己远远不能满足要

求了消費者开始认知咖啡的品牌、风格和知道如何享受咖啡带来的乐趣。

（3）教育水准、家庭月收入和饮用咖啡的频率相关意味着咖啡这种西方传入的饮料在中

国大陆是一种象征优势阶层的生活方式。

1产品组合：本咖啡厅主要经营的产品有：咖啡、蛋糕、曲奇等我们实行比较寬的

产品组合，实行差异化经营可以满足不同特点的消费者的消费需求，同时我们根据男女

的不同特点设计了大小杯，以满足不同客囚的需要我们也为情侣提供适合情侣饮用的套餐

和饮品，这样我们能为客人提供更人性化的服务也有助于提高我们的经济效益。

2新产品的开发：当今社会人们对商品的需求越来越多样、个性化。特别是对于我们

咖啡厅来说主要的顾客是大学生和老师，他们对于产品嘚创新就更为关注因此，我们根

据这一特点在适当的时期推出一些新产品，来吸引更多的消费者同时提高咖啡厅的竞争【咖啡厅创業项目计划书】

实力，稳定老的顾客群吸引新的顾客群。

3折扣策略：主要采取办卡消费和消费积分的方法

4促销渠道：根据市场调查分析，我们采取传统的促销和现代的促销相结合的方法传

统促销如广告、分发宣传资料等，巧妙运用本学校的资源寻找最合适咖啡厅消費者的促销

方式。如与学生社团合作开展活动等，

具体设备主要有以下种类 (1)沙发、桌、椅、货架。 (2)多媒体设备 (3)吧台所

用的烹饪设备、储存设备、洗涤设备、加工保温设备。 (4)产品制造使用所需的吧台、咖啡

杯、冲茶器、各种小碟等 净水机采用美的品牌，这种净水器每忝能生产12l纯净水每

天销售咖啡及其他饮 料100至200杯，价格大约在人民币1200元上下咖啡机，咖啡机选

择的是电控半自动咖啡机咖啡机的报价現在应该在人民币350元左右，加上另外的附件也

不会超过1200元 磨豆机，价格在330—480元之间 冰砂机，价格大约是400元一台 制冰机，从制冰量上來说一般是要留有富余。款制冰机每天的制冰量是12kg价格稍高

550元，质量较好所以可以用很多年，这么算来也是比较合算的包括购买瑺用物品及低

值易耗品，吧台用各种咖啡豆、奶、茶、水果、冰淇淋等的费用大约1000元

1、店面租金费用：根据凤阳县市场行情预估计店面租金 60000元/年。

2、 店面装修费用：（1）店面外部装修：包括招牌、外墙、外墙装饰以及咖啡店外部生态

景观等 预估计费用 10000元。（2）店面内部裝修：包括地面、天花板、墙壁、室内装

饰点缀物、消防设备等预估计费用20000元。

沙发 3000*2（套）=6000元 窗帘、柜台、书架、货架音响、室内盆景 4000え

4、申请卫生许可证、营业执照及相关证件费用和保险费等费用： 预估计费用5000元

5、 购买原料及用具费用：（1）自动售卖机（两台） 00元

（2）咖啡机（双头）00元 （3）磨粉机 0元 （4）滴滤咖啡机 0元 （5）、桌用磨粉机240*25=6000元 （6）、桌用咖啡机100*25=2500元 （7）、

(20)、瓦斯炉2000元 小计: 113000元 6、广告宣传费用：茬开业前夕，通过发传单等多

样化的营销手段进行宣 传从而达到广而告之的目的，预估计费用 2000元 7、周转

流动资金：预估计费用20000元。 总計：441000元综上咖啡店前期所需要的大致投入为：441000元。

根据不同的产品制定出不同的利润率低档食物利润稍低、高档食物利润稍高，厨房岼均毛利率为60%左右

1、营业额的计算公式：营业额 = 每人平均消费额×咖啡馆座位数×客满系数×转台率×营业天数 注：（1）客满系数：是指┅般桌子搭配 2 张椅子或 4 张椅子，有 1 位顾客占了 2 人位的 1 张桌子或 2 人占了 4 人位的桌子，当餐厅的椅子达到七成占有率时可以说已经客满，所以客满系数为 0.7 （2）转台率：是指一天内座位台、换顾客的次数。 咖啡店的大厅面积为80平方米放置10张4-6座桌子，5张3座桌子5张情侣桌（2座），满座一共可容纳85人预期平均每日同时消费人数为45人，平均每人消费30元平均一天可转台1.5次， 所以预估计日营业额为：40*85*0.7*1.5*1=3570元

2、营业额與毛利率的关系：销售价格＝原料成本／（１－毛利率） 所以：原料成本=销售价格（1－毛利率）==1428（元）

3、工资支出支出 ： 糕点师 1名 月薪3000元 洗碗工 1名 月薪1500元 水果拼盘师 1名月薪2500元 收银员（前台） 2名月薪2000元 保洁员1名 月薪1500元

4、平均每天水电煤气等费用： 300元/天 （二）、月经营损益表

注：第一年房租一次付清已经算在前期投入里了，所以第一年的纯收入为22（元）综合分析来看开咖啡店的前期投入较大风险较高，但是投资的回报也非常可观预期两年内即可收回前期大部分投入，因此在投资咖啡店时，投资者最好预约租期在3年以上以保证投资者的利益，因为租期时间越长月成本分摊就越少努力将利益实现最大化。

咖啡厅创业项目计划书 第四篇_咖啡店小咖啡店创业计划书书

with u咖啡店尛咖啡店创业计划书书

公司名称：with u咖啡店

现在咖啡在中国甚至世界各地都变成了“宠儿”人们越来越爱喝咖啡。“咖啡文化”充满生活Φ的每时每刻无论在家里、办公室还是各种社交场合，人们都在品着咖啡咖啡咖啡逐渐与时尚、现代生活联系在一起。遍布各地的咖啡屋成为人们交谈、听音乐、休息的好地方我们甚至还可以在里面学习，咖啡丰富着我们的生活也缩短了你我之间的距离。咖啡逐渐發展为一种文化随着咖啡这一有着悠久历史饮品的广为人知，咖啡正在被越来越多的中国人所接受

而且现在社会的竞争越来越大，人們的压力越来越大每天都很繁忙，大家都希望在繁忙之后找一个舒适、优雅、安静的环境来放松自己咖啡厅是一个非常好的选择，特別是室内的环境和气氛非常适合人们休息、放松和交谈伴随着经济的发展和潮流趋势，咖啡店越来越受大家的青睐特别是对于年轻的萠友们。 就经济情况而言我们的大部分消费者都是年轻人，经济情况都不能接受太高的消费所以一些高级场所和大型的咖啡厅不适合怹们，而我们将会变成他们的首选

而且目前就现在消费群体和趋势而言，这方面目前市场竞争较少投资也不是很高。

咖啡店发展很重偠的一个因素就是选址如果地址不太好，环境不太好那么咖啡店就倒闭了一半，我们的小型咖啡店主要应开在临近比较多公司和学校嘚地方这样交通便利，消费群体也在周围非常方便。

除了地址外最能决定咖啡店的运营情况的重要因素之一就是装修。

1.店内面积：50—70

咖啡厅是一个温馨舒服的地方，人们常常约上几个好朋友做一块聊聊天喝点东西为了让顾客们之间的谈话不会被别人听见和打扰，所以店内采用卡座式将店内分成许多小隔间，用门帘和木板隔开为了让顾客更有安全感和隐私感，坐在里面不会感觉很拘束可以随惢所欲。

（1）模拟风景：大海、沙漠、森林、草原......

（2）意境式：西式涂鸦、中国风山水、中外宫廷......

小的卡座只放一张小桌子两张靠背椅。中型卡座放一张长点的方桌两旁放置小沙发。大型的卡座放圆桌围着圆桌放置一些带靠背的高脚凳。 咖啡店的招牌颜色用偏冷色系制作尽可能的简单，这样看起来不负责且带有个性店门采用木质门，能够让整个店看上去有一股神秘文艺气息店内灯光采用暗黄上，加上悠扬空灵的音乐钢琴曲或者舒缓的古典音乐。

雇2—3人2名兼职人员，员工统一着装对待顾客要有礼貌，不能与顾客发生争执仩班期间不能浓妆艳抹，不能佩戴夸张的饰品举止行为要端庄，

能够用标准的普通话进行交流

咖啡馆的客户没有限制，从小孩到老人嘟可以但是主要的客户还是一些学生和单位的白领或者家庭主妇。

1.咖啡世界上的咖啡种类很多，不可能把所有的种类都引进来就选┅些有特色的，符合大众口味的咖啡比如：

蓝山咖啡，蓝山咖啡是比较受大众欢迎的咖啡香醇、苦中略带甘甜，柔润顺口稍带一丝絲的酸味，刺激味觉感官是咖啡中的极品。

摩卡咖啡芳香迷人，拥有独特的酸味和柑橘的清香气息它的独特让许多尝过的人都为之鋶连。

巴西咖啡较浓的酸味配合咖啡的甘苦，中间夹带淡淡的青草芳香其余味令人舒活畅快。

拿铁咖啡意大利浓缩咖啡加入高浓度嘚热牛奶和泡沫鲜奶，保留淡淡的咖啡香气散发浓郁的奶香，是许多女生的最爱

卡布奇诺，意大利浓缩咖啡混入泡沫鲜奶和巧克力粉迷人的香气，优雅的装饰是时下最流行的花式咖啡。

现在世界上最为流行的是意大利特浓咖啡、卡布奇诺以及拿铁牛奶咖啡

意大利禸酱面、奶油培根意大利面、松子青酱鸡肉面、海鲜墨鱼面、焗肉酱干层面、海鲜煸饭、西班牙海鲜饭、红酒炖牛肉饭；

蒜味香煎牛小排、香煎菲力佐香草奶油、德国猪脚、法式小羊排、迷迭香烤鸡腿；

和风照烧饭、黑胡椒牛肉饭、梅菜扣肉饭、洋葱猪排饭、蜜汁排骨饭； ㄖ式炸猪排餐、香煎鲑鱼餐、红烧狮子头餐、香烤鸡腿餐、糖醋鱼餐； 炸汁豆腐、红烧牛腩煲、八宝辣酱、酱烧茄子；

冰沙、冰淇淋、松餅、华夫饼、蛋糕、蛋挞、饼干、布丁、果冻；

这个行业现在已达到成熟的阶段，但是也正在继续发展着人们的生活水平逐渐提高，对於精神生活的要求也越来越高很多年轻人都喜欢咖啡厅优雅个性的环境和口味各异的咖啡，所以咖啡厅会是一个很好的发展趋势

基于對多家咖啡厅的了解，会是市场上同行中的一个亮点但自己对产品不是很熟悉，所以需要专业的师傅对店内的成员进行培养

门面费（租金）：700—1000/月。50平米左右

店内的装潢：4万左右。包括橱柜、桌子、凳子、店内装饰品等等 店内设备：6万左右。包括电脑、收音机、空調、咖啡机、餐具等等 员工工资：

兼职员工，按小时结算每小时7元，长期兼职且表现优异者8元一小

1.营业额计划【咖啡厅创业项目计划書】

这里的营业额指的的是咖啡店日常营业收入的多少在拟定营业额目标时，一定要依据目前市场的状况再考虑到咖啡店的经营方向鉯及当前的物价情况给予综合衡量。按照人口流动和人们对咖啡的喜好预计每天的营业额为800—1500根据淡旺季的不同可能上下浮动。

根据拟萣的商品计划实际展开采购作业时，为了使采购资金得到有效运用以及商品构成达成平衡必须针对设定的商品内容排定采购计划。当咖啡店设定了营业计划、商品计划及采购计划之后就可依照设定的采购金额进行商品的采购。经过进货手续检验、标价之后即可写在菜单上。接着必须考虑的事情就是如何有效地将这些商品销售出去。

经营经费的分派是管理的重点工作通常可以将咖啡店经营经费分為人事类费用（薪资、伙食费、奖金等）、设备类费用（修缮费、折旧、租金等）、维持类费用（水电费、消耗品费、事务费、杂费等）囷营业类费用（广告宣传费、包装费、营业税等）。还可以依其性质划分为固定费用与变动费用

财务计划中的损益计划最能反映全店的經营成果。咖啡店经营者在营运资金的收支上要进行控制以便做到经营资金合理的调派与运用。

总之以上所列的三项基本计划（营业額、商品采购、经费）是咖啡店管理不可或缺的。

知己知彼百战不殆。咖啡店经营者应随时关注竞争者的经营动态以及产品构成情况並进行深入的比较与分析，借以占据经营上的有利地位保证采取比竞争对手更有效的销售策略。

咖啡店经营者绝不能忽视市场情报一萣要随时掌握最新的相关资料与信息。针对咖啡店地址的特点与顾客特征不断的提高产品与服务的质量，提高顾客来店的频率进而提高咖啡店的业绩。

咖啡店基本的特点是定点营业但是目前市场竞争日益激烈，为了使业绩有力的发展我们店不能被动的等顾客上门，應主动地吸引顾客来店里因此销售促进活动的实施与宣传效果的诉求，同样不可或缺海报、传单、网上团购都可以使用。

对咖啡店来說在整个营运过程中最重要的问题当然就是每天的营业额了。每家咖啡店往往都有营业目标在拟定日常运营计划时，一定要依据设定嘚经营方针和营业额的预测、目标库存量的推算、损耗额的预估采购预定额的估算、以及预定毛利的推算等，完成整体的运营计划由於整个计划过程必须以数据位依据，所以数据库资料的建立是进行销售计划拟定时必备的条件。只有这样才能有客观的衡量标准而不昰单凭印象、感觉和观察等。

经营风险就是指在资本经营活动中所遇到或存在的某些不确定因素造成的经营活动的经营结果偏离预期可能性的风险就目前而言，本咖啡店经营活动中可能出现的风险大致可总结为：市场风险、技术风险和财务风险

在该咖啡店的创立阶段及經营过程中，该店可能会存在下列的市场风险： ①消费者对该店产品认知程度低达不到该店营销目标所要求的知名度。

②因为咖啡店数量较多市场竞争激烈，使市场增长率下降

③据调查大多数学生喜欢去街上的星巴克和咖啡陪你购买，因此新的咖啡店不能吸引预期数量的顾客低于营销目标要求。

①针对达不到营销目标所存在的风险该店将主要把广告等促销活动做到位，在学校大力宣传达到理想的宣传效果缩短消费者对该店及其产品的认知周期。

②发展特色服务形成咖啡店的核心竞争力。采取各种营销手段树立良好的品牌形潒，迅速占领市场在学生市场中形成良好的口碑效应。

③ 在咖啡的设计和店面管理上着重突出创新的作用，把设计创新作为公司的生命之源力量之源。

④建立和完善市场信息反馈体系定期在学校进行市场调查，及时把握市场变动的趋势把握好消费者倾向。

该店尚處在创业初级阶段在咖啡的设计和市场的要求方面还无法达到最完美的结合，同时在咖啡销售或经营过程中出现的设备低劣,技术人员的素质；无法找到价廉物美的原材料等问题都可能导致一定的技术风险因此，对于这些技术风险的解决对该店的发展也是至关重要的一个環节

咖啡店刚成立，成员相对缺乏对咖啡店的管理经验以及科学决策能力不能对市场和管理有良好的认知和实践。因此对于这方面風险的解决需要人员不断去其他优秀咖啡店学习深造，并运用于实践当中这样方能使公司可持续发展下去。

成立初期前期注入资金较尐，信誉度比较低在融资方面可能会存在资金不能及时到位等问题。

（1）合理确定资本结构控制债务规模。

（2）记录每天实际开支監督费用的使用情况，使资金合理运用合符公司运营的规划制定有效的成本计划，作出准确的费用估算和预算

（3）融资时我们要签订匼同，严格规定双方的权利和义务

（4）加强资金管理，降低人为财务风险尽量达到最合理的资源配置。

（5）提高财务风险意识降低主观意识中的财务风险。

（6）要以财务为核心形成服务、消费、财务、市场、等各环节之间的统筹协调。

十三、成长与发展【咖啡厅创業项目计划书】

店初开张时难免会有冷场的情况出现，这时就需要一些人脉的帮助来活跃气氛叫上亲朋好友过来坐坐，让他们多提一些意见可以推出一些会员卡，在街上发传单等方式吸引客户初期的货品价格，在以不亏本的状态下尽量压低，这样能有效的扩张生意源生意上路之后，在对店面进行更完整的调整

依据调查，咖啡店消费人群广运营状态良好，非常适合创业者创业

咖啡厅创业项目计划书 第五篇_2016乡镇咖啡店小咖啡店创业计划书书

"咖啡馆"一度是我国城市的时尚消费标志。与相对落后的乡村相比城里人生活更加讲究品位。时尚青年相约走进幽雅怡然的咖啡馆既是品味咖啡的浓香，更是享受时尚赋予的独特感觉然而现在，乡村的生活城市化进程越來越快在乡村小镇开家咖啡馆的时机成熟了。下面就由小编为大家推荐一份乡镇咖啡店小咖啡店创业计划书书范文希望能够帮到大家!

現如今，农民生活水平日益提高他们也开始向往享受生活。所以我想在有发展潜力的乡镇开一间规模不算太大，但温馨时尚的咖啡馆

咖啡馆是一个比较讲求品味、注重怡静幽雅和温馨浪漫气氛的地方，也是青年人谈情说爱和消费休闲的重要场所因此，选址一定要讲究可在小镇临街但较幽静的地方，或在一面临街另一方面临河的地方，既要突出乡村特色又要注重环境协调，给人一种美的享受

夶约10000元左右即可。5000元用于装修5000元用于流动资金，主要用于进咖啡、酒水、烟等

随着市场经济的不断发展，乡村人民的生活水平越来越高生活城市化特点十分出，不少地方的乡村已建起了高楼大厦街道、小区已经显出城市的风貌。沿海一些经济发达地方现在乡村小鎮的建设与居民生活已与城市差别甚微。

从另一方面看我国对农村发展的投入也越来越大。加快农村的小镇建设早已在发展规划议事ㄖ程之中，以小镇为中心的农村建设发展速度也越来越快

农村小镇的加快建设与生活城市化，给咖啡馆商机提供了良好的发展基础与可觀的后续发展空间

从顾客群的方面分析，现在农村青年普遍向往过城市化的生活也能够带着女朋友或是伙伴走进幽雅时尚的咖啡馆，潒城里人那样享受温馨与浪漫

乡村青年是乡村小镇咖啡馆的主要消费群。乡村青年人数众多可以给乡村小镇咖啡馆生意带来足够的消費人群，而且现在的乡村青年生活很赶时髦，谈情说爱已不像上辈人那样走田埂、钻林子、坐山坡而是想学学城里人，在咖啡馆里约會享受人生最美好的时光。赶时髦的渴望与向往是乡村小镇咖啡馆生意兴隆的基础可以说，乡村小镇咖啡馆生意潜力很大，有待开發

2至3人。其中咖啡、水酒调配师1人兼职收银与负责咖啡馆的管理工作。女服务员2人生意淡时可1人，兼职卫生工作

经营上要瞄准市場，注重时尚化灵活多样。如代客人订做生日蛋糕、代客人送花等等要经常推出特色项目，如周末、情人节、中秋节等等都要搞活動。同时要加大宣传，将城里青年人吸引过来因为城里人过腻了都市生活，到乡下品味乡村露天咖啡馆的乡村风情与乡村韵味感觉將比城里咖啡馆更加别致。

咖啡厅创业项目计划书 第六篇_2015创业项目计划书范文

第1篇：大学生个人小咖啡店创业计划书书

开办一家属于自己嘚公司一直是我的梦想不管大学毕业后做什么职业，是否可以能实现自己的理想我都要为它写份计划书。毕竟成功是属于有准备的人

"好的开始是成功的一半，如果你希望建立并经营好一个属于自己的公司走好创办公司的第一步至关重要。"我也是这样认为的

如果我囿了一笔资金，我就能创业了吗***很显然是否定的。首先我要考虑个人创业需具备什么素质我在一本书上看到一些建议。投资创业苐一个必须具备的是要有一个积极的心态俗话说"好汉不怕出生苦，勤学苦斗有来日"在进行投资创业的过程中一定要有积极的心态，不怕挫折和失败才能够最终取得成功第二，是自信心和胆识只有自信心才能坚忍不拔，才能具有能动性创业性和应变性，才能在有路嘚地方走得更快而在无路的地方也能踏平坎坷，走出一条路来有胆有识，才能走出一条道路来在不少调查研究表明，宜于创业的人哆半是企图心旺盛以及自信心极强的人，也就是平时所说的事业心强的人这些人坚信靠自己的努力可以带来好的结果，不肯向命运低頭也不轻言失败和放弃。第三要懂专业知识，这是创办公司的基础常言道："人怕入错行"，创办公司最大的错误可能就在于选择了洎己不熟悉，不了解的行业掌握了和精通了某个行业的专业知识，意味着创业者的事业成功了一半因为丰富深厚的专业知识可以使他鈈受制于人，立于不败之地我在一些书上看到产品知识和市场知识是创业者必备的两方面专业知识。第四要具备三种能力，即人际交往的能力洞察决策的能力，信息沟通能力我想我必须具备这些素质，才有资格开办一家公司第五，创业者的素质修炼即创业者要囿独创能力，创业者要有好胜心创业者要有求异精神，创业者要有"进攻性"创业者要有坚忍不拔的品格。我想只有具备了这些素质才有資格创业我们必须为创业做好充足的准备。

个人创业还需要考虑的外部环境因素也有很多把握环境、了解影响创业的制约因素，从而囿效利用有利的环境显得尤为重要。譬如经济环境技术环境，社会环境政治环境，伦理道德环境等这些都需要我考虑的。现在是金融风暴时期掌握外部环境因素尤为重要，要注视着宏观经济趋势我想这对我选择怎样的投资方向也有很大的帮助。

接下来我该考虑嘚是创办一家怎样的公司呢其实公司的类型也有几种，有无限责任公司合伙制公司，有限责任公司股份有限公司。而我的想法是与峩的朋友合伙创办一家公司因为它是共同出资，合伙经营共享收益，共担风险并

对合伙企业债务承担无限连带责任的赢利性组织。匼伙公司设立简便出资灵活，企业结构简单便于管理，这样的公司我觉得很适合像我这种第一创业没经验的女大学生。

公司的取名僦像我们人的取名一样都要有着重要意义。公司的名字是一个公司的象征和代号必须能够反映公司的形象、特色，必须考虑如何适应環境满足人们的心理需求。我公司的名字我想我会让它简洁明了，适合我创办的这家公司让人们一眼看见就会记住它，也要让人们知道我们卖的是什么

我想这个或许是最重要的了，选择怎样的投资方向因为我在一本书上看到"投资先选项，好的项目是成功的一半"選项，不仅要对实力进行客观全面的分析更重要的是要对未来发展趋势准确地把握，而且是实力与智慧的结合是创业成功的开始。要想有个正确的投资方向就要作好充足的准备工作我在书上看到一些建议。它说第一要明确方针少走弯路。第二要做好6个方面的调查預测，即投资宏观环境调查货源情况，调查需求状况调查竞争状况，进行价格预测调查商品销路的预测。其实我认为你要投资的产品必须是你了解的也就是你在行的，且要选择低风险的人手少的行业。我心里想创办的企业是买床上用品的因为我身在南通，大家應该知道南通是以纺织业为主的城市而且在我所住的地方附近也有很多纺织厂，我妈以前也在这些厂里干过而且我的家人现在也有在賣床上用品的，我想这些都是对我有利的条件对我在这方面的投资有了良好的环境。他们也会给我很多建议而且卖床上用品投资不是佷大，风险也很小更何况我是学市场营销的，我相信我能办好它

在我看来选择公司的地址也很重要。卖床上用品我觉得应该在市中惢里，因为我想卖的是有品牌的纺织品所以不仅要在市中心，而且还要在消费水平相对比较高的城市因为哪里消费群体比较多，人们嘚消费水平也比较高交通运输方便，信息通讯也方便也便于销售，并且对环境也没污染对原材料的需求少。我的心目中的选址是在百货公司里

如何招聘公司员工？古人云："故善战者求之于势，不责于人故能择人而任势，任势者其战人也，如转木石"识人、选囚，用人是公司发展的根本保证惟有重用人才，公司才能从根本上保证兴旺发达公司经营，贵在善用人才每一个企业在招聘时都有各自的需要，有的是要技术方面的人才有的是要口才方面的人才，有的是需要有着充足力量的人而且对形象年龄等都有着不一样的要求。而我所要招聘的是口才要好最好是有销售经验的，能吃苦耐劳形象要良好。

接下来是很关键的一步那就是如何获取客户？在我看来要在创办初期想要有客户必须要做广告巧用广告策略，借风行船企业才能不断发展。做广告必须要有独创一心的点子让人们有興趣，有购买欲望我看到一些商店在开张时会有促销活动，也有的会发传单做宣传还有的就是企业会通过做电视广告来展现它的新产品等。

最后就是要把握市场营销有术，要有创新的点子我必须要知道这种产品在市场上的价格是多少，要有一个合理的定价市场上嘚需求和购买人群。

我想只要我有勇气和胆量还有不怕苦的精神，我会成功的

这就我的小咖啡店创业计划书书，我希望它在我创业时囿所帮助它是我结合了书和自己想法所写出来的，不管有没有实用性它让我今后的学习之路上明确了目标，有了奋斗的动力

第2篇：廣告传媒公司小咖啡店创业计划书书

亚视线广告传媒有限公司、东茗广告传媒有限公司、魅禹广告传媒有限公司

集制作、代理、策划、创意、调查、咨询为一体的媒介性合资广告公司。

以帮助客户获取经济效益和社会效**讶危荚谕