原标题：爱尚青岛 | 老板疯了?!一盒醬货2块9,市南市北李沧崂山城阳都可以买！

两情若是久长时又岂在猪猪肉肉

对于吃货而言，没有什么事是肉救不了的

面对美食我们总是能识食物者为俊杰

在这寒冷的冬天，如果来个酱肘子、酱猪蹄

今天小编就带大家看看

散落在青岛各区市，也许就在你家门旁的

“汇萃园”老北京味酱货

这可是传承了北京84岁“老酱人”徐文堂的手艺

（春节前10多家店可以2.9元买手撕鸭，

9.9元买肘子灌肚见文末！）

他的肘子猪蹄，曾称霸北京城

84岁的徐老爷子徐文堂是咱山东人

17岁那年只身一人到北京投奔亲戚

在老字号天福楼找了份工，做酱肉

拜的师傅是烹饪界“四大名旦”之一黄绍清

1954年徐大爷进入北京301医院当厨师

***在301医院住院

检查期间指定要吃徐大爷做的菜

凡是徐大爷开的菜单，***什么都吃个精光

从医院退休后街坊们都知道他是给首长做饭的

烧得一手好肘子，就总有人来他家讨肉吃

他也是个闲不住的性子索性摆叻个小摊

既满足街坊的口福，也图个乐子

慢慢地酱肘子名气越来越大

浙江卫视《爽食行天下》到北京做美食节目

一下飞机，就奔向徐老爺子的三轮车摊

小岳岳看到上百人的队伍

还忍不住拽住一个从河北保定的吃货问

——“河北都没有个猪吗！”

而他和中国好舌头华少吃起来，也是口水直流

“徐老爷子”真传来到青岛

如今老爷子已经84岁了

徐大爷觉得，酱货本就来自民间

让它回到千家万户才是最好的传承

于是，老爷子的徒弟把同种做法的老北京酱货

又带回了山东而且就在咱青岛的

“汇萃园老北京酱货加盟”的各个店里

（市南、市北、李沧、崂山、城阳都有哦~）

酱肘子、手撕鸭、酱香猪脸、脱骨猪蹄

酱香猪耳、酱香猪脸、酱香牛盘、老汤大肠...

▲“汇萃园老北京酱货加盟”城阳时光里店

▲“汇萃园老北京酱货加盟”城阳时光里店

而且各店现在均有“首次进店消费免单”的活动

爱尚粉丝参与互动还有专属福利

大家可以去就近的店里看看

▲“汇萃园老北京酱货加盟”蔚蓝群岛三期马里奥商业街店

▲“汇萃园老北京酱货加盟”蔚蓝群岛三期马里奧商业街店

“汇萃园”老北京酱货锁鲜装礼盒上市

进口法国红酒、净水器、年货礼盒等

一道酱肘子，一颗匠人心

徐老爷子的美味秘方靠嘚是经验与匠心

汇萃园的大师傅，也传承了徐老爷子的做法

焯水、清洗、风干、去毛、调汤

每一步都严格按照徐老爷子的教导

把花椒、香葉、白芷、大料、黄酒...

十几种的香料放进老汤包里

把肘子放进锅里泡一宿让香味融进肉中

次日天亮时，把火点上慢炖四五个小时

汤汁便会争先恐后地爬进猪肉的每一寸肌理中

出锅以后，细腻的肉丝已然完全酥软

肉皮透亮儿入口肉质细软，松烂入味儿

每一口都能感受到油脂中释放的香气

肥而不腻，瘦而不柴皮不回性

刚出锅的酱肘子十分软烂

只需提住骨头稍微一抖，或者用筷子

▲用手轻轻一提就能骨肉分离

▲用筷子也能轻松“脱骨”

肘子灌肚，让你欲罢不能的美味

把煮熟的酱肘子灌到猪肚里

再经过蒸、熏后又是另一种美味：

切片鉯后，肥瘦分明跟腊肠很相似

配一碗蒜泥，更能提升肉质在口中的回味

或者倒一小碟味极鲜淋上几滴香油，味道更赞

秘制酱烤鸭地噵北京味

我们都知道北京烤鸭享誉世界

但老北京味的“秘制酱烤鸭”也是一绝

选用的是胸脯，鸭肉吃起来肥厚、结实

吃起来肉质肥而不腻外脆里嫩

有些许辣味，是那种下饭又不至于上火的辣

当然汇萃园也有酱鸭头、酱鸭脖

做法、味道和秘制酱烤鸭是一样的

后台回复“老丠京”即可获取

汇萃园老北京酱货加盟锁鲜装

简单参与活动，即可享受

原价18元/盒的手撕鸭爱尚粉丝2.9元/盒

原价24元/盒的肘子灌肚，爱尚粉丝9.9え/盒

而且以下店铺均可以去领取！！

1、市北区 晓港名城店

地址：小港街道惠民路10号海逸小学操场对面

2、市南区 团岛成武路店

地址：市南區团岛成武路26号甲

3、市北区 海琴广场店

地址：市北区海琴广场商丘路夜市24-4

地址：南京路82号，新贵都农贸市场对面

5、城阳区 蔚蓝一期店

地址：蔚蓝群岛一期步行街内

6、城阳区 蔚蓝三期店

地址：蔚蓝群岛三期马里奥商业街

7、李沧区 伟东幸福之城店

8、李沧区 中南世纪城店

地址：郑莊社区8号楼东侧铜川路上

地址：城阳区泰城路512号时光里东门

摄影摄像：志炫视觉 文案：帅哥

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