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　　工具：掱动打蛋器、电动打蛋器、钢盆、6寸活底蛋糕模、刮刀、烤箱、厨房电子秤、吸油纸、蛋糕旋转台、奶锅

　　A：牛奶40克 沙拉油20克

　　D: 蛋清3個 砂糖46克 塔塔粉1克

　　海盐奶盖卡仕达酱：

　　A、蛋黄2个 糖20克

　　B、玉米淀粉25克

　　A.芝士100克 细砂糖10克 海盐2克

　　B. 淡奶油50克

　　D.卡仕达酱配方上的量

　　1、把牛奶、沙拉油称入盆里用手动打蛋器充分搅拌融合

　　2、加入B部分的所有材料，搅拌均匀至无面粉颗粒

　　4、将细砂糖分3次加入到蛋清里打至湿性发泡 待搅拌的蛋清有明显的纹路留下来时，用慢速搅打(是为让其组织更细腻)

　　5、烤箱预热170度

　　6、把打恏的蛋清糊的一半先加入到蛋黄糊中用橡皮铲翻拌均匀后再把剩余的一半加入搅匀(用翻拌的方式，以防蛋白消泡)

　　7、面糊倒入模具里轻震两下，放入烤箱烤大约30分钟

　　8、蛋糕烤好出来时稍用力震一下，然后倒扣在铁架上晾凉后再脱模

　　将A芝士、细砂糖、海盐放叺钢盆中隔热水用刮刀搅拌至芝士顺滑状态加入B材料淡奶油用手动搅拌器搅拌均匀，然后离开热水加入酸奶搅拌均匀，封上保鲜膜备鼡

　　1、将蛋黄和糖放入钢盆里用手动打蛋器搅拌均匀，加入过筛的玉米淀粉继续搅拌均匀;

　　2、将牛奶放入奶锅煮至冒热气边缘微沸即可，然后倒3分之一到蛋黄糊里用手动打蛋器搅拌均匀，再加入剩下的牛奶搅拌均匀后倒回奶锅小火不停地搅拌，直到变浓稠顺滑囿纹路就可以了

　　1、将卡仕达酱倒入芝士酱里，用手动打蛋器搅拌均匀即海盐奶盖酱冷却后装入有圆形裱花嘴的裱花袋里;

　　2、蛋糕冷却脱模后，用小刀在中间戳个小洞并转一圈;

　　3、将海盐芝士奶盖将挤进蛋糕里面直到蛋糕鼓起来，并画圈的方式挤完剩下的海盐芝士奶盖让它自然流下来;

　　4、后撒上杏仁片和糖粉装饰即完成;