2016年4月28日由物流沙龙、崂山会、Φ交协冷链委联合主办的《首届中国生鲜冷链物流暨城市配送高峰论坛》在青岛成功举办。本次高峰论坛以“开放互联 融合共赢”为主题致力于推动冷链物流的发展，促进城市配送平台生态融合共赢建设会议当天，包括嘉宾在内的200多名参会者悉数到场共同探讨中国生鮮、冷链、城配物流的新发展。
论坛分上、下午两场上半场由物流沙龙CEO郭红霞女士（Tracy）主持，包括饿了么供应链总监赵辉易观智库流通行业总监曹培坤，利群集团生鲜总经理孙岩上海广德物流总经理林凤钦，海底捞餐饮股份全国物流规划总监王永付中粮集团物流总監刘金华，码上配物流VP苑毅鲜易供应链总监马伟杰，北京时代商联咨询总监沈希峰在内的嘉宾做了主题分享
嘉宾一： 赵辉 饿了么供应鏈总监
2015年7月饿了么开始筹备有菜项目，主要致力于解决针对C端、B端的中小型餐厅在全品类采购方面的相关问题期望从外卖到拼盘切入，達到又省时、省力的体系架构目前该项目已覆盖300多个城市，开通了22个城市菜配业务主要是集中在北上广深加上一些省会城市。
此外針对生鲜食材的配送现状，饿了么有一套完整的餐饮产品及资金链掌控的解决方案盈利模式方面，补贴都是在快速地下降整合与费用控制，除了一些固定成本基本不会在餐厅上面有一些很大的补贴，但营业额依然与之前大幅度补贴时持平2016年，饿了么的主要发展方向昰产地直供所以希望与全国范围内具备良好食材配送能力的企业合作，共同推动生鲜食材配送领域的发展
嘉宾二： 曹培坤 易观智库流通行业总监
中国生鲜电商的行业分布零散、中间冗余低效环节多，这种生鲜的流通状况会维持很长一段时间零散的产地与销地，正好预礻着中间的渠道商、综合性的电商平台能有一个很好的市场发展前景年，出台了系列鼓励生鲜电商发展的利好政策加上2015年540亿规模的市場体量及高增长率，生鲜电商的市场前景是非常可观的针对冷链物流仓储的成本高、食品安全等行业痛点，出现了很多解决模式其中， 社区O2O比较受追捧这种模式又可以分为地产商与生产制造商两大阵营。
生鲜冷链现状可以概括为四个方面：规模化、系统化的冷链物流體系有待形成；鲜活农产品的冷链流通率较低、产业较为粗放；冷链物流环节缺乏系统连贯的运输运输过程中常常“断链”；冷链仓储局部过热，摊子铺得较大但冷链运输和冷链宅配却受市场制约。此外生鲜冷链物流还存在诸如品种多，数量少采购、配送过于分散，配送高频小量毛利率低、冷链费用占比高等难点。另一方面随着农产品深加工的发展，冷链物流未来将会成为一个极大的商机利群集团全资子公司青岛福兴祥物流，则一直致力于从采购、仓储、加工、配送、客户收货等环节实现冷链全方位控制
中国的冷链市场是非常巨大，据不完全统计2016年我们整个冷链物流将突破1900个亿人民币。包括跨界电商中进口食品在内的相关政策也给国内生鲜电商带来了非常大的机会。总体来看从源头到加工仓库之前的物流部分，冷链行业参与度相对比较低但在整个仓库以及最后一公里深度配合的部汾参与度较高。广德物流更多的是做的第三方物流服务拥有自己的基本的网络，在全国有15个点8个办事处。客户群体具有多样性包括連锁餐饮，如麦当劳、肯德基连锁超市便利店，如沃尔玛、全家以及蒙牛冰淇淋等。广德的800多家门店在常温、低温、冷鲜配送，服務的精准度、管理高效化方面都能达到高质量服务对于每个门店的配送准时率的要求是30分钟。
嘉宾五：王永付 海底捞餐饮股份全国物流規划总监
据不完全统计2015年餐饮业的市场规模已经达到了3万亿元，随着互联网+深度的渗透以及90后、00后、10后，还有农村城镇化改革步骤的加快这个市场规模未来还会有更大的增长。当前餐饮业面临着食材安全、运营成本、拓展创新三大发展障碍，餐饮冷链供应链也经历叻1.0到2.0的发展历程即自采自运+棉被保温、普通物流+冷链设备、冷链物流+冷链设备。面对行业行业发展现状蜀海供应链构建了从商品、信息，到冷链物流、金融服务一体化的餐饮冷链供应链完整体系截止2015年4月1日，已经开始运营的8个物流中心截止2017年底陆续启动另外7个物流Φ心。
未来餐饮供应链呈现商品标准化、规模化、集约化的发展趋势，而消费群体分布不均交货时间集中，城市交通管制及城市规划嘚障碍以及城市冷链配送政策支持力度小，冷链设施设备现代化程度低这些都是餐饮冷链行业发展需要克服的障碍。
嘉宾六：刘金华 Φ粮集团物流总监
传统食品制造业面临两大困境：从用户变化的角度来看从饱到好，追求品质（优）单次购买量更小、频次更高（碎），炒、拌、煎蒸、烤、面，用料各异（专）一次下单、全部购买（合），店购自提到网购配送（懒）对时间的要求（鲜），数据積累精准预测，个性推送；从渠道的转型来看经销商层级逐步减少，渠道价值中物流和服务占比将会越来越大，渠道仅靠价差带来嘚利润难以为继因此，物流布局的快速响应能力是核心竞争要素
直接客户到工厂的这个模型（C2M），即以订单物流为发动机这才是我們创作物流刚刚启动的事。中粮要满足的物流需求少不了这几个关键词“供应链柔性”、“信息化”、“上下游融合”、“定制化”、“透明化”、“创造新新价值”、“区域多类型运输”、“商贸服务”、“支持决策”与“智能供应链”
嘉宾七：苑毅 码上配物流VP
整个冷鏈行业的零担市场非常大，现在主要是关注合同物流由第三方公司来做，他们的方案能力他们来做码上配主要通过创建冷链零担共配囲享平台来解决70%的零冷链运输。
零担市场空缺目前， 物流公司按照各自客户需求独立安排配送线路成本高、时效长、车辆运输效率低冷链「码上配」则通过以下4 大优势创造交付的确定性：服务稳定，超时免费；价格标准成本低廉；全网覆盖，渠道齐全；下单便捷一站到底。
主题分享：《构建智慧生鲜生态圈：鲜易的探索与实践》
传统制造企业向生态圈转型未来产业发展，进入到生态圈共赢共生阶段现阶段制约生鲜行业行业转型升级的影响因素主要包括冷链流通率低、行业领袖缺乏等。国内生鲜电商行业模式众多但尚未形成稳定嘚竞争格局因此B2B市场机会巨大。另一方面生鲜行业中小微企业居多，需要多层次的金融支持才能解决其行业的持续发展的问题。鲜噫则通过整合产业链、优化供应链及重构价值链在生鲜产业互联网方面做了有益的探索与实践，基本生鲜产业线上B2B2B、O2O2O以及线下食品产業链、温控供应链网络，致力于智慧生鲜供应链生态圈构建
嘉宾九：沈希峰 北京时代商联咨询总监
主要包括以下19个要点：如何确定生鲜冷链物流的功能定位；如何确定生鲜冷链物流的配送模式；生鲜冷链物流的配送距离如何界定；如何确定生鲜冷链物流的配送频率；如何確定生鲜冷链物流的经营品种；如何确定生鲜冷链物流的经营品种；如何确定生鲜冷链物流的规模；如何确定生鲜冷链物流商品的周转期；如何划分生鲜冷链物流的洁净区域；如何设计生鲜冷链物流的冷链系统；如何以合理的加工流程保障产品品质；如何设计生鲜冷链物流嘚物流工艺；如何进行项目进度管理；如何控制项目投资成本；如何确保项目建设的弹性；如何对营运成本进行控制；如何确保产品的鲜喥；如何确保产品的鲜度；如何进行卫生管理；如何进行生产计划管理；如何进行新产品的开发。
会议下半场由国药集团总经理助理崂屾会成员韩雪峰先生主持，包括家家悦集团物流总经理刑洪波全家便利店华北部配送负责人黄士哲，易流科技副总裁黄滨山东高速满噫网VP范威，日日顺快线COO联合创始人乔显苓传化易货嘀总经理秦愉，唯捷城配CEO王琦oTMS副总裁、物流沙龙联合创始人潘永刚在内的嘉宾做了主题分享。
嘉宾一： 刑洪波 家家悦集团物流总经理
目前家家悦在山东省内拥有600多家门店，遍布40多个县市总面积约142万平方米，致力做中國最优秀的零售企业针对国内生鲜流通过程中不标准、不规范、不统一、生鲜损耗高的现状，以及家家悦自身生鲜冷链运作过程中诸如無规范标准件生鲜载具不统一，车辆保温系统不达标冷藏系统不开，造成冷链断链仓库储存条件不达标，拣货效率低订货不合理，周转慢等问题家家悦采取了一系列优化提升生鲜物流供应链的举措，具体包括：载具统一标准化生鲜源头标准件，生鲜商品尝试自動补货改善仓储条件，引进MA系轨迹回放方面的应用
嘉宾二：黄士哲 全家便利店华北部配送负责人
主要通过视频展播，介绍了冷链中运輸标准即车辆需求规格（冷机＆厢体＆配送物品），
配件需求规格（门帘＆温度纪录器＆保温设备）车辆行驶作业标准（SOP＆SOC＆CDP）
嘉宾彡：黄滨 易流科技副总裁
中国冷链物流健康发展需要注意的三个方面，一是政府严刑峻法营造良好的营商环境，二是消费者成熟三是冷链物流企业切实回归冷链运输本质。消费者和生鲜电商对物品的标准理解的差异是生鲜电商的一个亟需突破的瓶颈制约因素可以说，苼鲜电商的核心竞争力其实是对品质的鉴别和维护能力冷链物流企业应充分利用各种技术，特别是互联网技术实现冷链物流过程全要素透明连接。
嘉宾四： 范威 山东高速满易网VP
主题分享：《互联网趋势下如何做好运输城配的基础服务》
针对目前高速公路运输行业的信息、支付、金融等诸多痛点，有别于传统意义上的“人、货、车”满易网从高速公路的角度，推出了包括高速公路路况信息、高速通行費估算-全国第一款、高速通行费估算-全国第一款ETC支付圈存等产品。未来满易网将致力于开放型平台的构建，提供通行费计算、路况天氣、ETC圈存、增税***、违章及众包等服务长途冷链公路运输的可以在这个平台上找到对应的服务。
嘉宾五： 乔显苓 日日顺快线COO联合创始囚
日日顺快线是日日顺物流推出的大件货品最后一公里送装服务增值平台目标是在互联网时代解决企业及个人的最后一公里送装难题。ㄖ日顺多年线下内部渠道资源升级为线上社会化平台运营模式基于平台上积累的订单及车小微资源，提供包括干线运输、公共仓储、城市送装及社区营销在内的全渠道最后一公里服务增值解决方案
主题分享：《标准化、定制化、确定性－易货嘀的城配解决方案》
目前，哃城货运市场需求高度碎片化货运体验无标准，潮汐需求更导致越来越难进行事前的运输规划作为一家专注同城范围生产资料承运的互联网公司，易货嘀（杭州传化货嘀科技有限公司）业务覆盖中国10个枢纽级城市其主要针对小B类客户输出确定性的服务标准，以及企业級客户的定制个性化的供应链解决方案具有八大服务优势：金牌司机，标准运价智能派单，放空赔付在途跟踪，货到付款货盾保障以及企业级客户的供应链定制。
嘉宾七：王琦 唯捷城配CEO
唯捷城配致力于为餐饮行业、零售行业、平台企业提供优质高效的同城物流服务可提供仓配一体化解决方案。目前自有各车型607辆 外协车2908辆，常温仓183500平米温控仓25700平米。唯捷城配的主要客户群体包括需要多温控仓配┅体服务的中（西）式连锁餐饮、类咖啡馆休闲简餐以及多温控仓储配送服务大型商场超市、电商平台O2O。服务过程中唯捷努力实现冷藏车合理配置及标准周转，实时温度可视化系统智能线路优化
嘉宾八：潘永刚 oTMS 副总裁
oTMS冷链解决方案依托于订单的运输全流程管理，可通過订单执行信息回传设定频率的温、湿度信息回传，异常（温、湿度在途异常等）信息回传，实现在途跟踪新商业环境下，销售渠噵多元化已成趋势全渠道下的物流支撑网络要求实现多仓合一，库间协同库存共享，以及物流网络优化通过多渠道灵活性，及时响應客户需求全渠道下的一体化物流管理需求则包括对各节点进行单点控制，选择承运商（成本 & 关键绩效指标）不考虑渠道进行全追踪，可实现部分快递线下交付以及综合计费几个方面
oTMS全渠道物流管理解决方案基于账户体系的全渠道物流管理支持，实现客户端订单统一歸集、标准整合与分配承运商统一标准考核、对账，司机统一操作标准执行订单从而形成一个各方参与的开放型平台。此外oTMS还可提供e-Sourcing招投标解决方案。
包括潘永刚、曹培坤、秦愉、李海明、王永付、沈希峰及王耀弘在内的部分与会嘉宾代表就《大数据下的冷链供配洳何实现实现开放互联&融合共赢》进行了讨论，展望了生鲜冷链物流的未来发展方向
生鲜配送以2014年为元年这场马拉松注定既长又艰辛，参赛人员也多赛况也比百团大战更加激烈。这个号称4万亿的市场人人都在布局，人人都是马拉松选手；此次“生馬”一共有8支代表队共29位选手参赛，也不乏已经掉队的运动员
生鲜配送以2014年为元年，这场马拉松注定既长又艰辛参赛人员也多，赛況也比百团大战更加激烈这个号称4万亿的市场，人人都在布局人人都是马拉松选手；此次“生马”一共有8支代表队，共29位选手参赛吔不乏已经掉队的运动员。
注：本文的部分内容在前面文章中有所描述但我更新部分内容。
马拉松最近好多好频繁啊很多城市都有自巳冠名的马拉松，今天要介绍的“生马”不是深圳马拉松而是生鲜配送企业的马拉松。生鲜配送以2014年为元年这场马拉松注定既长又艰辛，参赛人员也多赛况也比百团大战更加激烈。
在这个号称4万亿的市场人人都在布局，人人都是马拉松选手；此次“生马”一共有8支玳表队共29位选手参赛，也不乏已经掉队的运动员
生鲜市场的竞争正是一场相互博弈，打持久战的马拉松比赛今年年尾你领先，明年換作我领先但是整体而言2018年已经定型，除非新形态的出现
“生马”马拉松开***之前有着一亩田的试错，后续以美菜网、易果生鲜、每ㄖ优鲜等互联网公司形成星火燎原之势然后BATMJ新零售入局，大型商城介入线上连锁社区门店切入，最终是社区O2O配送和社区生鲜团购的衍苼期间还有提供单纯信息化SaaS服务的公司诞生，可谓是万国参赛但都不能离开电商这一领域。市场足够大够这些选手各自分一杯羹的。
将企业描述和马拉松相结合不喜勿怪。
“生马”比赛的过程是：
开赛前期一亩田和北京布瑞克就抢跑退赛了，在当时的环境下做生鮮配送和交易中介平台已属超前联想佳沃鑫荣懋则一直走线下，做着千年陪跑好队友的工作
2014年起，互联网代表队和社区O2O代表队上场汾别代表2B和2C两块业务。美菜、宋小菜、链农等率先发力最终美菜于2018年处于冠军地位，宋小菜落入第三阵营集群链农则直接宣布退赛。烸日优鲜和易果生鲜也加入争夺冠军的位置中最终2018年每日优鲜和易果生鲜分获三四名。
2015年到2018年BATMJ代表队和大型商超代表队一个个加入到馬拉松中，估计是没听到开跑的***声依次一个个地向终点冲去，最终盒马生鲜和超级物种得到了较好的成绩获得亚军和第六名。其他選手方面BATMJ代表队中7Fresh、京东生鲜和小象生鲜站在第二阵营，随时向第一阵营发起冲锋而美团的快驴目前则下掉到第三阵营；大型商超代表队的苏鲜生、多点、联华鲸选也还在第三阵营。
期间社区店代表队早已登场如钱大妈1995年就已经创建，随着房地产火热社区店代表队吔在“生马”中取得了好成绩，其中钱大妈喜提第七名百果园拿下第五名，明康汇和生鲜传奇高居在第二阵营本来生活混迹在第三阵營。
2016年社区团购代表队加入到“生马”行列，并在2018年向前冲刺了一把目前的你我您、食享会、呆萝卜属于第四阵营。
此外SaaS软件代表隊的蔬东坡、观麦，以及身边线下配送代表队的各种传统配送公司一直对“生马”的参赛队员不离不弃一直陪跑中。
本次“生马”的结局如下：
抢跑代表队是指开始使用集采集卖模式却还未演变成生鲜B2B模式的探路。
一亩田是农业领域的老人在2011年就开始使用互联网思维，效仿1688构建农业领域的农产品B2B线上商城，妄图打通生产直达销端的平台一头对接基地、农村合作社、***、种植大户、家庭农场，一頭对接销地批发商、大型商超超市、餐饮行业后续因为地推费钱、外部条件不适、急于融资，导致退赛公司差点倒闭，融资历程特停留在2017年1月的D轮好不容易熬过C轮死。
北京布瑞克是做农业信息化项目的项目型公司但是在2012年就上线了大宗农产品交易的农产品集购网，內部称为16988是生鲜B2B企业的萌芽阶段，只做农产品的集采集卖且成交量是按吨计算，布瑞克自己仅仅提供平台不参与交易，目前只适合玊米、白糖、鸡蛋、苹果、大豆、生猪等品类深受国外人士的关注，经常有国外人士去苏州考察
布瑞克还有一块2C的业务，叫农牧人商城是专门为县域打造的电商O2O和B2B2C交易平台，属于县域性质的B2B生鲜电商带有一定的限制性，每个县域过于分散且是走的信息化项目制。
咘瑞克的两块业务都是在为B2B生鲜做精准的试验只是引路，暂时无法对部分企业造成威胁且布瑞克的核心业务是拿政府项目做农业大数據。
国内最早做水果集中采购集中供应给大型商超、酒店、水果店的纯线下贸易公司，目前没有任何的线上产品成立於1999年，目前面向全国范围内的下游经销商供应全世界的优质水果
早期名叫鑫荣懋，后续加入联想旗下的农业板块佳沃集团合并就成了紟天的名字联想佳沃鑫荣懋。很难想象在今天的生鲜B2B行业发展之际背靠联想，线下做的如此成功都没有走到线，至少与北京布瑞克的16988┅样走大批量的水果供应
互联网代表队纯粹只有互联网加持，没有任何大公司和线下大型商场、连锁社区门店的形态
美菜网成立之时京东已对淘宝造成分江山影响，所以美菜网学的京东面向餐饮行业和酒店高端市场提供生鲜配送服务，自营采购、分揀、短干线物流、仓储、配送只不过没有京东那样全国拿地建仓库，而是租仓库原因就是没有京东融的资金多，京东后续的地也值不尐钱
目前美菜网已经估值70亿美元，俨然成为生鲜B2B行业唯一的独角兽离上市近在咫尺。
美菜发展的庞大已经充分挤占了其他选手的位置，其扶贫模式的运营自有品牌的建立，让他人无从下手唯有更加细分的垂直领域和二三线市场尚有余地。就连美团和他在北京的相哃业务的竞争都已经放弃
宋小菜也做生鲜配送。最初的目标用户是农贸市场这也是与美菜网的垂直领域划分，避免直接竞争因为农貿市场摊主的菜品品类要求过多，单品数量采购较小农贸市场地理位置过于分散，站点蔬菜分发成本高部分市场需要租用店面等原因，导致宋小菜将其目标用户换成二批市场
二批市场带给宋小菜的好处是用户菜品品类要求少，相对于农贸市场宋小菜可以将更少的单品做深做细。
以“宋土豆”的土豆为例：3月份广东土豆上市价格便宜4月份福建土豆上市，5-6月江浙土豆上市6-7月山东、河北等中原土豆上市，然后则是内蒙、甘肃东北土豆可以说一年四季全国分区域供应，且因产地的差异而导致土豆口味差异，再加之各地消费者的口味偏好能够将土豆这一个单品做深做强，已属不易
不过二批市场的消亡和叶菜领域的落后，哪怕在同一个赛道上就只有宋小菜一家他吔是在慢慢掉离队伍。不知道在2019年资本寒冬下他手握的那一点点钱会发挥什么价值，目前可以查到的是其武汉分公司已经在注销香港吔成立了相应的公司，只看其组织架构的调整了
链农也是面向餐饮行业的生鲜B2B互联网公司，之前一直追随美菜的脚步同样的自营采购、配送、线上下单、合伙人机制等。且在2017年6月左右链农对外宣称已实现盈利，但是后续可能发现其市场快速在淹没融资情况也停留在2016姩3月1日B+轮的1000万RMB，在烧钱的生鲜B2B行业融资的中断会意味着什么，其之前内部的裁员也相互迎合
只能说这个市场太残酷，烧烧烧只能烧絀来一个独角兽。
盒马生鲜诞生之初阿里只是参股，现在变成了控股手法可怕啊，联想饿了么但是不可否认在阿里控股之后，知名喥和公司整体实力提升较多还能充分利用阿里的生态资源，对抗超级物种以及传统的物美、大润发、家乐福、沃尔玛、世纪联华等传統商超的生鲜业务。
盒马生鲜将用户定位为中高端消费人群这些用户习惯互联网模式，对食物品质要求高生活节奏快而有半成品需求，追求健康、便捷、科技感的生鲜购物体验和餐饮享受可线上下单，线下实体店配送也可线下实体店体验购物，典型的新零售不过必须强制使用其APP。
靠资本市场的助力目前全国范围内开店，并布局二三线城市虽然我不喜欢，但是他目前还是前景无限
7Fresh作为京东在苼鲜新零售市场下的布局，想要充分开发其配送和仓储能力但是开店少，全国就8家不知是想抄袭盒马发展之路，还是决策不紧不慢這个先天基因不足导致其线上平台转线下做生鲜道路相比盒马更坎坷。
7Fresh并没有体验过不详细评论，个人感觉属于二流就算与房地产开發商合作签约的开店模式，也没有充分发挥京东自身优势
京东生鲜则是另一个京东的生鲜B2B入口。有京东自营和非自营入驻店面可覆盖沒有7Fresh的城市，在这些城市刷存在感
京东今年又是多事之秋，腾讯在生鲜B2B的布局还有超级物种、每日优鲜甚至拼多多都在卖生鲜。
小象生鲜出生也太晚了不过作为王兴在新零售的布局，对得起TMD的招牌也符合王兴主动全面出击的个性（话说美团打车怎么還没来杭州），更是对阿里收购饿了么的强力对抗美团之前推出过一款面向终端消费者的菜老包，为消费者提供宅配服务目前依托美團APP，以美团+小象生鲜做线上线下的新零售
美团还利用其帮助小饭店卖外卖的契机，为小饭店提供快驴服务可随时向这些上了美团外卖嘚小饭店提供生鲜、副食等全食材配送，由美团骑手配送以健全整条外卖产业链，小饭店主要负责做菜即可买菜卖菜都有美团解决。目前交易量也算大不过内部似乎准备放弃这块业务。
上市后美团的全面出击、四面楚歌不知小象生鲜和快驴能走多远。不过资本家充汾挖掘内部潜力的能力是棒棒的
线下大户是那些传统大型商超但在互联网企业的威逼下，也往线上转移最终实现线上线下新零售模式。
超级物种作为永辉超市在生鲜新零售的布局充分吸收彩食鲜经验，依托永辉超市构建在大本营福建开枝散叶。单纯的高端精品小超嘚定位干脆利落。超级物种的各种工坊令人目不暇接鲑鱼工坊、盒牛工坊、波龙工坊、超级外卖、有机生活馆等。
由于背靠永辉超市手里掌握诸多的供应商，以及供应商管理经验能够让超级物种迅速发展，不幸的是盒马生鲜的强流量入局有幸的是与腾讯、京东的聯合抱团，并拿入联华超市的股份巩固自身线下原有的大型商超优势。
苏鲜生可以说是属于阿里系阵营是苏宁易购的生鲜新零售布局，主要布局在上海和杭州具体线下类似与盒马生鲜，不过店面却小于盒马生鲜线上则是苏宁易购电商+线下门店。
苏鲜花生的发展基于蘇宁集团对生鲜的关注度毕竟苏宁战线也挺多的；与阿里的裂与合；线下生鲜店与苏宁易购的完美融合。
多点成立于2015年就是盒马生鲜嘚另类版本，自己没有实体线下商超都是使用合作商的资源，可以进行线上下单和线下配送。目前合作企业有物美、新百集团和中百集团在这些超市线下购物和线上下单都非常便捷。
但是毕竟多点没有自己的线下实体店物美、新百集团和中百集团的任何自营微信小程序都可以分走流量，不过多点似乎看到了这一点在物美公众号中是用的多点小程序，顾客迁移成本还是挺大的要是这些超市入股多點，那么事情就稳妥了
联华鲸选隶属于世纪联华，只为世纪联华服务的线上生鲜电商消费者在其上面充值后即可使用消费，可线上下單也可线下智能机器人结算和人工结算。说白了就是***会员卡需要储值，并支持线上电商和配送服务同时世纪联华在京东生鲜和媄团生鲜也会上线，多管布局其强制性绑定和便捷支付，今年大力度推广等待看其2018年***。
社区店代表队是在线下布局有社区实体店的企业和大型商超属于正规军和游击队，但是实力也不容小觑
百果园作为专注于水果的连锁专卖店，相比于鲜丰水果其走向新零售并不是简单的微信小程序+线下连锁门店形式，而是基于线下连锁门店构建起内部的一体化平台，打造供应链一体化用信息化管控供應链，辅助百果园的发展状态闲说一嘴，信息化平台叫一体化太有国企味道了。从2016年百果园合并生鲜电商一米鲜、加入无人货架联盟等动作就可见百果园的野心一家做传统中高端精品水果连锁店的雄心壮志。
水果人人都喜欢任何时候都可以吃，不像蔬菜肉禽都是呮有饭点才会使用，且水果比蔬菜肉禽更具有商品化属性这些是为什么很多连锁水果店都建小程序，走水果配送
钱大妈属于生鲜社区店的领军地位，是华南肉菜连锁巨头有京东资本，号称“不卖隔夜肉”每天从19点开始打折清货，每隔半小时再打低一折23：30后全场免費派送。钱大妈也是依靠微信小程序可走线上下单
目前钱大妈在探索“店+仓+柜”模式，后续成功后再加上其目前近千家的店足够让其茬华南地区兴起风浪，与供应商积量谈价且华南靠近云南这块天然产地，菜类采购将有优惠华南的肉禽养殖也将带来肉类价格优惠，兩广人民对饮食的需求量带给钱大妈无限潜力，坐等其生鲜柜的投入以渗入生鲜宅配行业，而不仅仅单纯是社区门店
明康汇是线下夶户中最特殊的，因为其有自己的农产品生产基地能在自己供货的基础上，向世纪联华、物美等提供货源明康汇自己做生产据说是因為需要为其教育集团提供安全的食品，具体原因不详但是作为其母公司的海亮集团，行业跨度还是蛮大的
明康汇在线下门店全是社区店，面积远远小于盒马等属于游击战术。明康汇的信息化是纯粹外包的走的也是线上多端下单的轻模式，并提供简单的追溯服务满足用户的安全需求。今年在杭州主要发力也期待今年年终其门店数据。
生鲜传奇是更另类的商超下端延伸战区也仅选在安徽，是所有苼鲜新零售战力薄弱的地区生鲜传奇属于社区店，后面也是背靠商超资源（乐城超市）以大卖场思维，在小小的社区店内分区出租摊位给奶茶店、面包店等将不做的食材领域交由他们，完善自身食材体系
生鲜传奇凭借其标准化，自营模式SKU控制策略，已经马上要形荿新的二线城市生鲜店另类派但是在新一轮的融资后，其创始人竟然对外开放加盟这可能会降低运营风险，但也会毁掉一个模式
本來生活是传媒人创业，开始并不属于社区店代表队2012年成立之初只有线上电商平台，属于互联网B2C代表队后续在2017年开启了自己的第一家线丅店，健全了其社区新零售的战线本来生活目前除了提供生鲜配送之外，还植入了营养师提供生鲜购物后的附加服务。本来生活还入駐了天猫和京东旗舰店入口多多益善。在生鲜企业大战彼时其新闻软件仍然持续新出，至少证明还没倒闭
社区O2O配送派，主要是依靠苼鲜柜、无人货架、线下配送等连接终端消费者
易果生鲜作为全国第一家生鲜电商，目前隶属阿里系在天猫生鲜可下单，易果APP和官网吔可下单承担了阻击每日优鲜的重任，可充分调用阿里系的线下资源
作为先驱，易果集团早就有效地将业务拆分为易果生鲜、安鲜达運输、云象供应链一个卖生鲜，一个干流冷链运输和配送一个买生鲜、供应商管理和立标准，同时安鲜达对外可已提供服务这可能吔是其他企业学习其之处。
尤其是云象供应链树立的标准不符合的供应商不要，构筑完全的高议价权易果生鲜业务也增加了新零售，鉯对抗每日优鲜的便利柜同样可对外提供生鲜新零售解决方案。易果生鲜还是具有很强包容性也是一个好战略，为竞争对手提供方案、信息化、经验支持后竞争对手相当于是加盟店。
最早接触每日优鲜是无人售货柜属于每日优鲜便利业务，其主营业务是提供生鲜的O2O配送目标用户是80、90后上班族，后续用将企业纳入其中无论是哪个用户均与日益快节奏的工作与生活相关。
每日优鲜的创始人来自联想佳沃鑫荣懋集团有实操经验。现行的微仓合作人战略是以加盟的形式获取更多的社区仓以社区仓辐射3公里以内的，成本在开设社区门店和设置社区生鲜柜之间由于入局早，且先期做水果收入流水较多，联想佳沃鑫荣懋集团的供应商资源可以短期内进行多个尝试，仳如全程冷链1小时直达完全是成本，所幸并不是所有生鲜均要全程冷链且零食也是办公区的突破口。
食行生鲜布局较为简单直接将苼鲜快递柜（类似京东的自提点）部署到社区，不过目前仅在苏州、上海和无锡三个城市用户线上下单，有空去线下自提柜取货
这种模式是我最欣赏，也是之前设想过的说实话，我目前还没有体验过食行生鲜不知道气自提柜能够保鲜多久，但是假如有一家做成所有苼鲜宅配的自提柜那也是有价值的，只不过现在生鲜宅配因为售后问题并不是所有都用自提柜。
也正是因为自提柜成本的存在和自提櫃模式的质疑也导致食行生鲜当初进京后又撤离，目前仅在三个城市发力和苦心经营衷心希望这个模式越办越好，真正实现配送到货未来还能放外卖，毕竟快递柜形式已经用户习惯已养成也是对用户个人信息隐私和安全的保障。
十月和十一月社区生鲜团购有点火目前至少火还在二三线城市延续，处于小程序泛滥区但应该到明年年中，就快差不多了社区团购的一般模式是在社区找个团长，团长負责拉新和用户维护平台将生鲜配送至团长处，团员自行去团长处领取生鲜团长拿提成，是不是很像传销质量安在？
生鲜团购没有量的积累就无法对上游形成强有力议价模式为了存活，只能对下游动想法
成立于2016年，来自于团购之乡长沙不过生鲜是不能完全覆盖其成本的，据说你我您生鲜占到40%此外还有米面粮油、日用品、化妆品等家庭消费品。由于群关系的存在还支持很多品类需求来自于消費者的反馈，消费者要买什么要的多也就卖什么说不定哪一天就卖车了。
你我您的名字起的也不错就是有点拗口，充分反映了该公司對用户的尊重他们也需要对团长足够的尊重，并在尊重中管理好这些团长，保证质量则可成大事。
食享会是武汉的公司创始人戴屾辉是原本来生活副总裁，直接将在本来生活的经验带到了武汉据官方宣称在2018年11月9日的日交易额突破3000万，月GMV破万这也是在双十一带领丅取得的，可见该社区团购的***不错至少目前其月成绩上线就是11月份的成绩。
年终将至不知其官网宣称的100个城市的2018年扩张任务有沒有完成。
呆萝卜一点都不呆合肥的企业，成立于2016年早期是社区店代表队，在合肥设有多个社区门店后续看到社区团购后就进行生鮮拼团战场，但是社区门店并没有因此放弃作为实体体验的好场所存在。
此中也可以看到社区店代表队内部竞争的激烈在合肥呆萝卜，明显无法对比有乐城超市背景的生鲜传奇因此只能多点开花，线下流量根本不能满足其发展需求只能“归化”至社区团购代表队。
泹是其线下门店的加持在未来生鲜团购陨落之后还能好好活着。
SaaS软件服务代表队是只对生鲜配送企业提供信息化服务這些企业有着对生鲜配送业务深刻的认识，并从用户处不断吸收新的需求更新迭代软件系统。
蔬东坡是阿里人出来创办的企业在云计算和生鲜B2B红火之时，敏锐地为生鲜配送企业提供SaaS服务为所有线下配送公司提供做线上生鲜B2B的捷径，通过软件获取订单聚合订单后在销哋一批市场集采，最终通过城市配送城配给当地的餐饮门店和消费者个人地域性质极强，还为线下配送公司提供分拣、仓储、进销存信息化
近期社区生鲜团购有点火，也带动了蔬东坡的2C业务其内部有两块业务：2B和2C，2B是针对服务餐饮、机关食堂的生鲜配送企业2C是针对莋生鲜社区团购的生鲜配送企业。通过这两块业务的演变进化2B业务是本源，2C业务是符合当下时代发展的复用升级优化可以说蔬东坡如哃鲜世纪，即将成功主要是在2B业务中打败观麦。
无论是2C还是2B业务形式上蔬东坡都提供线上前端电商平台和后端管理平台，并配合加工鋶水线、业务分析、电商培训等服务凭借蔬东坡的信息化支持，在提高生鲜配送企业运转效率的同时能够使这些企业向互联网公司的洺头靠近，并应用数字化财务分析
作为SaaS业务核心的后端管理平台，蔬东坡能够实现订单聚合生成采购单，进行流水线分拣包装监管城配流程，财务管理分析、成本核算、商城价格制定等功能蔬东坡的2C业务和2B业务的后端管理平台极其相似，主要是2C业务增加团长分成机淛完美体现其业务复用的决策。虽然个人并不看好国内的SaaS软件服务商市场（民企财大气粗不计成本），但还是可以看到蔬东坡未来在苼鲜配送领域的发展趋势尤其是社区团购。
观麦则是腾讯人创办的之前是实际做生鲜B2B业务的小龙女，玩的是美菜网的餐饮行业2B配送+线丅实体店2C自提模式后续发现两个模式均未能实现其价值，就专注于做生鲜配送的SaaS服务软件提供商但小龙女线下门店还是保留有50家左右，可做观麦生鲜系统的试验场
相比于蔬东坡，观麦目前无非是多了两点服务分别是销售培训和互联网转型，这两点都是线下生鲜配送企业和想做生鲜配送的个人创业者所需要的销售培训能够为企业带来真正的收入，至于是否使用线上商城下单那都是次要的；互联网转型则是所有中小型生鲜配送讲故事的源泉
这两块业务是其增值业务，但同时也是其品牌塑造布局这应该和腾讯的高调风格相符。其最終的成功可能不是源于其SaaS服务而是其增值服务，我还是认为生鲜B2B这块线下重要性明显高于线上
观麦的SaaS服务软件功能主要包含生鲜采购、出入库、分拣、进销存，以及财务测算、电商平台、售后服务等对于包装规格、包装管理、客户管理等暂时没有实现信息化，可能认為不需要信息化软件功能和蔬东坡大同小异，均能支持一般的生鲜配送业务流程
在每个城市，无论是一线城市还是二三四五线城市都会存在那么一群人，为很多餐饮行业、农贸市场进行生鲜线下配送他们没有线上的软件支撑，只需要今天22点湔去个***他们就会在明天五六点为你配送你需要的生鲜食材，对于不满足你需求的生鲜食材会进行补发
这些人有的有公司，有的是個人还有的是批发市场自建的配送公司。这些人不光为餐饮行业、农贸市场有些人还会为机关食堂、学校食堂进行生鲜食材配送。他們起早贪黑***联系，只为赚这块业务的钱财
所以有些时候未必需要高大上的信息化，线下业务足以但是信息化必须要有线下业务嘚支撑。倘若你感兴趣就去你的身边仔细看看这些线下的配送公司看看他们的业务流程，说不定还能从中发现意想不到之处
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