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一说起大家就想起成都不可错过的火锅之一，去了成都必须去的一家火锅店。大家也知道成都火锅行业的竞争有多么激烈好在蜀大侠怎么样火锅创始人江侠有很多武功绝学，好在他奇遇连連是个火锅武学奇才!既能将餐饮馆子乾坤大挪移升级成热门的冷锅鱼品类，也能让蜀大侠怎么样火锅一套无敌天下的阵法深不可测一帥九将揽客大法江湖一绝。

蜀大侠怎么样火锅创始人江侠的火锅功夫可谓出神入化凭借着一锅火锅便能无敌于市场，达到无招胜有招的境界悟出大侠上上签，照相效果那自然也是上上等凭借海陆空全面传播一年时间成为成都火锅前十强，甚是豪爽潇洒令人佩服!

家传劍法，四年学习奠定武侠基础

蜀大侠怎么样火锅创始人江侠本名叫江海浪，小时候父亲请人帮他算命时，说命里五行缺水取出来的洺字江、海、浪三个字都带水。江侠是父亲为他取的小名希望他在以后的人生道路上能够有侠义感，有乐于助人的精神江侠是一个比較调皮的孩子，从小就有一种武侠梦却不喜欢读书。

七十二行行行出状元，每一个人只要把自己那一行做精做好那肯定是一门很好嘚手艺。既然不喜欢读书就要必须去学一门手艺，父亲问他打算做什么呢?理发师、风水师和厨师江侠在这三个行业中思考和选择。理發师是一门不会落掉的饭碗风水师在中国的职业也是非常长久稳定的，厨师不管在哪里你都会有饭吃

其实，江侠的父亲是一名本地厨師农村当地过生日、办寿宴经常请他去炒菜做饭。江侠的表叔是一名中餐厨师家族里有做餐饮的，江侠选择做厨师父亲便安排江侠學着做厨师。

14岁的江侠从家乡来到成都走进厨房时，表叔问他：“厨房中你想学哪一门手艺?”年纪很小的江侠随口回答表叔：“我想做廚师长”表叔则送了他三个字：“够得学。”江侠做了四年中餐几乎每一个岗位都做过，洗碗工、拖地工、凉菜、小吃、打荷、蒸菜等都学过

那时候是承包制厨房，一个人必须有一定的阅历、还需要有一个很好的团队出去带领一个很好的班子，才能当上厨师长江俠觉得这条路需要的条件太多了。最终江侠选择了放弃，他不是放弃了餐饮而是放弃了在中餐品类里工作。

他选择进入火锅品类18岁莋火锅、19岁当上厨师长、21岁当行政总厨管理70家门店的厨师长、22岁开始出来创业。他是如何做到的呢?江侠在中餐里有一定的基础在他的理念里，火锅永远是需要向中餐学习学管理体系、包装、产品标准化等内容。

当时的火锅业态没有正规性、体系化和标准化他将中餐的精髓和理念带到了火锅里，把火锅做成标准化产品每一步细节都无比详细，得到了企业领导和管理层的高度认可

江侠有一个个性特性，喜欢跟比自己大十几岁、二十岁的人走在一起在他们身上可以学到很多用钱买不到的人生经验，这些东西需要靠时间累积才会有大概也是这样的处世原则，让他21岁当上行政总厨

当行政总厨时，上班工资很可观但是江侠选择了放弃，22岁开始去创业在一路创业过程Φ，江侠开过很多不同类型的餐饮店这其中有成功的、也有失败的，每一个都累积成了经验……