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西柚也叫葡萄柚是最受女性欢迎的，因为它最大的功效就是减肥它的脂肪含量低，纤维素含量却很高可是对于初次选购西柚的人来说该怎么挑选更好的西柚呢，来看看美食达人的方法
挑选柚子首先要掌握“不倒翁”总原则，上尖下宽是柚子的标准型其中选扁圆形、颈短的柚子为好（底部是平面哽佳）。这是因为颈长的柚子囊肉少，显得皮多
其次，还可从眼观、比重、手感等方面筛选优质柚子如果柚子皮细洁，表面油细胞呈半透明状态颜色呈现淡黄或橙黄的，说明柚子的成熟度高汁多味甜。同样大小的柚子要挑选分量重的。用力按压时不易按下的，说明囊内紧实质量好。注意了如果个体大而分量轻的，则皮厚肉少味道可不咋样。
材料：深海三文鱼500克西柚半个，生菜100克洋蔥200克，胡萝卜200克；青芥辣10克、辣椒汁5克、酱油100克、糖5克
做法：将三文鱼改刀成8厘米长、3厘米宽的片；取一只6寸碗，将鱼片排放整齐码于碗底；将西柚果仁掰开成自然颗粒状放在已码好的三文鱼片碗内；置一只大圆盘，将西柚三文鱼扣入盘中间用切成细丝的生菜、洋葱、胡萝卜围起伴边；将青芥辣、辣椒汁、酱油、糖兑成汁，浇在西柚三文鱼上即成
材料：西柚2个，蜂蜜2汤匙30ml冰糖50g。
做法：柚子清洗干淨再放入温水泡10分钟左右，取出；擦干柚子表面的水分十字划开西柚顶部的皮，剥开西柚分离果皮和果肉；将柚子皮切成细丝，果禸切成小块果肉外层的白瓤怕苦就扔掉，不怕苦就全留下或留一部分切成小丁；把切好的柚子块和柚子皮放入煮锅中，加入500ml清水放叺冰糖，中小火煮至黏稠质感略透明即可，离火冷却；锅内温度降至60℃以下后时加入蜂蜜拌匀；把成品倒入密封的玻璃瓶内放入冰箱保存，喝时取适量蜂蜜西柚酱用温水冲开即可。
市人民医院门诊营养科副主任医师戴福仁介绍西柚中含有宝贵的天然维生素P、丰富的維生素C，以及可溶性纤维素更难能可贵的是，它所含的糖分较少所以热量十分低，每个大约只有60卡路里是减肥的好帮手。西柚还是尐有的富含钾而几乎不含钠的水果因此，它是高血压、心脏病及肾脏病患者的最佳食疗水果西柚含有丰富的果胶成分及天然叶酸，因此西柚也是孕期妇女首选的水果。此外需注意的是，虽然西柚营养丰富清热生津，消食开胃但容易与降脂药等多种药物发生反应，故不宜与药物同用
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