礼貌、行动合乎情理; 保持个人清洁卫生注意个人形象; 工作守时，有时间观念; 服从管理,绝对听从餐厅管理人员的工作安排；按实际营业需要做好餐前准备工作,摆好台面其他用具；

做好餐具的保洁工作做好餐厅的卫生清理工作，并时常保持餐厅环境及各项用具の整洁,使其符合卫生规定标准；对餐厅食物及饮品应有深切的了解,遵照餐厅的营业方针计划,按照规定的标准为顾***务做好服务工作；

盛情款待新旧顾客,满足顾客的合理需求及要求，热情主动为顾客点菜并准确无误的把顾客所需要的食物、饮料送到顾客的台面上；顾客離别后,应尽快清理顾客用过的餐具,并重新摆好台面。

客人所点菜品已经卖完时要第一时间通知客人换菜或者帮其退掉，拖的时间越长愙人的不满会越大。

开单时字迹要清楚不要浪费点菜单，不要写狂草或者当书法练习一张菜单需要经过很多环节，应该让所有的人都能看明白

点完菜而客人未到齐时，一定要标明所有菜品“叫单”；客人到齐后只有主食是“叫单”；热菜上齐时要通知客人已上齐菜品；并根据实际情况询问客人是否加菜或是可以上主食

点完菜后要复查菜单，内容包括菜品做法、就餐人数、所点菜品是否准确等

多检查一遍，会减少很多部门的麻烦如遇到客人同时点口味原料重复的两道或多道菜品，你的及进提示又无效时要要在菜单上注明以作注釋，让你的上级和厨房知道这是客人的要求，不是重复点菜

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慢慢和别的同事学就行了不懂多问问同事，还能增进感情

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