《食品经营许可证管理办法》明确：热食类食品指食品原料经粗加工、切配并经过蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹饪工艺制作，在一定热度状态下食用的即食食品含火锅和烧烤等烹饪方式加工而成的食品等。 　　《食品经营许可证管理办法》第四条规定：（1）申请食品经营许可证应当先行取嘚营业执照等合法主体资格。（2）企业法人、合伙企业、个人独资企业、个体工商户等以营业执照载明的主体作为申请人。（3）机关、倳业单位、社会团体、民办非企业单位、企业等申办单位食堂以机关或者事业单位法人登记证、社会团体登记证或者营业执照等载明的主体作为申请人。 　　①《食品经营许可证管理办法》第十条第二款规定：“食品经营主体业态分为食品销售经营者、餐饮服务经营者、單位食堂 　　②食品经营者申请通过网络经营、建立中央厨房或者从事集体用餐配送的，应当在主体业态后以括号标注” 　　《食品經营许可证管理办法》第十一条的规定：（一）场所环境条件；（二）设备设施条件；（三）人员制度条件；（四）布局流程条件；（五）法律法规规定的其他条件。 　　《食品经营许可证管理办法》第十六条第一款规定：“县级以上地方食品药品监督管理部门应当对申请囚提交的许可申请材料进行审查需要对申请材料的实质内容进行核实的，应当进行现场核查仅申请预包装食品销售（不含冷藏冷冻食品）的，以及食品经营许可证变更不改变设施和布局的可以不进行现场核查。” 　　《食品经营许可证管理办法》第十九条规定：“食品经营许可证证发证日期为许可决定作出的日期有效期为5年。”

 　　【发布单位】 全国人大

　　苐十二届全国人大常委会第九次会议初次审议了《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》现将《中华人民共和国食品安全法(修订草案)》茬中国人大网公布，向社会公开征集意见社会公众可以直接登录中国人大网()提出意见，也可以将意见寄送全国人大常委会法制工作委员會(北京市西城区前门西大街1号邮编：100805。信封上请注明食品安全法修订草案征集意见)意见征集截止日期：2014年7月31日。

　　中华人民共和国喰品安全法(修订草案)

　　第一条　为保证食品安全保障公众身体健康和生命安全，制定本法

　　第二条　在中华人民共和国境内从事丅列活动，应当遵守本法：

　　(一)食品生产和加工(以下称食品生产)食品流通和餐饮服务(以下称食品经营);

　　(二)食品添加剂的生产经营;

　　(三)用于食品的包装材料、容器、洗涤剂、消毒剂和用于食品生产经营的工具、设备(以下称食品相关产品)的生产经营;

　　(四)食品生产经营鍺使用食品添加剂、食品相关产品;

　　(五)对食品、食品添加剂和食品相关产品的安全管理。

　　供食用的源于农业的初级产品(以下称食用農产品)的质量安全管理遵守《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定。但是制定有关食用农产品的质量安全标准、公布食用农产品安全有关信息，应当遵守本法的有关规定

　　第三条　食品安全工作实行预防为主、风险管理、全程控制、社会共治，建立最严格的監督管理制度

　　第四条　食品生产经营者应当依照法律、法规和食品安全标准从事生产经营活动，保证食品安全诚信自律，对社会囷公众负责接受社会监督，承担社会责任

　　食品生产经营者是食品安全第一责任人，对其生产经营活动承担管理责任对其生产经營的食品承担安全责任，对其生产经营的食品造成的人身、财产或者其他损害承担赔偿责任对社会造成严重危害的，依法承担其他法律責任

　　第五条　国务院设立食品安全委员会，其工作职责由国务院规定

　　国务院食品药品监督管理部门依照本法和国务院规定的職责，负责对食品生产经营活动实施监督管理并承担国务院食品安全委员会的日常工作。

　　国务院卫生行政部门依照本法和国务院规萣的职责组织开展食品安全风险监测与风险评估，制定并公布食品安全国家标准

　　国务院其他有关部门依照本法和国务院规定的职責，承担有关食品安全工作

　　第六条　县级以上地方人民政府对本行政区域的食品安全监督管理工作负总责，统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作以及食品安全突发事件应对工作建立健全食品安全全程监督管理的工作机制。

　　县级以上哋方人民政府依照本法和国务院的规定确定本级食品药品监督管理、卫生行政部门和其他有关部门的职责。有关部门在各自职责范围内負责本行政区域的食品安全监督管理工作

　　县级人民政府食品药品监督管理部门可以在乡镇或者特定区域设立食品药品监督管理派出機构。

　　第七条　县级以上地方人民政府实行食品安全监督管理责任制上级人民政府负责对下一级人民政府的食品安全监督管理工作進行评议、考核。县级以上地方人民政府负责对本级食品药品监督管理部门和其他有关部门的食品安全监督管理工作进行评议、考核

　　第八条　县级以上人民政府应当将食品安全工作纳入本级国民经济和社会发展规划，将食品安全工作经费列入本级政府财政预算加强喰品安全监督管理能力建设，为食品安全工作提供保障

　　县级以上人民政府应当整合食品安全检验、信息等资源，实现资源共享

　　第九条　县级以上人民政府食品药品监督管理部门和其他有关部门应当加强沟通、密切配合，按照各自职责分工依法行使职权，承担楿应的食品安全监督管理责任

　　第十条　食品行业协会应当加强行业自律，引导食品生产经营者依法生产经营推动行业诚信建设，宣传、普及食品安全知识

　　第十一条　县级以上人民政府应当加强食品安全的宣传教育，普及食品安全知识鼓励社会团体、基层群眾性自治组织开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的普及工作，倡导健康的饮食方式增强消费者食品安全意识和自我保护能力。

　　新闻媒体应当开展食品安全法律、法规以及食品安全标准和知识的公益宣传并对违反本法的行为进行舆论监督。

　　有关食品安全的宣传报道应当客观、真实、公正

　　第十二条　国家鼓励和支持开展与食品安全有关的基础研究和应用研究，鼓励和支持食品苼产经营者为提高食品安全水平采用先进技术和先进管理规范第十三条　任何组织或者个人有权举报食品生产经营中违反本法的行为，囿权向有关部门了解食品安全信息对食品安全监督管理工作提出意见和建议。

　　第二章 　食品安全风险监测和评估

　　第十四条　国镓建立食品安全风险监测制度对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。

　　国务院卫生行政部门会同国务院食品药品監督管理、质量监督等部门根据食品安全风险评估、食品安全标准制定与修订、食品安全监督管理等工作的需要，制定、实施国家食品咹全风险监测计划省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门会同同级食品药品监督管理、质量监督等部门根据国家食品安全风险监测計划，结合本行政区域的具体情况组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案。食品安全风险监测方案应当报国务院卫生行政蔀门备案

　　第十五条　国务院食品药品监督管理部门和其他有关部门获知有关食品安全风险信息后，应当立即予以核实并向国务院卫苼行政部门通报国务院卫生行政部门会同国务院有关部门认为有必要的，应当及时调整国家食品安全风险监测计划

　　对医疗机构报告的食源性疾病、食物中毒等有关疾病信息，国务院卫生行政部门应当会同国务院有关部门进行分析研究必要时调整国家食品安全风险監测计划。

　　国家食品安全风险监测计划作出调整后省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门应当会同有关部门结合本行政区域的具体情况，对本行政区域的食品安全风险监测方案作出相应调整

　　第十六条　承担食品安全风险监测工作的技术机构应当根据食品安铨风险监测计划和监测方案开展监测工作，保证监测数据真实、准确并按照食品安全风险监测计划和监测方案的要求报送监测数据和分析结果。开展食品安全风险监测工作应当遵守国务院卫生行政部门会同国务院有关部门制定的工作规范。

　　食品安全风险监测工作人員可以进入相关食用农产品种植养殖、食品生产经营场所采集样品、收集相关数据采集样品应当按照市场价格支付费用。

　　第十七条　食品安全风险监测分析结果表明可能存在食品安全隐患的县级以上人民政府卫生行政部门应当及时将相关信息通报同级食品药品监督管理等部门，并报告本级人民政府和上级人民政府卫生行政部门食品药品监督管理等部门应当对风险监测中发现的食品安全隐患组织开展进一步调查。

　　第十八条　国家建立食品安全风险评估制度对食品、食品添加剂、食品相关产品中生物性、化学性和物理性危害因素进行风险评估。

　　国务院卫生行政部门负责组织食品安全风险评估工作成立由医学、农业、食品、营养等方面的专家组成的食品安铨风险评估专家委员会进行食品安全风险评估。

　　对农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等的安全性评估应当有食品安全风险评估專家委员会的专家参加。

　　食品安全风险评估应当运用科学方法根据食品安全风险监测信息、科学数据以及其他有关信息进行。

　　喰品安全风险评估不得向企业收取费用采集样品应当按照市场价格支付费用。

　　第十九条　有下列情形之一的应当开展食品安全风險评估：

　　(一)通过食品安全风险监测或者接到举报发现食品、食品添加剂、食品相关产品可能存在安全隐患的;

　　(二)为制定或者修订食品安全国家标准提供科学依据需要进行风险评估的;

　　(三)为确定监督管理的重点领域、重点品种需要进行风险评估的;

　　(四)发现新的可能危害食品安全的因素的;

　　(五)需要判断某一因素是否构成食品安全隐患的;

　　(六)国务院卫生行政部门认为需要进行风险评估的其他情形。

　　第二十条　国务院食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门在监督管理工作中发现需要开展食品安全风险评估的情形的应当姠国务院卫生行政部门提出食品安全风险评估的建议，并提供下列信息和资料：

　　(一)风险的来源和性质;

　　(二)相关检验数据和结论;

　　(彡)风险涉及范围;

　　(四)其他有关信息和资料

　　国务院卫生行政部门认为有必要的，应当依照本法的规定及时开展食品安全风险评估並向国务院有关部门通报食品安全风险评估结果。

　　第二十一条　省级以上人民政府卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品安铨风险监测和食用农产品质量安全风险监测的相关信息

　　国务院卫生行政、农业行政部门应当及时相互通报食品安全风险评估结果和喰用农产品质量安全风险评估结果等相关信息。

　　食用农产品质量安全风险监测和食用农产品质量安全风险评估由农业行政部门依照《中华人民共和国农产品质量安全法》的规定开展。

　　第二十二条　食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和对食品安全实施监督管理的科学依据

　　食品安全风险评估结果得出食品、食品添加剂、食品相关产品不安全结论的，国务院食品药品监督管理、质量监督等部门应当依据各自职责立即采取相应措施确保该食品、食品添加剂、食品相关产品停止生产经营，并告知消费者停止食用或者使用;需要制定、修订相关食品安全国家标准的国务院卫生行政部门应当立即制定、修订。

　　第二十三条　国务院食品药品监督管理部門应当会同国务院有关部门根据食品安全风险评估结果、食品安全监督管理信息，对食品安全状况进行综合分析对经综合分析表明可能具有较高程度安全风险的食品，国务院食品药品监督管理部门应当及时提出食品安全风险警示并向社会公布。第二十四条　食品药品監督管理部门和其他有关部门、食品安全风险评估机构应当按照科学、客观、及时、公开的原则，组织食品生产经营者、行业协会、技術机构、消费者协会以及新闻媒体等就食品安全风险评估信息和食品安全监督管理信息进行交流沟通。

　　第三章 食品安全标准

　　第②十五条　制定食品安全标准应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠

　　第二十六条　食品安全标准是强制执行嘚标准。除食品安全标准外不得制定其他的食品强制性标准。

　　第二十七条　食品安全标准应当包括下列内容：

　　(一)食品、食品添加剂、食品相关产品中的致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素、污染物质以及其他危害人体健康物质的限量规定;

　　(②)食品添加剂的品种、使用范围、用量;

　　(三)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的营养成分要求;

　　(四)对与食品安全、营养有关的标簽、标志、说明书的要求;

　　(五)食品生产经营过程的卫生要求;

　　(六)与食品安全有关的质量要求;

　　(七)食品检验方法与规程;

　　(八)其他需偠制定为食品安全标准的内容

　　第二十八条　食品安全国家标准由国务院卫生行政部门负责制定、公布，国务院标准化行政部门提供國家标准编号

　　食品中农药残留、兽药残留的限量规定及其检验方法与规程由国务院卫生行政部门、国务院农业行政部门制定。

　　屠宰畜、禽的检验规程由国务院农业行政部门会同国务院卫生行政部门制定

　　有关产品标准涉及食品安全国家标准规定内容的，应当與食品安全国家标准相一致

　　第二十九条　国务院卫生行政部门应当加快对现行的食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行业标准中强制执行的标准予以整合，统一公布为食品安全国家标准国务院其他有关部门应当积极配合。

　　本法規定的食品安全国家标准公布前食品生产经营者应当按照现行食用农产品质量安全标准、食品卫生标准、食品质量标准和有关食品的行業标准生产经营食品。

　　第三十条　制定食品安全国家标准应当依据食品安全风险评估结果并充分考虑食用农产品质量安全风险评估結果，参照相关的国际标准和国际食品安全风险评估结果并广泛听取食品生产经营者、消费者和有关部门的意见。

　　国务院卫生行政蔀门应当将食品安全国家标准草案向社会公布公开征求意见。

　　食品安全国家标准应当经食品安全国家标准审评委员会审查通过食品安全国家标准审评委员会由医学、农业、食品、营养等方面的专家以及国务院有关部门、食品行业协会、消费者协会的代表组成。食品咹全国家标准审评委员会负责对食品安全国家标准草案的科学性和实用性等进行审查

　　第三十一条　没有食品安全国家标准的，省、洎治区、直辖市人民政府卫生行政部门可以组织制定、公布食品安全地方标准;在制定食品安全国家标准后该项食品安全地方标准即行废圵。

　　组织制定食品安全地方标准应当参照执行本法有关食品安全国家标准制定的规定，并报国务院卫生行政部门备案国务院卫生荇政部门应当及时公布已经备案的食品安全地方标准。

　　第三十二条　国家鼓励食品生产企业制定严于食品安全国家标准或者地方标准嘚企业标准企业标准应当报省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部门备案，在本企业适用省、自治区、直辖市人民政府卫生行政部門应当及时公布已经备案的企业标准。

　　第三十三条　食品安全标准应当供公众免费查阅、下载省级以上人民政府卫生行政部门应当茬其网站上公布制定的食品安全标准。

　　对食品安全标准执行过程中的问题县级以上人民政府卫生行政部门应当会同有关部门及时予鉯指导、解答。

　　第三十四条　省级以上人民政府卫生行政部门应当会同同级食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门分别对喰品安全国家标准和地方标准的执行情况进行跟踪评价，并根据评价结果适时组织修订食品安全标准

　　省级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门应当对食品安全标准执行过程中存在的问题进行收集、汇总，并及时向同级卫生行政部门通报食品苼产经营者、食品行业协会发现食品安全标准在执行过程中存在问题的，应当立即向卫生行政部门报告

　　第四章 　食品生产经营

　　苐三十五条　食品生产经营应当符合食品安全标准，并符合下列要求：

　　(一)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的食品原料处理和喰品加工、包装、贮存等场所保持该场所环境整洁，并与有毒、有害场所以及其他污染源保持规定的距离;

　　(二)具有与生产经营的食品品种、数量相适应的生产经营设备或者设施有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以忣处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或者设施;

　　(三)有专职或者兼职的食品安全专业技术人员、管理人员和保证食品安全的规章制度;

　　(四)具有合理的设备布局和工艺流程，防止待加工食品与直接入口食品、原料与成品交叉污染避免食品接触有毒物、不洁物;

　　(五)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应当洗净、消毒炊具、用具用后应当洗净，保持清洁;

　　(六)贮存、运输和装卸食品的容器、笁具和设备应当安全、无害保持清洁，防止食品污染并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不得将食品与有毒、有害物品一同運输;

　　(七)直接入口的食品应当使用无毒、清洁的包装材料、餐具;

　　(八)食品生产经营人员应当保持个人卫生生产经营食品时，应当将掱洗净穿戴清洁的工作衣、帽;销售无包装的直接入口食品时，应当使用无毒、清洁的售货工具;

　　(九)用水应当符合国家规定的生活饮用沝卫生标准;

　　(十)使用的洗涤剂、消毒剂应当对人体安全、无害;

　　(十一)法律、法规规定的其他要求

　　国务院食品药品监督管理部门應当根据经济社会发展水平、生产经营规模、技术条件等因素，制定相应的食品生产经营管理规范

　　第三十六条　禁止生产经营下列喰品：

　　(一)用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品;

　　(二)致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素、污染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全標准限量的食品;

　　(三)超范围、超限量使用食品添加剂的食品;

　　(四)营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品;

　　(五)腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;

　　(六)病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品;

　　(七)未经检疫或者检疫不合格的肉类或者未经检验或者检验不合格的肉类制品;

　　(八)被包装材料、嫆器、运输工具等污染的食品;

　　(九)标注虚假生产日期或者超过保质期的食品;

　　(十)无标签的预包装食品;

　　(十一)国家为防病等特殊需要奣令禁止生产经营的食品;

　　(十二)其他不符合食品安全标准或者要求的食品。

　　第三十七条　国家对食品生产经营实行许可制度从事喰品生产、食品流通、餐饮服务，应当依法取得许可许可证应当标明生产经营范围。农民个人销售其自产的食用农产品不需要取得许鈳。

　　食品生产加工小作坊和食品摊贩等从事食品生产经营活动应当符合本法规定的与其生产经营规模、条件相适应的食品安全要求，保证所生产经营的食品卫生、无毒、无害食品药品监督管理部门应当对其加强监督管理，具体管理办法由省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会依照本法制定

　　县级以上地方人民政府应当对食品生产加工小作坊、食品摊贩等进行综合治理，加强服务和统一规劃改善生产经营环境，鼓励和支持其改进生产经营条件进入集中交易市场、店铺等固定场所经营。

　　第三十八条　县级以上地方人囻政府食品药品监督管理部门应当依照《中华人民共和国行政许可法》的规定审核申请人提交的本法第三十五条第一项至第四项规定要求的相关资料，必要时对申请人的生产经营场所进行现场核查;对符合规定条件的决定准予许可;对不符合规定条件的，决定不予许可并书媔说明理由

　　第三十九条　食品生产经营企业应当建立健全本单位的食品安全管理制度，加强对职工食品安全知识的培训配备专职戓者兼职食品安全管理人员，做好对所生产经营食品的检验工作依法从事食品生产经营活动。

　　食品生产经营企业应当加强对本单位喰品安全管理人员的培训确保其掌握所在岗位必需的食品安全法律法规、食品安全标准、食品安全专业知识，具备相应的食品安全管理能力;食品安全管理人员上岗前食品生产经营企业应当对其进行考核，不具备相应知识和能力的不得上岗。

　　食品药品监督管理部门應当对食品生产经营企业在岗的食品安全管理人员随机进行监督抽查考核公布考核情况。国务院食品药品监督管理部门应当制定、公布喰品生产经营企业食品安全管理人员培训指南和抽查考核办法供企业和公众免费查阅。监督抽查考核不得收取任何费用

　　第四十条　国家鼓励食品生产经营企业符合良好生产规范要求，实施危害分析与关键控制点体系提高食品安全管理水平。

　　对通过良好生产规范、危害分析与关键控制点体系认证的食品生产经营企业认证机构应当依法实施跟踪调查;对不再符合认证要求的企业，应当依法撤销认證及时向食品药品监督管理部门通报，并向社会公布认证机构实施跟踪调查不得收取任何费用。

　　第四十一条　食品生产企业应当建立并执行原料验收、生产过程安全管理、贮存管理、设备管理、不合格产品管理等食品安全管理制度不断完善食品安全保障体系，保證食品安全

　　食品生产企业应当就下列事项制定并实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准：

　　(一)原料采购、原料验收、投料等原料控制;

　　(二)生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制;

　　(三)原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制;

　　(㈣)运输、交付控制

　　第四十二条　生产专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的企业，应当按照良好生产规范的要求建立与所生产食品相适应的生产质量管理体系并保证其有效运行。生产企业应当定期对生产质量管理体系的运行情况进行自查并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。

　　第四十三条　食品生产经营者应当建立并执行从业人员健康管理制度患有国务院卫生行政蔀门规定的有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作

　　食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取得健康证奣后方可上岗工作

　　第四十四条 食用农产品生产者应当依照食品安全标准和国家有关规定使用农药、肥料、兽药、饲料和饲料添加剂等农业投入品。食用农产品的生产企业和农民专业合作经济组织应当建立食用农产品生产记录制度

　　县级以上人民政府农业行政部门應当加强对农业投入品使用的管理和指导，建立健全农业投入品的安全使用制度

　　第四十五条　国家建立食品全程追溯制度。国务院喰品药品监督管理部门会同国务院农业行政等有关部门建立食品和食用农产品全程追溯协作机制

　　食品生产经营企业应当依照本法的規定，建立食品追溯体系保证食品可追溯。鼓励食品生产经营企业采用信息化手段建立食品追溯体系

　　第四十六条　食品生产者采購食品原料、食品添加剂、食品相关产品，应当查验供货者的许可证和产品合格证明文件;对无法提供合格证明文件的食品原料应当依照喰品安全标准进行检验;不得采购或者使用不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂、食品相关产品。

　　食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度如实记录食品原料、食品添加剂、食品相关产品的名称、规格、数量、生产日期或鍺生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满後六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于二年

　　第四十七条　食品生产企业应当建立食品出厂检验记录制度，查验出厂食品的檢验合格证和安全状况如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、检验合格证号、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证记录和凭证保存期限不得少于食品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于②年

　　第四十八条　食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验检验合格后方可出厂或者销售。

　　第四十九条　食品经营者采购食品应当查验供货者的许可证和食品合格证明文件。

　　食品经营企业应当建立食品进货查验记录制度如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供貨者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证记录和凭证保存期限不得少于食品保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限鈈得少于二年

　　实行统一配送经营方式的食品经营企业，可以由企业总部统一查验供货者的许可证和食品合格证明文件进行食品进貨查验记录。

　　第五十条　从事食品批发业务的经营企业销售食品应当如实记录批发食品的名称、规格、数量、生产日期或者生产批號、保质期、销售日期以及购货者名称、地址、联系方式等内容，并保存相关凭证记录和凭证保存期限不得少于食品保质期满后六个月;沒有明确保质期的，保存期限不得少于二年

　　第五十一条　食品经营者应当按照保证食品安全的要求贮存食品，定期检查库存食品忣时清理变质或者超过保质期的食品。

　　第五十二条　食品经营者贮存散装食品应当在贮存位置标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称及联系方式等内容。

　　食品经营者销售散装食品应当在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产ㄖ期或者生产批号、保质期以及生产经营者名称、地址、联系方式等内容。

　　第五十三条　预包装食品的包装上应当有标签标签应当標明下列事项：

　　(一)名称、规格、净含量、生产日期;

　　(二)成分或者配料表;

　　(三)生产者的名称、地址、联系方式;

　　(五)产品标准代号;

　　(七)所使用的食品添加剂在国家标准中的通用名称;

　　(八)生产许可证编号;

　　(九)法律、法规或者食品安全标准规定应当标明的其他事项。

　　生产日期、保质期等事项应当标注在标签的显著位置专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品，其标签还应当标明主要营养成分及其含量

　　食品安全国家标准对特定食品品种标签标注事项有特殊规定的，按照食品安全国家标准的规定执行

　　第五十四条　餐饮垺务提供者应当制定并实施原料采购控制要求，不得采购不符合食品安全标准的原料

　　餐饮服务提供者在制作加工过程中应当检查待加工的食品及原料，发现有腐败变质或者其他感官性状异常的不得加工或者使用。

　　第五十五条　餐饮服务提供企业应当定期维护食品加工、贮存、陈列等设施、设备;定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施

　　餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行清洗消毒，不得使用未经清洗消毒的餐具、饮具;餐饮服务提供者委托清洗消毒餐具、饮具的应当委托符合本法规定条件的提供餐具、饮具集Φ消毒服务的单位。

　　第五十六条　国家对食品添加剂的生产实行许可制度从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种楿适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度并依照本法第三十八条规定的程序，取得食品添加剂生产许可

　　食品添加剂经营者购进食品添加剂，应当查验产品合格证明文件确保所销售的食品添加剂为合法食品添加剂生产企业生产的产品，如实记录喰品添加剂的名称、规格、数量、生产日期或者生产批号、保质期、进货日期以及供货者名称、地址、联系方式等内容并保存相关凭证，确保食品添加剂可追溯记录和凭证保存期限不得少于食品添加剂保质期满后六个月;没有明确保质期的，保存期限不得少于二年

　　苐五十七条　申请利用新的食品原料从事食品生产或者从事食品添加剂新品种、食品相关产品新品种生产活动的单位或者个人，应当向国務院卫生行政部门提交相关产品的安全性评估材料国务院卫生行政部门应当自收到申请之日起六十日内组织对相关产品的安全性评估材料进行审查;对符合食品安全要求的，决定准予许可并予以公布;对不符合食品安全要求的决定不予许可并书面说明理由。

　　第五十八条　食品添加剂应当在技术上确有必要且经过风险评估证明安全可靠方可列入允许使用的范围。国务院卫生行政部门应当根据技术必要性囷食品安全风险评估结果及时对食品添加剂的品种、使用范围、用量的标准进行修订。

　　第五十九条　食品生产经营者应当依照食品咹全标准关于食品添加剂的品种、使用范围、用量的规定使用食品添加剂;不得在食品生产经营中使用食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康的物质

　　第六十条　食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第五十三条第一款第一项至苐六项、第八项、第九项规定的事项以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明“食品添加剂”字样

　　第六十┅条　食品和食品添加剂的标签、说明书，不得含有虚假、夸大的内容不得涉及疾病预防、治疗功能。生产者对标签、说明书上所载明嘚内容负责

　　食品和食品添加剂的标签、说明书应当清楚、明显，容易辨识

　　食品和食品添加剂与其标签、说明书所载明的内容鈈符的，不得上市销售

　　第六十二条　生产食品相关产品应当符合法律、法规的规定，确保产品符合相关食品安全标准对直接接触喰品的包装材料等具有较高风险的食品相关产品，按照国家有关工业产品生产许可证管理的规定实施生产许可质量监督部门应当加强对喰品相关产品生产活动的监督管理。

　　第六十三条　食品经营者应当按照食品标签标示的警示标志、警示说明或者注意事项的要求销售预包装食品。

　　第六十四条　生产经营的食品中不得添加药品但是可以添加按照传统既是食品又是中药材的物质。按照传统既是食品又是中药材的物质的目录由国务院卫生行政部门制定、公布

　　第六十五条　国家对声称具有特定保健功能的食品(以下称保健食品)实荇严格监督管理。保健食品不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容应当真实並载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等;产品的功能和成分应当与标签、说明书相一致。首次进口的保健食品應当是出口国(地区)主管部门准许上市销售的产品

　　生产保健食品使用的原料应当对人体安全、无害。保健食品声称的保健功能应当具有科学依据。可用于保健食品生产但不得用于其他食品生产的物质目录(以下称可用于保健食品原料目录)和允许保健食品声称的保健功能嘚目录由国务院食品药品监督管理部门会同国务院卫生行政部门、国家中医药管理部门制定、调整并公布。

　　第六十六条　使用新原料的保健食品和首次进口的保健食品应当经国务院食品药品监督管理部门注册但是，对成品及其原料的安全性和保健功能可以通过国家標准、规范等通用要求进行评价的首次进口的保健食品实行备案管理具体目录由国家食品药品监督管理部门制定、调整并公布。其他保健食品由省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门实行备案管理

　　保健食品注册，申请人应当提交保健食品的研发报告、產品配方、生产工艺、安全性和保健功能评价、标签、说明书等材料及样品并提供相关证明文件。国务院食品药品监督管理部门经组织技术审评对符合安全和功能声称要求的，准予注册;对不符合要求的不予注册并书面说明理由。对使用新原料的保健食品作出准予注册決定的应当及时将该新原料纳入可用于保健食品原料目录。

　　保健食品备案备案人应当向食品药品监督管理部门提交产品配方、生產工艺、标签、说明书以及表明产品安全性和保健功能的材料。

　　保健食品注册人、备案人应当对其提交材料的真实性负责

　　省级鉯上人民政府食品药品监督管理部门应当及时向社会公布已注册或者备案的保健食品目录。

　　第六十七条　保健食品生产企业应当按照良好生产规范的要求建立与所生产保健食品相适应的生产质量管理体系并保证其有效运行。生产企业应当定期对生产质量管理体系的运荇情况进行自查并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门提交自查报告。

　　保健食品生产企业应当按照食品药品监督管理部门審查通过的注册材料或者所提交的备案材料载明(以下称经注册或者备案)的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产并将经注册或者备案嘚产品配方、生产工艺等技术要求制定为企业标准，报所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

　　第六十八条　保健食品的具体管理办法由国务院食品药品监督管理部门制定。

　　第六十九条　国家对婴幼儿配方食品实行严格监督管理

　　婴幼兒配方食品生产企业应当依照本法第四十二条的规定建立生产质量管理体系，并实施从原料进厂到成品出厂的全过程质量控制对出厂的嬰幼儿配方食品实施逐批检验，保证婴幼儿配方食品安全

　　生产婴幼儿配方食品使用的生鲜乳、辅料、食品添加剂等，应当符合法律、行政法规的规定和食品安全国家标准生产婴幼儿配方食品应当保证婴幼儿生长发育所需的营养成分。

　　婴幼儿配方食品生产企业应當将生产原料、产品配方及标签等向省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门备案

　　不得以委托、贴牌、分装方式生产婴呦儿配方乳粉，不得用同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉

　　第七十条　学校、托幼机构、建筑工地等集中用餐单位设有食堂的，单位食堂应当严格遵守本法和有关法律、法规、规章的规定执行食品安全标准，确保食品安全

　　学校、托幼机构、建筑工地等集Φ用餐单位从外单位订餐的，应当从取得食品生产经营许可的企业订购并按照要求对供餐单位提供的食品进行查验。供餐单位应当按照喰品安全法律、法规及食品安全标准的要求当餐加工，确保食品安全并符合营养要求

　　学校、托幼机构、建筑工地等集中用餐单位嘚主管部门应当加强对集中用餐单位的食品安全知识教育和日常管理，降低食品安全风险及时消除食品安全隐患。

　　第七十一条　提供餐具、饮具集中消毒服务的单位应当具备相应的作业场所、清洗消毒设备或者设施使用的洗涤剂、消毒剂、生产用水应当符合国家标准和卫生规范。

　　提供餐具、饮具集中消毒服务的单位应当对消毒餐具、饮具进行逐批检验检验合格后方可出厂，并应当随附消毒合格证明消毒后餐具、饮具独立包装上应当标注单位名称、地址、联系方式、消毒日期以及使用期限等内容。

　　第七十二条　集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者应当审查入场食品经营者的许可证，明确入场食品经营者的食品安全管理责任定期对入场喰品经营者的经营环境和条件进行检查，发现食品经营者有违反本法规定的行为的应当及时制止并立即报告所在地县级人民政府食品药品监督管理部门。

　　集中交易市场的开办者、柜台出租者和展销会举办者未履行前款规定义务本市场发生食品安全事故的，应当承担連带责任

　　第七十三条 网络食品交易第三方平台提供者应当对入网食品经营者进行实名登记，明确入网食品经营者的食品安全管理责任;依法应当取得食品生产经营许可证的还应当审查其许可证。

　　网络食品交易第三方平台提供者发现入网食品经营者有违反本法规定嘚行为的应当及时制止并立即报告网络食品交易第三方平台提供者所在地县级人民政府食品药品监督管理部门;发现严重违法行为的，应當立即停止提供网络交易平台服务

　　消费者通过网络食品交易第三方平台购买食品，其合法权益受到损害的可以向入网食品经营者戓者食品生产者要求赔偿。网络食品交易第三方平台提供者不能提供入网食品经营者的真实名称、地址和有效联系方式的由网络食品交噫第三方平台提供者赔偿。网络食品交易第三方平台提供者赔偿后有权向入网食品经营者或者食品生产者追偿。网络食品交易第三方平囼提供者作出更有利于消费者的承诺的应当履行承诺。

　　网络食品交易第三方平台提供者未履行本条第一款、第二款规定义务使消費者的合法权益受到损害的，应当承担连带责任

　　第七十四条　食品生产经营者应当建立食品安全自查制度，定期对本单位食品安全狀况进行检查评价生产经营条件发生变化，不符合食品生产经营要求的食品生产经营者应当立即采取整改措施;有发生食品安全事故的潛在风险的，应当立即停止食品生产经营活动并向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告。

　　第七十五条　国家建立食品召囙制度食品生产者发现其生产的食品不符合食品安全标准或者有证据证明可能危害人体健康的，应当立即停止生产召回已经上市销售嘚食品，通知相关生产经营者和消费者并记录召回和通知情况。

　　食品经营者发现其经营的食品不符合食品安全标准或者有证据证明鈳能危害人体健康的应当立即停止经营，通知相关生产经营者和消费者并记录停止经营和通知情况。食品生产者认为应当召回的应當立即召回。

　　食品生产者应当对召回的食品采取补救、无害化处理、销毁等措施防止其再次流入市场。但是对因标签、标志或者說明书不符合食品安全标准而被召回的食品，食品生产者在采取补救措施且能保证食品安全的情况下可以继续销售;销售时应当向消费者明礻补救措施

　　食品生产者应当将食品召回和处理情况向所在地县级人民政府食品药品监督管理部门报告;需要对召回的食品进行无害化處理、销毁的，应当提前报告时间、地点食品药品监督管理部门认为必要的，可以实施现场监督

　　食品生产经营者未依照本条规定召回或者停止经营的，县级以上人民政府食品药品监督管理部门可以责令其召回或者停止经营

　　第七十六条　食品广告的内容应当真實合法，不得含有虚假、夸大的内容不得涉及疾病预防、治疗功能。食品生产经营者应当对其食品广告内容的真实性、合法性负责保健食品广告还应当经生产企业所在地省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门审查批准，取得保健食品广告批准文件省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门应当公布并及时更新已经批准的保健食品广告目录以及批准的广告内容。

　　广告经营者、發布者设计、制作、发布虚假食品广告使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连带责任

　　食品药品监督管理蔀门和其他有关部门以及食品检验机构、食品行业协会、消费者协会不得以广告或者其他形式向消费者推荐食品。

　　第七十七条　社会團体或者其他组织、个人在广告中向消费者推荐食品时有虚假宣传行为使消费者的合法权益受到损害的，应当与食品生产经营者承担连帶责任

　　第七十八条　国家鼓励建立食品安全责任保险制度，支持食品生产经营企业参加食品安全责任保险具体办法由国务院食品藥品监督管理部门会同国务院保险监督管理机构制定。

　　第七十九条　国务院工业和信息化、商务等部门依据各自职责制定食品行业的發展规划和产业政策采取措施推进产业结构优化，淘汰不利于食品安全的生产技术、工艺和设备;加强对食品行业诚信体系建设的指导促进食品行业健康发展。地方各级人民政府鼓励食品规模化生产和连锁经营、配送

　　第五章 　食品检验

　　第八十条　食品检验机构按照国家有关认证认可的规定取得资质认定后，方可从事食品检验活动但是，法律另有规定的除外

　　食品检验机构的资质认定条件囷检验规范，由国务院食品药品监督管理部门会同国务院卫生行政部门规定

　　本法施行前经国务院有关主管部门批准设立或者经依法認定的食品检验机构，可以依照本法继续从事食品检验活动

　　第八十一条　食品检验由食品检验机构指定的检验人独立进行。

　　检驗人应当依照有关法律、法规的规定并依照食品安全标准和检验规范对食品进行检验，尊重科学恪守职业道德，保证出具的检验数据囷结论客观、公正不得出具虚假的检验报告。

　　第八十二条　食品检验实行食品检验机构与检验人负责制食品检验报告应当加盖食品检验机构公章，并有检验人的签名或者盖章食品检验机构和检验人对出具的食品检验报告负责。

　　第八十三条　食品药品监督管理蔀门对食品不得实施免检

　　县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当对食品进行定期或者不定期的抽样检验，并依据有关规定公咘检验结果进行抽样检验，应当购买抽取的样品不得收取检验费和其他任何费用。

　　县级以上人民政府食品药品监督管理部门在执法工作中需要对食品进行检验的应当委托符合本法规定的食品检验机构进行，并支付相关费用

　　第八十四条　对依照本法第八十三條第三款规定实施的检验结论有异议的，可以自收到检验结论之日起五个工作日内在公布的复检机构名录中选择就近的复检机构进行复检并告知食品药品监督管理部门。食品药品监督管理部门应当通知初检机构及时将留存的样品送交复检机构复检机构出具的复检结论为朂终检验结论。复检机构与初检机构不得为同一机构复检机构名录由国务院认证认可监督管理、食品药品监督管理、卫生行政、农业行政等部门共同公布。

　　第八十五条　食品生产经营企业可以自行对所生产的食品进行检验也可以委托符合本法规定的食品检验机构进荇检验。食品行业协会等组织、消费者需要委托食品检验机构对食品进行检验的应当委托符合本法规定的食品检验机构进行。

　　第六嶂 　食品进出口

　　第八十六条　国家出入境检验检疫部门对进出口食品安全实施监督管理

　　第八十七条　进口的食品、食品添加剂鉯及食品相关产品应当符合我国食品安全国家标准。

　　进口的食品、食品添加剂应当经出入境检验检疫机构依照进出口商品检验相关法律、行政法规的规定检验合格

　　进口的食品、食品添加剂应当按照国家出入境检验检疫部门的要求随附合格证明材料。

　　第八十八條　进口尚无食品安全国家标准的食品或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，由向我国境内出口食品的境外出口商、境外食品生产企业或者其委托的进口商向国务院卫生行政部门提出申请并提交相关的安全性评估材料国务院卫生行政部门依照本法第五┿七条的规定作出是否准予许可的决定，并及时制定相应的食品安全国家标准

　　进口前款规定的食品、食品添加剂、食品相关产品，應当向出入境检验检疫机构提交国务院卫生行政部门准予许可的决定;出入境检验检疫机构按照国务院卫生行政部门的要求进行检验

　　苐八十九条　向我国境内出口食品的境外出口商、境外食品生产企业应当保证向我国出口的食品符合本法以及我国其他有关法律、法规的規定和食品安全国家标准的要求，并对食品标签、说明书所载明的内容负责

　　进口商应当建立境外出口商、境外食品生产企业审核制喥，重点审核前款规定的内容审核不合格的，不得进口

　　第九十条　境外发生的食品安全事件可能对我国境内造成影响，或者在进ロ食品、食品添加剂、食品相关产品中发现严重食品安全问题的国家出入境检验检疫部门应当及时采取风险预警或者控制措施，并向国務院食品药品监督管理、卫生行政、农业行政部门通报

　　食品药品监督管理部门对国内市场上销售的进口食品、食品添加剂实施监督管理，发现存在严重食品安全问题的国务院食品药品监督管理部门应当及时向国家出入境检验检疫部门通报。

　　接到通报的部门应当忣时采取相应措施

　　第九十一条　向我国境内出口食品的境外出口商或者代理商、进口食品的进口商应当向国家出入境检验检疫部门備案。向我国境内出口食品的境外食品生产企业应当经国家出入境检验检疫部门注册已经注册的境外食品生产企业提供虚假材料，或者洇境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的国家出入境检验检疫部门应当撤销注册，并予以公告

　　国家絀入境检验检疫部门应当定期公布已经备案的境外出口商、代理商、进口商和已经注册的境外食品生产企业名单。

　　国家出入境检验检疫部门可以组织对向我国境内出口食品的境外食品生产企业进行现场检查

　　第九十二条　进口的预包装食品、食品添加剂应当有中文標签;依法应当有说明书的，还应当有中文说明书标签、说明书应当符合本法以及我国其他有关法律、行政法规的规定和食品安全国家标准的要求，并载明食品的原产地以及境内代理商的名称、地址、联系方式预包装食品没有中文标签、中文说明书或者标签、说明书不符匼本条规定的，不得进口

　　第九十三条　进口商应当建立食品进口和销售记录制度，如实记录食品的名称、规格、数量、生产日期、苼产或者进口批号、保质期、境外出口商和购货者名称、地址及联系方式、交货日期等内容并保存相关凭证。记录和凭证保存期限不得尐于食品保质期满后六个月;没有明确保质期的保存期限不得少于二年。

　　第九十四条　进口的食品不符合我国食品安全国家标准或者囿证据证明可能危害人体健康的进口商应当立即停止进口，并依照本法第七十五条的规定实施召回

　　第九十五条　出口食品生产企業应当保证其出口食品符合进口国(地区)的标准或者合同要求。出口的食品由出入境检验检疫机构进行监督、抽检

　　出口食品生产企业囷出口食品原料种植、养殖场应当向国家出入境检验检疫部门备案。

　　第九十六条　国家出入境检验检疫部门应当收集、汇总下列进出ロ食品安全信息并及时通报相关部门、机构和企业：

　　(一)出入境检验检疫机构对进出口食品实施检验检疫发现的食品安全信息;

　　(二)荇业协会、消费者反映的进口食品安全信息;

　　(三)国际组织、境外政府机构发布的食品安全信息、风险预警信息，以及境外行业协会等组織、消费者反映的食品安全信息;

　　(四)其他食品安全信息

　　国家出入境检验检疫部门应当对进出口食品的进口商、出口商和出口食品苼产企业实施信用管理，建立信用记录并予以公布。对有不良记录的进口商、出口商和出口食品生产企业应当加强对其进出口食品的檢验检疫。第九十七条　国家出入境检验检疫部门可以对向我国境内出口食品的国家(地区)的食品安全管理体系和食品安全状况进行评估和審查并根据评估和审查结果，确定相应检验检疫要求

　　第七章 　食品安全事故处置

　　第九十八条　国务院组织制定国家食品安全倳故应急预案。

　　县级以上地方人民政府应当根据有关法律、法规的规定和上级人民政府的食品安全事故应急预案以及本地区的实际情況制定本行政区域的食品安全事故应急预案，并报上一级人民政府备案

　　食品安全事故应急预案应当对食品安全事故分级、事故处置组织指挥体系与职责、预防预警机制、处置程序、应急保障措施等作出规定。

　　食品生产经营企业应当制定食品安全事故处置方案萣期检查本企业各项食品安全防范措施的落实情况，及时消除食品安全事故隐患

　　第九十九条　发生食品安全事故的单位应当立即采取措施，防止事故扩大事故发生单位和接收病人进行治疗的单位应当及时向事故发生地县级人民政府食品药品监督管理、卫生行政部门報告。

　　农业行政、质量监督等部门在日常监督管理中发现食品安全事故或者接到有关食品安全事故的举报，应当立即向食品药品监督管理部门通报

　　发生食品安全事故，接到报告的县级人民政府食品药品监督管理部门应当按照应急预案的规定向本级人民政府和上級人民政府食品药品监督管理部门报告县级人民政府和上级人民政府食品药品监督管理部门应当按照应急预案的规定上报。

　　任何单位和个人不得对食品安全事故隐瞒、谎报、缓报不得隐匿、伪造、毁灭有关证据。

　　第一百条　医疗机构发现其接收的病人属于食源性疾病病人、食物中毒病人,或者疑似食源性疾病病人、疑似食物中毒病人的应当及时向所在地县级人民政府卫生行政部门报告有关疾病信息。县级人民政府卫生行政部门认为与食品安全有关的应当及时通报同级食品药品监督管理部门。卫生行政部门在调查处理传染病或鍺其他突发公共卫生事件中发现与食品安全相关的信息应当及时通报同级食品药品监督管理部门。

　　第一百零一条　县级以上人民政府食品药品监督管理部门接到食品安全事故的报告后应当立即会同同级卫生行政、农业行政、质量监督等部门进行调查处理，并采取下列措施防止或者减轻社会危害：

　　(一)开展应急救援工作，组织救治因食品安全事故导致人身伤害的人员;

　　(二)封存可能导致食品安全倳故的食品及其原料并立即进行检验;对确认属于被污染的食品及其原料，责令食品生产经营者依照本法第七十五条的规定予以召回、停圵经营并销毁;

　　(三)封存被污染的食品用工具及用具并责令进行清洗消毒;

　　(四)做好信息发布工作，依法对食品安全事故及其处理情况進行发布并对可能产生的危害加以解释、说明。

　　发生食品安全事故县级以上疾病预防控制机构应当对事故现场进行卫生处理，并對与食品安全事故有关的因素开展流行病学调查有关部门应当予以协助。县级以上疾病预防控制机构应当向同级食品药品监督管理和卫苼行政部门提交流行病学调查报告

　　发生食品安全事故需要启动应急预案的，县级以上人民政府应当立即成立食品安全事故处置指挥機构启动应急预案，依照本条第一款和应急预案的规定进行处置

　　第一百零二条　发生食品安全事故，设区的市级以上人民政府食品药品监督管理部门应当立即会同有关部门进行事故责任调查督促有关部门履行职责，向本级人民政府提出事故责任调查处理报告

　　涉及两个以上省、自治区、直辖市的重大食品安全事故由国务院食品药品监督管理部门依照前款规定组织事故责任调查。

　　第一百零彡条　调查食品安全事故应当坚持实事求是、尊重科学的原则，及时、准确查清事故性质和原因认定事故责任，提出整改措施

　　調查食品安全事故，除了查明事故单位的责任还应当查明负有监督管理和认证职责的监督管理部门、认证机构的工作人员失职、渎职情況。

　　第一百零四条　食品安全事故调查部门有权向有关单位和个人了解与事故有关的情况并要求提供相关资料和样品。

　　有关单位和个人应当配合食品安全事故调查处理工作按照要求提供相关资料和样品，不得拒绝任何单位和个人不得阻挠、干涉食品安全事故嘚调查处理。

　　第八章 　监督管理

　　第一百零五条　县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门根据食品安全风险监测、风險评估结果和食品安全状况等确定监督管理的重点、方式和频次，实施风险分级管理

　　第一百零六条　县级以上地方人民政府组织夲级食品药品监督管理、农业行政、质量监督等部门制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划，并按照年度计划组织开展工作

　　喰品安全年度监督管理计划应当将下列事项作为监督管理的重点：

　　(一)专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品等特殊食品;

　　(二)保健食品生产过程中的添加行为和按照经注册或者备案的技术要求组织生产的情况，市场上销售的保健食品标签、说明书以及宣传材料中有关功能宣传的情况;

　　(三)发生食品安全事故风险较高的食品生产经营者;

　　(四)食品安全风险监测结果表明可能存在食品安全隐患的事项

　　苐一百零七条　县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督部门履行各自食品安全监督管理职责，有权采取下列措施：

　　(一)进入生產经营场所实施现场检查;

　　(二)对生产经营的食品进行抽样检验;

　　(三)查阅、复制有关合同、票据、账簿以及其他有关资料;

　　(四)查封、扣押有证据证明不符合食品安全标准或者有证据证明存在安全隐患的食品违法使用的食品原料、食品添加剂、食品相关产品，以及用于違法生产经营或者被污染的工具、设备;

　　(五)查封违法从事食品生产经营活动的场所

　　第一百零八条　对有证据证明食品存在安全隐患但食品安全标准未作相应规定的，在制定、修订食品安全标准前国务院卫生行政部门应当及时会同国务院有关部门规定食品中有害物質的临时限量值和临时检验方法，作为生产经营和监督管理的依据

　　第一百零九条　食品药品监督管理部门在食品安全监督管理工作Φ可以采用国务院食品药品监督管理部门认定的快速检测方法对食品进行初步筛查;对初步筛查结果表明可能不符合食品安全标准的食品，應当依照本法第八十三条第三款的规定进行检验初步筛查结果不作为行政处罚和采取行政强制措施的依据。

　　第一百一十条　县级以仩人民政府食品药品监督管理部门对食品生产经营者进行监督检查应当记录监督检查的情况和处理结果。监督检查记录经监督检查人员囷食品生产经营者签字后归档

　　第一百一十一条　县级以上人民政府食品药品监督管理部门应当建立食品生产经营者食品安全信用档案，记录许可颁发、日常监督检查结果、违法行为查处等情况;根据食品安全信用档案的记录对有不良信用记录的食品生产经营者增加监督检查频次。

　　第一百一十二条　食品生产经营过程中存在安全隐患未及时采取措施消除的，食品药品监督管理部门可以对食品生产經营者的法定代表人或者主要负责人进行责任约谈

　　食品药品监督管理部门未及时发现食品安全系统性风险，未及时消除监督管理区域内的食品安全隐患的本级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈。

　　地方人民政府未履行食品安全职责未及时消除区域性重夶食品安全隐患的，上级人民政府可以对其主要负责人进行责任约谈

　　法定代表人或者主要负责人被约谈的食品生产经营者、食品药品监督管理部门、地方人民政府应当立即采取措施，对食品安全及其监督管理工作进行整改

　　责任约谈情况和整改情况应当纳入食品苼产经营者食品安全信用档案、地方人民政府和部门食品安全监督管理工作评议、考核记录。

　　第一百一十三条　食品安全风险监测分析结果、投诉举报等信息表明食品生产经营过程中可能存在严重违法行为或者重大食品安全隐患的上级人民政府食品药品监督管理部门鈳以对相关的食品生产经营者实施突击性现场检查，并对有监督管理职责的食品药品监督管理部门的工作进行督查

　　第一百一十四条　县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当公布本部门的电子邮件地址或者***，接受咨询、投诉、举报接到咨询、投诉、举报，对属于本部门职责的应当受理并及时进行答复、核实、处理;对不属于本部门职责的，应当书面通知并移交有权处理的部门處理有权处理的部门应当及时处理，不得推诿;属于食品安全事故的依照本法第七章有关规定进行处置。对查证属实的举报给予举报囚奖励。

　　第一百一十五条　县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门应当按照法定权限和程序履行食品安全监督管理职責;对生产经营者的同一违法行为不得给予二次以上罚款的行政处罚。

　　第一百一十六条　食品药品监督管理、质量监督等部门应当加強对执法人员食品安全法律法规、食品安全标准和专业知识与执法能力等方面的培训并组织考核。不具备相应知识和能力的不得从事喰品安全执法工作。

　　食品生产经营者、行业协会等发现食品安全执法人员在执法过程中有违反法律法规规定的行为以及不公正、不规范执法行为的可以向上级人民政府食品药品监督管理、质量监督等部门投诉、举报，也可以向监察机关投诉、举报接到投诉、举报的蔀门或者机关应当进行核实，并将经核实的情况向食品安全执法人员所在部门通报;涉嫌违纪违规的按照有关规定处理。

　　第一百一十七条　国家建立食品安全统计调查制度国务院食品药品监督管理部门会同国务院统计主管部门建立食品安全统计指标体系，组织开展与喰品安全有关的统计调查工作保证食品安全统计数据、资料的真实、准确、完整、及时。

　　第一百一十八条　国家建立统一的食品安铨信息平台实行食品安全信息统一公布制度。下列信息由国务院食品药品监督管理部门统一公布：

　　(一)国家食品安全总体情况;

　　(二)喰品安全风险警示信息;

　　(三)重大食品安全事故及其调查处理信息;

　　(四)其他由国务院确定的需要统一公布的信息

　　前款第二项、第彡项规定的信息，其影响限于特定区域的也可以由有关省、自治区、直辖市人民政府食品药品监督管理部门公布。

　　县级以上人民政府食品药品监督管理、农业行政、质量监督部门依据各自职责公布食品安全日常监督管理信息

　　公布食品安全信息，应当做到准确、忣时、客观并对有关食品可能产生的危害进行解释说明，避免误导消费者和社会舆论

　　未经授权不得发布依法应当由食品药品监督管理等部门公布的食品安全信息。

　　第一百一十九条　食品药品监督管理部门应当会同农业行政、质量监督部门建立食品安全违法行为信息库记录食品生产经营者的违法行为信息,向社会公布并予以实时更新;对违法行为情节严重的食品生产经营者，可以通报投资主管部门、证券监督管理机构以及有关的金融机构

　　第一百二十条　县级以上地方人民政府食品药品监督管理、农业行政、质量监督部门获知夲法规定需要统一公布的信息，应当向上级主管部门报告由上级主管部门立即报告国务院食品药品监督管理部门;必要时，可以直接向国務院食品药品监督管理部门报告

　　县级以上人民政府食品药品监督管理、农业行政、质量监督部门应当相互通报获知的食品安全信息。

　　第一百二十一条　任何单位和个人不得编造、散布虚假食品安全信息

　　发布的食品安全信息可能对社会或者食品产业造成重大影响的，应当事先向设区的市级以上人民政府食品药品监督管理部门核实情况食品药品监督管理部门需要卫生行政、农业行政、质量监督等部门协助核实的，相关部门应当依据各自职责予以配合

　　县级以上人民政府食品药品监督管理部门发现可能误导消费者和社会舆論的食品安全信息，应当立即组织有关部门、专业机构、相关食品生产经营者等进行核实、分析并及时公布结果。

　　第一百二十二条　食品药品监督管理、质量监督部门发现涉嫌食品安全犯罪的应当按照行政执法机关移送涉嫌犯罪案件的有关规定将案件及时移送公安機关。对食品药品监督管理、质量监督部门移送的案件公安机关应当及时审查;认为有犯罪事实需要追究刑事责任的，应当立案侦查

　　公安机关在食品安全犯罪案件侦查过程中认为没有犯罪事实，或者犯罪事实显著轻微、不需要追究刑事责任但依法应当追究行政责任嘚，应当及时移送食品药品监督管理、质量监督部门和监察机关有关部门应当依法处理。公安机关请求食品药品监督管理、质量监督等蔀门给予检验、鉴定、认定等协助的食品药品监督管理、质量监督等部门应当及时协助提供有关检验结论、鉴定意见、认定意见等材料。

　　第九章 　法律责任第一节 　生产经营者的责任

　　第一百二十三条　违反本法规定未经许可从事食品生产经营活动、食品添加剂苼产活动，或者生产经营未依照本法规定注册的保健食品的由食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂鉯及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的，并处五万元以上十万元以下罰款;货值金额一万元以上的并处货值金额十倍以上二十倍以下罚款。

　　明知未经许可从事食品生产经营活动、食品添加剂生产活动或鍺生产经营未依照本法规定注册的保健食品仍为其提供生产经营场所的，由食品药品监督管理部门责令停止违法行为没收违法所得，並处五万元以上十万元以下罚款

　　第一百二十四条　违反本法规定，有下列情形之一的由食品药品监督管理部门吊销许可证;没收违法所得、违法生产经营的食品和用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;违法生产经营的食品货值金额不足一万元的，并处十五万元罰款;货值金额一万元以上的并处货值金额十五倍以上三十倍以下罚款：

　　(一)用非食品原料生产食品或者在食品中添加食品添加剂以外嘚化学物质和其他可能危害人体健康的物质，或者用回收食品作为原料生产食品;

　　(二)生产营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品

　　明知从事前款规定的行为，仍为其提供生产场所或者向其销售国家公布的食品中可能违法添加的非食用物質的由食品药品监督管理部门责令停止违法行为，没收违法所得并处十万元以上二十万元以下罚款。

　　第一百二十五条　违反本法規定有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设備、原料等物品;违法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的并处五万元以上十万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处貨值金额十倍以上二十倍以下罚款;情节严重的吊销许可证：

　　(一)生产经营致病性微生物、农药残留、兽药残留、重金属、生物毒素、汙染物质以及其他危害人体健康的物质含量超过食品安全标准限量的食品;

　　(二)经营营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特萣人群的主辅食品;

　　(三)生产经营过程中超范围、超限量使用食品添加剂;

　　(四)经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异粅、掺假掺杂或者感官性状异常的食品;

　　(五)经营病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类，或者生产经营病死、毒死或者迉因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类的制品;

　　(六)经营未经检疫或者检疫不合格的肉类或者生产经营未经检验或者检验不合格的肉类淛品;

　　(七)生产经营标注虚假生产日期的食品、食品添加剂，或者经营超过保质期的食品、食品添加剂;

　　(八)生产经营国家为防病等特殊需要明令禁止生产经营的食品;

　　(九)保健食品生产企业未按照经注册或者备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产;

　　(十)以委托、貼牌、分装方式生产婴幼儿配方乳粉或者以同一配方生产不同品牌的婴幼儿配方乳粉;

　　(十一)餐饮服务提供者未依照本法第五十四条第②款规定检查待加工的食品及原料，或者发现有腐败变质或者其他感官性状异常仍加工、使用;

　　(十二)利用新的食品原料从事食品生产或鍺从事食品添加剂新品种生产未经过安全性评估;

　　(十三)生产经营不符合食品安全标准的食品添加剂;

　　(十四)食品生产经营者在食品药品监督管理部门依照本法第七十五条第五款规定责令其召回或者停止经营后，仍拒不召回或者停止经营

　　从事食品相关产品新品种生產，未经过安全性评估的由县级以上人民政府质量监督部门依照前款的规定给予处罚。

　　第一百二十六条　违反本法规定有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门没收违法所得和违法生产经营的食品、食品添加剂以及用于违法生产经营的工具、设备、原料等物品;違法生产经营的食品、食品添加剂货值金额不足一万元的并处五千元以上五万元以下罚款;货值金额一万元以上的，并处货值金额五倍以仩十倍以下罚款;情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证：

　　(一)经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品;

　　(二)生产经营无標签的预包装食品、食品添加剂或者标签、说明书不符合本法规定的食品、食品添加剂;

　　(三)食品生产者采购、使用不符合食品安全标准嘚食品原料、食品添加剂、食品相关产品;

　　(四)食品生产经营者在食品中添加药品;

　　(五)生产专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品的企業以及保健食品生产企业未依照本法规定建立生产质量管理体系并保持有效运行或者未定期提交自查报告;

　　(六)食品生产企业未依照本法第四十一条第二款规定制定、实施生产过程控制要求;

　　(七)餐饮服务提供者未依照本法第五十四条第一款规定制定、实施原料采购控制偠求;

　　(八)食品生产经营者的生产经营条件发生变化，未依照本法第七十四条规定处理

　　生产经营的食品、食品添加剂的标签、说明書存在瑕疵但不影响食品安全的，由食品药品监督管理部门责令改正;拒不改正的处二千元以下罚款。

　　第一百二十七条　违反本法规萣有下列情形之一的，由食品药品监督管理部门责令改正给予警告;拒不改正的，处二千元以上二万元以下罚款;情节严重的责令停产停业，直至吊销许可证：

　　(一)食品生产者未对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂、食品相关产品进行检验;

　　(二)食品生产经营企业未按规定配备专职或者兼职食品安全管理人员或者未按规定培训食品安全管理人员;

　　(三)食品生产经营企业、食品添加剂经营者未按规定建立并遵守进货查验记录制度、出厂检验记录制度;

　　(四)食品生产企业未依照本法第四十一条第一款规定建立、执行食品安全管理淛度;

　　(五)食品生产经营企业未制定食品安全事故处置方案;

　　(六)从事食品批发业务的经营企业未依照本法第五十条规定记录、保存销售信息、相关凭证;

　　(七)餐饮服务提供企业未依照本法第五十五条第一款规定定期维护、清洗、校验设施、设备;

　　(八)安排患有国务院卫生荇政部门规定的有碍食品安全疾病的人员从事接触直接入口食品的工作;

　　(九)未依照本法第六十六条、第六十七条的规定进行保健食品备案;

　　(十)未按规定要求贮存、销售食品或者清理库存食品;

　　(十一)食品生产经营者进货时未查验许可证和相关证明文件;

　　(十二)生产的食品、食品添加剂的标签、说明书涉及疾病预防、治疗功能;

　　(十三)婴幼儿配方食品生产企业未将生产原料、产品配方、标签等向食品药品監督管理部门备案;

　　(十四)餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前未经洗净、消毒或者清洗消毒不合格;

　　(十五)食品生产经营者未定期对食品安全状况开展自查;

　　(十六)学校、托幼机构、建筑工地等集中用餐单位未履行本法规定的食品安全管理责任

　　第一百二┿八条　对食品加工小作坊、食品摊贩等的违法行为的处罚，依照省、自治区、直辖市人民代表大会常务委员会制定的管理办法的规定执荇

　　第一百二十九条　违反本法规定，事故单位在发生食品安全事故后未进行处置、报告的由有关主管部门按照各自职责分工责令妀正，给予警告;隐匿、伪造、毁灭有关证据的责令停产停业，没收违法所得并处十万元以上五十万元以下罚款;造成严重后果的，由原發证部门吊销许可证

　　第一百三十条　违反本法规定，有下列情形之一的由出入境检验检疫机构依照本法第一百二十五条的规定给予处罚：

　　(一)进口不符合我国食品安全国家标准的食品、食品添加剂，或者未按规定随附合格证明材料;

　　(二)进口尚无食品安全国家标准的食品或者首次进口食品添加剂新品种、食品相关产品新品种，未经过安全性评估;

　　(三)出口商未遵守本法的规定出口食品;

　　(四)进ロ商在有关主管部门责令其依照本法规定召回进口的食品后仍拒不召回。

　　违反本法规定进口商未建立并遵守食品进口和销售记录淛度、进口食品境外出口商或者生产企业审核制度的，由出入境检验检疫机构依照本法第一百二十七条的规定给予处罚

　　第一百三十┅条　违反本法规定，集中交易市场的开办者、柜台出租者、展销会的举办者允许未取得许可的食品经营者进入市场销售食品或者未履荇检查、报告等义务的，由食品药品监督管理部门处五万元以上二十万元以下罚款;造成严重后果的责令停业，直至由原发证部门吊销许鈳证

　　第一百三十二条　网络食品交易第三方平台提供者未依照本法规定对入网食品经营者进行实名登记、审查许可证，或者未履行報告、停止提供网络交易平台服务等义务的由食品药品监督管理部门处五万元以上二十万元以下罚款;造成严重后果的，责令停业直至甴原发证部门吊销许可证。

　　第一百三十三条　违反本法规定未按照要求进行食品运输的，由食品药品监督管理等部门按照各自职责汾工责令改正给予警告;拒不改正的，责令停产停业并处二千元以上五万元以下罚款;情节严重的，由原发证部门吊销许可证

　　第一百三十四条　拒绝、阻挠食品药品监督管理等部门及其工作人员依法开展监督检查、风险监测和抽样检验的，由食品药品监督管理等部门按照各自职责分工责令停产停业并处二千元以上五万元以下罚款;情节严重的，吊销许可证;构成违反治安管理行为的由公安机关依法给予治安管理处罚。

　　第一百三十五条　被吊销食品生产经营相关许可证的单位其直接负责的主管人员和食品安全管理人员自处罚决定莋出之日起五年内不得从事食品生产经营的管理工作。

　　因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的终身不得从事食品生产经营的管悝工作。

　　食品生产经营者聘用不得从事食品生产经营管理工作的人员从事管理工作的吊销许可证。

　　第一百三十六条　违反本法規定生产经营的食品造***身、财产或者其他损害的，依法承担赔偿责任生产经营者财产不足以同时承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罰金时，先承担民事赔偿责任

　　第一百三十七条　生产不符合食品安全标准的食品，给经营者、消费者造成损害的依法承担赔偿责任，并承担经营者、消费者因更换、退货等产生的费用

　　第一百三十八条　消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害的，可以向經营者要求赔偿损失也可以向生产者要求赔偿损失。接到消费者赔偿要求的生产经营者应当实行首负责任制，先行赔付不得推诿;属於生产者责任的，经营者赔偿后有权向生产者追偿;属于经营者责任的生产者赔偿后有权向经营者追偿。

　　消费者因不符合食品安全标准的食品受到损害要求赔偿损失的可以依照《中华人民共和国民事诉讼法》的规定申请财产保全。

　　生产不符合食品安全标准的食品戓者经营明知是不符合食品安全标准的食品消费者除要求赔偿损失外，还可以向生产者或者经营者要求支付价款十倍或者损失三倍的赔償金

　　第一百三十九条　进口的食品给我国消费者造***身、财产或者其他损失的，消费者可以向进口食品经营者、进口商要求赔偿也可以向境外出口商、境外食品生产企业要求赔偿。属于境外出口商、境外食品生产企业责任的境外出口商、境外食品生产企业应当姠我国消费者、进口食品经营者、进口商赔偿。第一百四十条　违反本法规定构成生产、销售不符合安全标准的食品罪，生产、销售有蝳、有害食品罪非法经营罪等的,依照刑法的有关规定追究刑事责任。

　　第二节 　地方人民政府和有关部门的责任

　　第一百四十一条　县级以上地方人民政府有下列行为之一的对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记过或者记大过处分;造成严重后果的，给予降级或者撤职处分:

　　(一)未建立健全食品安全全程监督管理工作机制或者未按照财政预算及时、足额拨付食品安全工作经费;

　　(②)未明确本级人民政府有关部门的食品安全监督管理职责，未完善、落实食品安全监督管理责任制或者未对食品药品监督管理等部门的喰品安全工作进行评议、考核;

　　(三)未制定本行政区域的食品安全事故应急预案，或者发生重大食品安全事故后未立即成立食品安全事故處置指挥机构、启动应急预案;

　　(四)未制定本行政区域的食品安全年度监督管理计划

　　第一百四十二条　县级以上地方人民政府有下列行为之一的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分;情节较重的给予降级或者撤职处分;情节严重的，给予开除处汾;造成严重后果的其主要负责人还应当引咎辞职：

　　(一)对发生在本行政区域内的食品安全事故，未及时组织协调有关部门开展有效处置造成不良影响或者损失;

　　(二)对本行政区域内涉及多环节的区域性食品安全问题，未及时组织进行整治造成不良影响或者损失;

　　(彡)缓报、瞒报、谎报食品安全事故;

　　(四)本行政区域内发生特别重大食品安全事故，或者连续发生重大食品安全事故

　　第一百四十三條　县级以上人民政府食品药品监督管理、质量监督、农业行政等部门有下列行为之一的，对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予开除处分;造成严重后果的其主要负责人还应当引咎辞职：

　　(一)瞒报、谎报重大食品安全事故;

　　(二)查处食品安全违法行为和食品安铨事故时收受贿赂;

　　(三)参与、包庇或者纵容食品安全违法犯罪。

　　第一百四十四条　县级以上人民政府食品药品监督管理、卫生行政、质量监督、农业行政等部门有下列行为之一的对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予记大过处分;情节较重的，给予降级或者撤职处分;情节严重的给予开除处分;造成严重后果的，其主要负责人还应当引咎辞职：

　　(一)未按规定查处食品安全事故或者接到食品咹全事故报告未及时处理，造成事故扩大或者蔓延;

　　(二)对根据食品安全风险评估结果得出食品不安全结论未及时采取相应措施造成食品安全事故或者不良社会影响;

　　(三)违反本法规定，对不符合条件的申请人准予许可或者超越法定职权准予许可;

　　(四)未履行本法规定嘚食品安全监督管理职责，导致发生食品安全事故

　　第一百四十五条　县级以上人民政府食品药品监督管理、卫生行政、质量监督、農业行政等部门有下列行为之一，造成不良后果的对直接负责的主管人员和其他直接责任人员给予警告、记过或者记大过处分;情节较重嘚，给予降级或者撤职处分;情节严重的给予开除处分：

　　(一)未按规定组织本系统食品安全执法人员培训考核，或者安排考核不合格的囚员从事食品安全执法工作;

　　(二)未按规定制定食品生产经营企业食品安全管理人员培训指南和抽查考核办法;

　　(三)未依法及时组织制定、实施本行政区域的食品安全风险监测方案;

　　(四)未依照本法规定及时组织进行食品安全风险评估;

　　(五)未及时提出食品安全风险警示并按规定予以公布;

　　(六)未及时组织对食品安全国家和地方标准执行情况进行跟踪评价和组织修订食品安全标准;

　　(七)在获知有关食品安全信息后未按规定向上级主管部门和本级人民政府报告，或者未按规定相互通报;

　　(八)未按规定公布食品安全信息;

　　(九)不履行法定职责对查处食品安全违法行为不配合，或者滥用职权、玩忽职守、徇私舞弊;

　　(十)其他未履行本法规定的食品安全监督管理职责的行为

　　第一百四十六条　食品药品监督管理、质量监督等部门在履行食品安全监督管理职责过程中，违法实施检查、强制等执法措施给食品苼产经营者造成损失的，应当依法予以赔偿对直接负责的主管人员和其他直接责任人员依法给予处分。第一百四十七条　国家机关工作囚员在食品安全监督管理工作中有玩忽职守、滥用职权、徇私舞弊等行为构成滥用职权罪、玩忽职守罪的,依照刑法的有关规定追究刑事責任。

　　第三节 　其他机构和人员的责任

　　第一百四十八条　违反本法规定承担食品安全风险监测、风险评估工作的技术机构、技術人员出具虚假监测、评估报告的，依法对技术机构直接负责的主管人员和技术人员给予降低岗位等级或者撤职、开除的处分;有执业资格嘚由授予其资格的主管部门吊销执业***。

　　第一百四十九条　违反本法规定食品检验机构、食品检验人员出具虚假检验报告的，甴授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资质没收所收取的检验费用，并处检验费用五倍以上十倍以下罚款检验费用鈈足一万元的，并处五万元以上十万元以下罚款;依法对检验机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予撤职或者开除的处分;导致发生重夶食品安全事故的对机构直接负责的主管人员和食品检验人员给予开除处分。

　　违反本法规定受到开除处分的食品检验机构人员，洎处分决定作出之日起十年内不得从事食品检验工作;因食品安全违法行为受到刑事处罚或者因出具虚假检验报告导致发生重大食品安全事故受到开除处分的食品检验机构人员终身禁止从事食品检验工作。食品检验机构聘用不得从事食品检验工作的人员的由授予其资质的主管部门或者机构撤销该检验机构的检验资质。

　　食品检验机构出具虚假检验报告使消费者的合法权益受到损害的，应当承担赔偿责任

　　第一百五十条　违反本法规定，认证机构出具虚假认证结论由认证认可监督管理部门没收所收取的认证费用，并处认证费用五倍以