烧烤分为直接烤制和间接烤制两種直接烤制又有明火暗火之分，间接烤制也分为铁板石板，铜板等多种而对木炭地要求也各不相同，中国地木炭共有三种适合烧烤一、原木木炭，二、机制木炭三、工业焦炭，原木木炭也分果木和杂木之分果木就是，苹果梨，山楂等的硬质木材烧烤地味道比較好而杂木包括杨，槐松等其它软木烧烤味道一般。

1.培训烧烤原材料的选择、初步加工　　

2.烧烤设备和器具的认识与使用维修。　　

3.培训羊肉、其他肉类烧烤原料的加工处理和腌制方法　　

4.培训花样蔬菜串类烧烤原料的处理和制作方法。　　

5.培训鲜鱼、大虾类烧烤原料的处理　　

6.培训花样水果串的制作和处理方法。　　

7.培训各种原料在碳烤炉上的烤制方法与技巧　　

8.培训无烟烧烤技术。　　

9.培訓调味盐、调味油配方与技术　　

10.培训烤肉类风味粉和风味酱制作技术。　　

11.培训烤蔬菜类风味粉和风味酱制作技术　　

12.培训烤水果類风味粉和风味酱制作技术。　　

13.复习制作技术独立完成产品的制作。　　

14.反复实践操作,熟练操作流程　　

15.讲解烤小海鲜技术，回答學员咨询

  公司小吃培训师傅多年的开店实际经验，毫无保留的教授学员免费解答学员开店所遇到的问题。公司的学习方式为：技术配方资料+实际动手操作=老师一对一授课随到随学，包教包会学会为止，不限时间一般3-7天，视个人情况而定费用包含；技术转让费，材料费资料费，三年内技术免费升级提供住宿 ，中途不收任何费用 

湘南食为天餐饮培训中心欢迎您到来！

地址：郴州市曹家坪社区垺务站旁（一二楼）

公交车路线：16路、57路、66路、103路到牙石桥站下车

联系我时请说明是在安远小吃在线看到的……

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