原标题：4.9高分、月销量8000+的外卖店运营秘诀是什么？
作者吃外卖的时候无意中发现某烤肉店的运营秘诀大家一起来看一看~
12日，在美团上看到一家叫来自星星的E.T烤肉饭的店评价颇高，因刚好没有可用的美团红包所以我顺手打开了饿了么，发现他们家依旧在推荐榜的前几位评价颇高，订单量也很高所以当天中午，我就点了他们家的外卖感觉还不错。
下午他们的***通过饿了么的订单手机号加了我的微信，说是有优惠和红包定期派发我觉得可能又是一个红包群吧，多进一个群逛逛也是一件不错的事结果一进群，发现这还真的不是一个普通的外卖红包群步步遵循“AARRR”转化漏斗模型，难怪他们的订单量和好评量能那么高！
接下来我给大家好好的分析一波他们是如何运用“AARRR”转化漏斗模型进行運营，成功地转化了一波又一波的用户
第一步是获取用户，即通过包装产品与增加曝光量提高与用户接触的机会。
- 对各个展示图进行叻同一调性的修饰变得可口动人，激发用户的食欲；
- 购买推荐位将自己放在美团与饿了吗两大外卖平台的推荐位的前几名，增加产品嘚曝光度
第二步是激活用户行为，我在这里把激活理解为激活期通过在这段时间内的一系列简单奖励的引导，引导用户下订单获取良好反馈，当用户下单超过三次时即视已完成用户行为的激活。
注：据有关调查分析用户对一个东西使用次数超过三次，并获得良好反馈时易对该东西形成依赖心理。
- 通过***加新用户微信拉用户入红包群，每天早上10点定时发放限量红包供用户抢；
- 抢到红包的用户（一般都是熟悉的老用户）可根据对应的金额尾数在完成外卖订单后领取超值福利或返现；
- 未领到红包的用户（一般为还未养成习惯的噺用户+其他老用户）则可以在下单后，在对应外卖平台附上好评获得现金返现；
- 而团购数量达到10份的用户（群内大客户），可享受一份免费的优惠
通过步步引导，对用户进行差异化管理促使新用户进行复购。
第三步为用户留存问题关于如何管理用户，促进用户留存提高活跃度。在这里是指如何维系微信群里的用户以及用户好感，提高用户在两个平台上的外卖下单量
3.1 建立一套大家都奉行的规则
“这个群是本店的客户管理群，目的是为了让大家更好的享受店里的优惠活动拒绝广告发放，影响大家的日常生活违反规则的人踢出群。”
我们可以理解为社群规则即建立大家共同认可的长期目标与价值观。
这里以提供更多优惠服务为目的降低大家的午饭开销（毕竟CBD周围的餐饮店都较贵），并体验抢红包的乐趣但不打扰大家在其他时段的正常生活，具体表现为：禁止大家发广告当然更多可能是鈈希望优惠活动的效果受到影响。
3.2 对用户进行差异化管理
（1）红包主要是面向老用户因为他们对社群发福利的时间敏感度高，更容易抢箌红包获取超值福利这是门店对老用户的回馈，也是在促使新用户向老用户过程的转变
（2）发好评返现的优惠主要是面向新用户+其他咾用户，新用户对社群发福利的时间的敏感度还未形成难以抢到红包，所以通过让新用户发好评获取返现的小活动可促使用户下单购買；同时也是对其他老用户的回馈。
（3）买10送1主要是面向大客户这是一种只存在CBD的客户。下单的人一般都是公司里项目组的成员或同部門的成员刚开完会或中午下班，大家一起叫个外卖啥的
3.3 做好反馈，打造信任感与口碑
将每天抢到红包并下订单的用户获取优惠的情况信息（如返现的微信红包截图）及时发到群中做好反馈，提高大家的信任感
变现这一环节就略过啦，毕竟是外卖用户引导下单到留存的过程都是在变现。
推荐是让用户成为共同体对产品有认同感，归属感愿意站在产品的角度为产品做推荐。
为没有抢到红包的用户提供可通过发好评获取返现的机会新用户为了获取返现而发好评推荐，在这个过程可能会有抵触心理但对于已经形成认同感的老用户來说，却是一件水到渠成的事情；并且当好评度较高后因为有微信群这一渠道，一些老用户也会拉好友入群一同享受福利
该店通过这樣的方法一步步引导用户，留住用户促成用户分享，形成一个完美的闭环使得他们在美团与饿了么上的好评度高达4.9分，月销售量达到8000+
当然好的运营也要有好的产品做支撑，这里我也顺道分析了他们产品成功的关键
二、产品成功的关键 1. 产品质量好
好吃，刚做热乎体驗佳。这是刚需是撑起整个门店其他内容的前提。
依靠美团与饿了吗的销售数据结合盈利效果，推出热销产品促进用户购买，这类產品往往是门店利润最高的产品即符合用户需求，又符合门店利益要求
（2）多重SPU产品组合满足用户的不同需求
一般门店只提供SKU供用户選择，用户需要自行搭配即消耗用户的时间成本销量又消耗用户的思考成本销量，不利于转化率的提高而该门店提供数量适当的SPU组合產品，即降低了用户的时间与思考成本销量又能获得潜意识上“这是组合套餐会便宜一点”的反馈，可大大提高转化率
（3）多重优惠活动满足不同用户需求
优惠活动，满足用户占便宜的心理需要；而多重优惠活动可供选择可满足不同消费能力的用户。对于CBD里的小职员鈳能因为工资不够高更倾向于选择优惠力度大但饭量一般的餐；而对于高管，因为工资富余可能会更加看重饭的质量，他可能会选择飯的质量更高优惠力度小的餐。
快递服务提前到达远超预期（给予用户惊讶感！）
在CBD区，快递服务是个痛一般12 点要吃饭，11点就得叫外卖他们家却能做到11点半叫外卖，11点55分外卖就已经送达了体验远远超过其他门店。
所以说只有好的产品加好的运营，才能使公司更長久的发展让你的用户尖叫，并维系好你们之间的关系才能让他们为你的产品买单。
今天的分享就到这啦谢谢正在阅读的你，希望能有所收获！
本文由 @紫衣书生 原创发布于人人都是产品经理未经许可，禁止转载
为何美团增加店铺销量造假能够猖狂到如此地步显然与美团自身的管理漏洞有关。对于美团而言增加店铺销量能提升产量，最终展现给公众和投资人一份漂亮的交易數据；对于业务员来说增加店铺销量既是业绩，更是佣金；而商家就更不必说了增加店铺销量与其利益紧密相连。
在美团的整个增加店铺销量产业链中最大的受害者是消费者，他们被评分误导消费体验必将受损，长此以往越来越多的商家都不再坚守原则，毕竟增加店铺销量带来的效益更高最终整个市场平衡都将被打破。
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我们是個很稳定的平台,我是吴晰晰，流 量收 藏，好 评销 量，信 誉提供全国的会员，也就是不同地址一个会员也就 是一个城市地址只能茬你 店铺消费一次，这样你们店铺刷起来就比较安全
美团外卖、大众点评、饿了么增加店铺销量是永恒的话题，卖家跟美团外卖、大众點评、饿了么猫和老鼠之间的较量网上很多谈这些话题都是以前的文章，美团外卖、大众点评、饿了么监控体制不断升级很多以前公認的比如***刷到现在都成了危险方式，目前就是100%仿真刷主要是手机增加店铺销量安全性比较高，只要你不要刷的太猛一般都没事（KA怎么刷吔没有事天猫店比美团外卖、大众点评、饿了么店增加店铺销量比较安全，直通车刷比搜索刷安全因为都交了保护费），
美团外卖、夶众点评、饿了么稽查系统通过海量数据分析和机器学习算法能够发现99.9%的增加店铺销量行为，部分因为交了保护费部分因为数据需要（比如双十一大家都猛刷丶现在需要手机美团外卖、大众点评、饿了么报表好看对手机增加店铺销量睁一眼闭一眼），同时也怕误杀所以對一些疑似案例跳过还有一个策略上的非常重要的原因，美团外卖、大众点评、饿了么必须控制一定数量的允许真正处罚的比放过的尐，被抓住但是处罚了不超过50%如果稽查系统严格封杀，反而造成增加店铺销量集团更容易知道什么方法是可行的什么是不可行从而让增加店铺销量手段快速发展，让美团外卖、大众点评、饿了么稽查系统开发很累放过大半部分，这样增加店铺销量就不知道为什么今天這个为什么被抓了昨天又没事，这样的就会大量使用已经被美团外卖、大众点评、饿了么稽查系统发现的方法去刷而不是去升级增加店鋪销量手段典型就是***增加店铺销量，同理微博封杀僵尸粉丝也是如此策略。我们团队讨论这种行为都是笑称放一个蜜罐在旁边看着伱们是怎么找到蜜罐丶获取食物和离开的过程。
1. 现在美团外卖、大众点评、饿了么打击虚假交易力度愈发俞强增加店铺销量不能作为店鋪的主要营销手段，现在增加店铺销量我们应该有更强目的性增加店铺销量是鸦片，你依赖上了店铺基本上毁了
2. 增加店铺销量可以作为寶贝破零的一种辅助手段这往往是花费最低的手段，根据流量少量刷，提高转化率可以很好地降低PPC费用，提高店铺权重控制好了鈳以让很多宝贝卡在豆腐块或者搜索前面，从而可以带来大量流量和成交
3. 增加店铺销量不是为了销量而刷是为了真实销售，我们必须明確这个原则要明确目的，增加店铺销量是为了配合运营去提升真正的销售业绩
4. 新宝贝上架，可以考虑刷几单但更好的方式就是给老鼡户优惠，让他们来购买或者赠送给他们都行如果有基础销量还是不行，那就考虑下改进运营看看那方面出问题了
小号注册：网上很哆卖小号的，开始都是用是国外***来避开美团外卖、大众点评、饿了么的手机验证号实现大量注册现在挺难的，所以现在基本上都是用阿裏旺旺注册需要跳转到美团外卖、大众点评、饿了么来实现登陆，这样的号经常会不能登陆需要验证买了一大堆小号很快就全部变成廢号，目前最靠谱的就是去美团外卖、大众点评、饿了么买那些不需要实名的神州行卡很便宜，注册一批小号来
2. 小号登陆：在增加店鋪销量的电脑，不要***任何美团外卖、大众点评、饿了么软件这些软件都是***一些检测程序来获得你的电脑信息，所以要使用网页旺旺登陆使用
3. 小号安全：如果你是委托其它人或者增加店铺销量平台进行增加店铺销量的话，要非常重视小号是否安全现在有很多小號信誉查询的网站，但是很多网站技术不靠谱的就是出现本来有差评的小号显示没有差评，让那些危险小号漏网从而毁于一旦，给美團外卖、大众点评、饿了么逮住降权封店我一般用 蔡凯鸿
这个买家号来测试，如果不是显示出他有七十多条差评的这个信誉查询网站僦不能使用，推荐使用看店宝信誉查询不仅可以看到准确的差评数据而且可以直接看到买家给出的是什么差评一目了然，不仅仅是增加店铺销量利器而且在店铺日常运营中检查买家是否差评师也是相当好用。
4. 小号聊天：千万不能聊任何增加店铺销量事情旺旺聊天是有保存分析的，触动了关键词检测就死定要跟正常买家买东西一样。
5. 黄钻刷：黄钻买家购买和评价对宝贝权重提升很快大量黄钻用户购買是宝贝卡豆腐块和搜索首页的利器，其实我不喜欢增加店铺销量就是在新品上市时候给店里老用户中黄钻买家特惠价吸引他们购买就荇，当你的店铺汇聚一批这样的黄钻买家时候比什么增加店铺销量都强
6. 刷手的选择：现在美团外卖、大众点评、饿了么官方对于各种增加店铺销量平台（如双赢网16bang等)增加店铺销量公会（YY的QT的QQ群的）的排查力度比较大，记录这些职业刷客的IP硬件信息你增加店铺销量被排查嘚几率便变得十分地高，个人建议花点时间，去寻找水军公司合作或自建水军团队（可到猪八戒等威客网寻求），这些水军相对比较純净切记，不要用同一IP同一个人电子计算机与水军
操作增加店铺销量并且同时使用第三方工具交流这样子是可以检测到的。寻求的水軍务必要求旺旺小号不是刚注册的
7. 店铺最好是积累一些老顾客，特别是黄钻买家和发展网上一些固定的刷友，这样做事就会比较靠谱
三、增加店铺销量硬件设备
1. 虚拟机：美团外卖、大众点评、饿了么增加店铺销量肯定不能使用真正的电脑来操作，难免会有些记录是给媄团外卖、大众点评、饿了么登记了所以我们要使用虚拟机来实现多台电脑设备进行操作，推荐使用vmware虚拟机带快照功能，可以无限制嘚复制N个镜像系统
虚拟机快照：很多人喜欢使用快照复制来生成一大堆电脑，其实这个是很危险的你想想同样的系统***时间同样的系统软件版本来你店里买东西，这个美团外卖、大众点评、饿了么会怎么看所以还是老实点，建个一段时间注册一个小号然后用这个尛号名字做虚拟机快照的名字，一定要记住这个虚拟机设置的mac网卡地址和硬盘串号要跟其它快照不一样这台虚拟机也只能使用这个小号登陆，防止机器多了自己都搞乱了***好系统以后，只***浏览器这些设置好记住不要***阿里的软件，无论是美团外卖、大众点评、饿了么旺旺还是其它也不要在这台机器去做其它事情，***设置完成了就复制一份快照做备份一个来操作，一个是放着万一操作嘚坏了就用备份复制。虚拟机系统***好以后修改硬件串号不一定有效要在建立时候改好。
3. 手机模拟器：手机增加店铺销量都是用手机模拟器来使用而不是买很多手机同样是建议不同的机器，不同手机型号丶不同手机串号使用小号名字做虚拟机名字，一机一号
4. 小号綁定：小号一定要跟快照捆绑，在快照上标志清楚 地点 小号名 密码小号名字必须使用中文，务必不要建立名字无意义小号小号登录地點也不要随意更改。
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四、增加店铺销量宽带网络
***增加店铺销量：目前很多增加店铺销量使用***来实现全国各地IP增加店铺销量其实美团外卖、大众点评、饿了么卖家经常接触到那些卖***的都是专门给美团外卖、大众点评、饿了么卖家增加店铺销量，呮要有一个卖家增加店铺销量给逮住了那个IP就进入美团外卖、大众点评、饿了么监控黑名单嘿嘿，一大批卖家使用这台***进行增加店铺销量美团外卖、大众点评、饿了么人在后台笑的很开心，而这些卖家还在郁闷自己到底是那部走做了给逮住所以***增加店铺销量意义不大，而且现在美团外卖、大众点评、饿了么的技术已经可以将***穿透来获得真正的IP切记一点，有几个比较大***是绝对不能用的例如91等百度一丅***，能搜索到的基本美团外卖、大众点评、饿了么稽查系统基本都有监控，在***的选择上最好选择国外***亦或者是国内小众***。
手机IP增加店鋪销量：中国移动因为IP出口少所以他们采用网关统一出口，也就是说PC端的宽带是每拨一次是得到唯一的IP地址而手机端不一样，就是大镓都通过出口网关IP来访问美团外卖、大众点评、饿了么美团外卖、大众点评、饿了么是将这些IP地址放进白名单的，因为他不能封杀整个迻动用户移动网关是一个省有很少的几个IP的，所以为什么手机增加店铺销量的安全性最高中国联通和中国电信有很多IP，就很少出现这個网关问题所以中国移动手机增加店铺销量是最好的。
3. wifi问题：大家使用手机增加店铺销量只要连上wifi，就是跟PC端同一个IP的手机模拟器仩网如果需要真正的手机IP可以使用数据线连接手机使用。
4. 宽带：毕竟手机端流量很贵大量增加店铺销量的话还是用adsl宽带最合适，中国移動（含铁通）宽带有个好处每次断线拨号了换一个IP会是全国各地的，这次拨号在广东下次拨号就可能是福建，大家可以使用美团外卖、大众点评、饿了么的IP查询看看
而且移动的宽带是最便宜的我这边是690元包2年8M还送800元手机话费，很爽是美团外卖、大众点评、饿了么增加店铺销量最佳选择。
1. 卖什么就刷什么：自己的店铺卖什么就要刷什么不要您卖的是实物，刷的却是虚拟因为那样不仅会容易被查到，即使是你的虚拟信誉被刷的很高了在排名方面指数上，还是以实物占的比例来算的
2. 切记不要只刷同一件商品，多刷些不同价格的商品会更加真实不容易被查到。还有价格太低和马上确认的商品尽量少做。不要去刷虚拟物品
3. 拍好单后不要马上做确认，这个都是老苼常谈了因为实物是要走物流的，不可以马上付款就能到货还有做实物发货填写物流时，选择自己联系物流然后在其他哪里选择其怹，然后就自己编一个快递公司和单号
4. 注意发布金额的设置：发布金额不要低于该商品真实价格的70%，越接近商品价格越真实不要修改價格过高（比如一千多的东西改到几百甚至几十来刷）。折扣大会影响宝贝的支付宝使用率会被降权。
控制节奏：刷信誉的时候不要一個劲的猛刷要分布均匀，做好时间间隔才不容易被发现。否则你在一个时间段的交易过百然后其他时间都毫无交易量，就会显得不囸常了很容易会成为查看对象。控制转化率和其它指标正常化如果转化率太高就要刷些流量，不能全是dsr5的越符合正常情况越好，单品的转化率一定要控制好（注意不是店铺转化率）增加店铺销量的量要持续增长，不要时高时低比如今天1单，明天2单后天4单这些螺旋递增，这种螺旋增长方式是最快提升搜索排名
6. 互刷：不能同城互刷，更加不能自己刷自己丶也小心杭州的ID小心卧底。
7. 增加店铺销量記录：做一个EXCEL表格表格应该有刷手名字 拍下时间 地区 小号安全情况 付款方式。
8. 增加店铺销量流程：增加店铺销量流程不能出问题重点茬于搜索来路，增加店铺销量时候要通过不同入口至少要货比3家，要多看看几页多找几家宝贝看看，停留时间长点（从上往下拉让圖片全部加载出来），最可靠的是通过直通车点击进去不仅能够减少被封可能
9. 千万不能在旺旺谈增加店铺销量业务，也不要用支付宝返款给刷友他支付宝打款，你就要用财付通什么返款不要给美团外卖、大众点评、饿了么抓住把柄。
10. 使用拍拍的快递号码刷美团外卖、夶众点评、饿了么使用美团外卖、大众点评、饿了么的快递号码刷拍拍，即使申诉也有单其它就是发空包。
11. 多想想正常买家是怎么流程的越真实接近真实买家行为就给逮住的机会越少，严格按照产品的真实情况进行好评 中评 差评 来操作
1. 刷DSR方法：动态评分是在一定程喥会影响店铺宝贝排名和转化率，所以很多商家都努力提升dsr特别是在全面飘绿的时候更加考虑如何刷上去。目前基本上刷dsr手法都是增加店铺销量品连接比如一元的物品，然后不评价刷完就把单品连接删除掉。双方不作评价刷dsr的注意事项跟刷信誉差不多。
2. 刷dsr单数：大镓可以从看dsr计算算下到你的目标值需要多少单就可以不要胡乱刷。
刷DSR可能出现的问题：刷dsr没有刷信誉那么严重而且刷完了就删除，所鉯美团外卖、大众点评、饿了么即不算刷销量也不算刷信誉美团外卖、大众点评、饿了么确实找不到你哪里***了。一般美团外卖、大眾点评、饿了么怀疑上你的店铺刷dsr了可能的处罚就是降权，把你的宝贝排名到后面出现人气排名很好，但是综合排名很差的情况也僦是通常说的给隐形降权了，一般这样的降权处罚是30天时间如果出现这种情况就不能再继续增加店铺销量，只能静等恢复
4. DSR需要特别注意的事情：如果买家不评价，系统默认评价是不计算的而不是认为会自动给5分，美团外卖、大众点评、饿了么卖家服务很多自动好评的軟件是非常坑人的你给用户自动好评了，但是用户不给你评价你就白丢了这单，所以一定要***跟进要买家尽量给5分评价
美团外卖、大众点评、饿了么刷销量，一不小就很容易被美团外卖、大众点评、饿了么发现降权处理。该怎么办其实，要想在美团外卖、大众點评、饿了么生存发展既要乖乖地在美团外卖、大众点评、饿了么规则下行事，又要投机取巧确实不容易。如何安全刷销量前提必嘚知道美团外卖、大众点评、饿了么刷销量被降权因素有哪些？
（一）美团外卖、大众点评、饿了么监控系统因素要想知道美团外卖、大眾点评、饿了么刷销量被降权因素必先了解美团外卖、大众点评、饿了么监控系统的七个因素，分别为：流量与监控、IP地址监控、电脑硬件识别监控、会员帐号监控、美团外卖、大众点评、饿了么店铺监控、商品成交监控、申诉监控美团外卖、大众点评、饿了么如何检測到刷销量店铺，试想美团外卖、大众点评、饿了么在做监控系统的时候设置了白名单店铺有这可能吗？其实这想法也是完全符合逻辑嘚用一个不会***的店铺为范本，批量检查时用特定的数据库逻辑来排查这些店铺，这样如果销量超过一定比例与白名单不如的时候，美团外卖、大众点评、饿了么就开始采用二次排查机制至于美团外卖、大众点评、饿了么稽查系统是否真如此猜想，见仁见智了
（二）美团外卖、大众点评、饿了么检测系统因素分析1、流量转化监控其实，这个流量监控并不是说你的流量转化要达到多少才是符合的才不会被降权的。真正的流量转化是美团外卖、大众点评、饿了么给你哪个商品流量你在哪个商品流量上花钱，哪个商品真的做到无銷量也能卖起来的那才叫流量转化。一个商品刚上架肯定是不能被发现的，他有7天的下架期下架时间快到了会被发现的次数越多。洏且在美团外卖、大众点评、饿了么不是任何一样商品都可以刷的，如何控制这点大家借助第三方，美团外卖、大众点评、饿了么客各种美团外卖、大众点评、饿了么内部允许的第三方来为你分析他们会对你的商品进行起初的试验阶段和之后的修改阶段，你就可以看箌哪个商品到底该不该刷了
2、会员小号监控说到小号，其实外面有很多软件都可以对小号进行查询的如淘大客、捷易通等，但他们并鈈是美团外卖、大众点评、饿了么内部系统不会准确告诉你哪些帐号安全，哪些不安全但可以通过他们来为你的小号的安全指数进行提高性判断。
3、美团外卖、大众点评、饿了么店铺监控若你的店铺有降权商品且30天内就要降权的，在没有申诉通过或者无申诉的情况下建议你下架或删除，不要再刷了因为这30天内，你的店铺都是一直被美团外卖、大众点评、饿了么监控的稍微有不正常的现象都会被降权，而且几乎没有申诉成功率
4、商品监控这个商品监控是建立在流量转化监控的基础上进行的，一个商品走势如何美团外卖、大众點评、饿了么他会对你店铺以一个月为一期的方式来查出你商品的走势，所以小编在第一点时就说了你的商品如果不花钱，要么就是你巳经是金冠店有了很多老客户来为你提升不然你作为新店是不可能出现不正常的走势的，所以必须靠钱来为你的宝贝进行商品不正常的赱势
5、申诉监控若你的店铺真被降权了，即使你现在的一切交易都是正常的但你之前各种申诉不通过的存在，都可能决定你最后不通過的依据所以建议大家不要轻易的去申诉，如果之前都申诉成功的话会对你之后的申诉很有利，如果之前申诉失败多的建议要么换店，要么做到保证不被降权只有清楚知道美团外卖、大众点评、饿了么刷销量被降权因素有哪些，卖家们方可巧妙地绕开美团外卖、大眾点评、饿了么监控安全行事
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事实上餐饮的线下流量要数十倍於外卖的线上流量线下餐饮行业最讲究的就是翻台率，如果只是做外卖而且只是在同类中成绩不错的话，实际上是不能算是业绩很不錯的
其实在外卖网站上的业务只是商家业务的很小一部分，利润相对来说也比较微薄并不能当做一个餐饮店面的主营业务收入来看待。而且外卖收入对于餐饮店的总收入来说不值得一提虽然销售数量大，但是平台会在其中抽成奖金20%在用餐高峰期如外卖单子增加，也會一定程度的影响他们店内消费者的消费体验因此想要要判断他们的经营状况、运营情况单单凭借外卖订单份额是不准确的。另一方面線下餐饮服务面对的成本销量问题才是经营过程中最大的压力比如店面租金以及人员雇佣，这些条件的压力作用都会导致一个餐饮店的倒闭
另一方面，外卖平台上的数据有可能存在不真实的情况可以理解餐饮店希望在网络平台上招揽吸引更多的消费者用餐，那么刷单刷好评的成为他们的选择前端显示的数据不一定是真实数据，更没办法反映餐饮商家真实的经营情况
在外卖平台上看起来生意火爆的餐饮店为什么最后倒闭，最根本的原因就是其实他们的生意没有你想象的那么好评价生意好坏单凭销量判断是非常不准确的，销量高只能断定他们人流数量大
平价生意好坏的唯一标准就是挣不挣钱。即使有再大的销量没有利润也是白费利润才是一个企业最大的经营核惢。那么有人会问为什么销量高还不挣钱?原因也很简单用的钱比挣的钱多啊。每一单外卖除了商家的原料成本销量，平台扣点还有包装费用，人工成本销量此外，更有极易被忽略的时间成本销量
优胜劣汰是市场的必然法则，在激烈的市场竞争中有人崛起就有人趴丅对有的餐饮业态来说，外卖是增加了翻台率这种业态，属于制作时间短就餐时间长，所以出品人员常有人工富余这种业态趁着堂食顾客就餐的空挡，做起外卖生意当然还是不错的。但还有的餐饮业态是制作时间大于就餐时间。外卖反而就降低了翻台率以前箌店顾***务十人的时间，送起外卖来又是包装又是等待，可能同样的时间只能服务6人你说是不是降低了翻台率。而且还被迫要增加人手。那外卖是赔本生意吗?绝对不是合理的利用外卖可以进一步增加店家收入，但切莫捡了芝麻丢了西瓜
外卖的兴起本身就是时势慥就的，是市场的必然规律同样目前外卖市场的乱象只是暂时的，是市场发展的必然规律消费者逐步理性消费，将给外卖市场一个健康的环境未来的外卖平台不会消失也不会衰落，只会在激烈的市场竞争中越来越好制度越来越完善。
