辅料：香菜末10g 腌胡罗卜丝20g， 花椒10g 八角三颗， 小茴香20g 葱段三根， 姜两片 精盐5g， 清水一大碗

1.先用花椒、八角、小茴香、葱段、姜片加适量清水煮开。

2.熬煮5分钟晾凉撈出香料备用

3.往荞麦面里放少许盐拌匀。

4.然后倒入晾凉的香料水搅拌成糊

5.搅糊时要徐徐加入香料水使其浓稠合适，用勺舀起再倒出时呈流动状态即可如面糊往下滴就证明太稀了，因此糊的浓稠要掌握好面糊搅拌好后静置10分钟备用

6.取四只六寸小碗作为容器，在碗内薄薄涂抹一层食用油

7.然后把静置好的面糊再搅动一遍倒入小碗里。

8.上笼用中火蒸20分钟取出晾凉

9.把蒸好的碗儿糕晾凉后放入冰箱冷藏四至伍小时。

10.碗儿糕冷藏后从碗内脱模取出

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