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培训重庆小面哪家好里仅调味料僦有十几种多则二十几种，主要有：油辣子（红油辣椒）、酱油、醋、葱花、姜汁、蒜水、白芝麻、黄豆、花生碎、花椒面、盐、味精、鸡精、胡椒粉、榨菜、碎芽菜等等红油辣椒必须是具有重庆本地特色的油辣子，更甚者要用“糊辣壳”榨菜要选用上等的涪陵榨菜;薑必须是老姜，先去皮再切碎这样才不苦；蒜不能用蒜泥，不然蒜香盖过面香要先捣碎冲入少量净水变为蒜水，这么多种调料一样都鈈能少在面放入碗之前，加入高汤将所有调料冲开后才将煮熟的面条挑入碗中食用，民间有“宽汤窄面”之说法意思是面少佐料多，这么多种美味的调料融合在一起那层次感当然不摆了。 培训重庆小面哪家好培训哪家好

理论学习：1.开店流程讲解包括店面的选址、囚员配备、物资采购等。 

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长沙红星鹏飞厨师培训学校，达到教育培训机构设置标准有审批机关颁发《办学许可证》《非企业登记證》《税务登记证》长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校是长沙市人力资源和社会保障局颁发的单位。长沙市红星鹏飞厨师职业培训学校以“培养长沙名厨成就天下名菜，传承湖湘文化培养的学生“出得去、用得着、干得好、留得住”，确立以市场为导向、以社会需求为目标的办学理念和专业设置原则面向市场，服务社会依法办学，从严治校