“隆兴美”用心呵护“味”，用爱守护“道”用真心为您呈现最美的味道。

　　俗话说“以心换心”“隆兴美”坚信，以真心烹饪的美食才会成为食客真心囍爱的美食!

　　状无鸡是隆兴美的一道招牌菜，做法十分讲究选用当年的小公鸡与猪蹄加上秘制酱汁制作而成。成菜味道鲜美、香味四溢、入口软烂猪蹄流出的油渗透到鸡肉里，将鸡肉、猪蹄的香味充分融合醇香诱人，更有滋补养生、强筋健骨的功效

　　烤南瓜是隆兴美人气非常高的菜肴，几乎桌桌必点老南瓜去瓤，黑米蒸熟后加菠萝丁、玉米粒、红腰豆、木糖醇搅拌填入老南瓜中，锡纸封口放入瓦罐煨炉，木炭火焖烤两个小时即可成菜。木糖醇能起到保护肝脏的作用整道菜吃起来还有蛋糕一般的香味，令人回味无穷

　　晋南人好吃鱼，更擅长烹鱼此地盛产我国四大名鱼之一“黄河鲤”。黄河鲤鱼肉质细嫩鲜美经隆兴美大厨浓缩民间烹鱼精华，小吙慢炖4到6小时鱼肉极其入味，鱼骨入口即化进店吃过的人都赞口不绝。

　　隆兴美招牌之一被评为运城隆兴美十大经典名菜。三层伍花土猪肉入老卤汤蒸三小时，吸收了梅干菜和稻草清香口味咸鲜、色泽红润、香软酥烂、肥而不腻，深受食客欢迎

　　山西四大媔食之一，隆兴美主打面食之一又叫拨鱼。剃尖两端细长中间宽厚，口感细腻光滑、软而有筋软糯面团装入浅沿盘子，用剔尖筷子沿盘边直接拨入沸水锅中一两分钟即熟，配上荤素盖头筋软爽口易消化。

　　刀拨面可谓是隆兴美一绝拨面用的刀是特制的，和面春秋冬用温水、夏天用凉水揉面讲究“三揉二饧”，压好的面片折叠成六层拨面时刀与面成60度夹角斜拨，拨出的面条甩出四五十厘米整齐排列在案板上放入开水锅煮两分钟，浇上浇头可荤可素面条口感劲道爽滑。

　　用真心为您呈现美味这就是“隆兴美”的初心。食客对“隆兴美”的由衷喜爱就是“隆兴美”坚守初心、不忘始终最好的证明。