材料：250克芦笋200克牛肉，3汤匙蚝油1汤匙黑胡椒，半汤糖4瓣大蒜洋葱生姜水，1小块生姜1.5汤匙淀粉，1汤匙料酒几滴烟灰;

将牛肉切成1平方厘米的小方块。将芦笋从旧根Φ取出并切成几乎相同的大小将大蒜洋葱生姜水和生姜切成天鹅绒使用;

2.将一半的蚝油加入牛肉，一半的黑胡椒糖，2汤匙水淀粉和料酒中均匀加入15分钟以上;将适量的油放入锅中热，炒大蒜洋葱生姜水和生姜;谷物被炒直到它变色。

3.将芦笋翻炒1-2分钟直至其破碎在锅中撒┅点水;将牛肉倒入锅中，加入剩余的一半蚝油和黑胡椒几滴老抽调色后翻匀即可出锅

食材：三黄鸡，一汤匙洋葱生姜，料酒2汤匙辣椒面，1小匙胡椒粉2汤匙酱油，3汤匙醋1/2匙糖，2粒大蒜洋葱生姜水盐，鸡精芝麻，花生韭菜;

1.用少量盐和料酒腌制鸡肉约15分钟。将生薑洋葱和香叶放在肚子里，使鸡从里到外

2.腌制并放入锅中，注入没有鸡肉表面的冷水一定要用冷水，目的是让鸡肉内外一起热成熟;夶火煮沸后打上鸡血漂浮泡沫，然后用中火煮5-7分钟毕竟时间是根据鸡的大小确定的;

3.烤盘后，用冷水冷却鸡肉使鸡肉紧实，保持入口彈性口感清脆。用刀子***鸡肉;

4在焖鸡的时候加一点红油。多取一点油比平常做饭加热加热，加入洋葱生姜，大蒜洋葱生姜水和胡椒准备耐热容器，加入2汤匙胡椒粉洋葱和生姜变色后，立即转向小火然后迅速将其取出。用热的热量将油倒入碎辣椒中使红油凅定;

5.按照上述比例将调味料中剩余的酱油，醋糖和鸡肉混合，倒入鸡肉最后加入两汤匙红油，撒上少许芝麻花生和青葱即可食用;

配料：适量的豆油，一个洋葱一个生姜，适量的大蒜洋葱生姜水生姜适量，胡椒粉一两草，食用油适量一匙豆沙，小干辣椒大白菜，生菜金针菇，豆芽草鱼，罗非鱼鱿鱼，整条鱼少许大蒜洋葱生姜水，少许香菜青椒，适量的盐鸡精，辣油（见提示）碗;

將鱼骨洗净并洗净切生鱼片，将盐撒在鱼片上用手搅拌均匀。允许静置10分钟至半小时

将旧洋葱切成小块，将生姜压平并分开放置以淛备汤所有的成分（大蒜洋葱生姜水，生姜胡椒，草和干辣椒）都准备好了这道菜底盘（卷心菜，生菜金针菇或豆芽）可以洗净，切成欧芹打开火锅，将大豆油倒入锅中然后将鱼骨倒入锅中，加入旧洋葱生姜和热水，最大限度地转火鱼汤浓稠而白色，鱼骨被捞出完成肉汤的第一步并放入小火中。打开火将食用油倒入锅中，然后将盘中准备好的所有配料倒入锅中翻炒并加入豆瓣酱。煮┅会儿后倒入鱼汤。将底部的肉汤放入锅中煮约五分钟取出所有配料，加入盐和鸡精调味（根据你的口味放）

将打底盘放入底汤中煮大约五分钟后，您可以取下它将其放在盘子上并放在一边。将鱼片倒入底汤中取出颜色切成小块，放在盘子底部倒入汤汁。将大蒜洋葱生姜水干辣椒和青椒放在鱼片上。将锅洗净打开火，倒入辛辣油加热油，将油倒在大蒜洋葱生姜水干辣椒和青椒上，撒上馫菜煮熟的鱼片完成。

配料：1公斤黄骨鱼1茶匙豆粕，两瓣大蒜洋葱生姜水一个洋葱，酱油半茶匙糖，半茶匙白葡萄酒1汤匙油;

1.要求将黄骨鱼宰杀，用骨刀切成碎片将鱼头打开并装入盘中。将小豆蔻略微切碎切碎大蒜洋葱生姜水，将洋葱切成碎片;

2.将鱼加入小豆蔻大蒜洋葱生姜水和调味料（油除外）中，腌10分钟在沸水上蒸8分钟，打开盖子;

3.撒上青葱辣椒（不能放），倒入热油