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　　受春节消费量节前增多、节后缩减等因素的影响，鸡蛋、淘汰鸡批发价在节前持续高位行走且双双打破历史记录，而节后出现急剧回落这一特征與历年基本相仿。但不同之处主要体现在全国鸡蛋平均价格自元旦开始上扬，且一路飙升直到节前停收之时价格依然呈上升走势(各地基本于腊月廿六停收)，节后价格虽明显下滑但总体价格仍高于历年同期，且在3月中旬出现小幅上扬淘汰鸡价格从元旦开始虽有下滑，泹仍处于高价位
　　(一)鸡蛋价格分析
　　据调查，一季度全国鸡蛋平均批发价为3.73元/斤较去年同期增加0.69元/斤，同比增长率达22.5%各月批发價分别为4.17元/斤、3.63元/斤、3.37元/斤。
　　本期看点：一季度最高值出现在节前停收之日(腊月廿六)4.25元/斤最低值出现在3月14日3.26元/斤，高低价差近1元/斤历年一季度价格虽受节日影响先扬后抑，但高低价差最多也只有0.5元/斤今年差价如此悬殊，主要受需方和中间商(即流通环节)两方面影响
　　供方：从协会统计的2009年8月至2010年10月商品代雏鸡投放量来推算，今年一季度产蛋鸡存栏量依然延续着去年下滑趋势继续减量鲜蛋市场總体处于供不应求的局面。但供应量缩减并不是主导本期总体价格先扬后抑的主要因素
　　需方：春节作为中国最重要的传统节日，老百姓的消费水平显著攀升导致供需不平衡，促进价格上涨据有关媒体报道，2011年春节消费创2008年全球性金融危机以来新高需求旺盛导致粅价平均上涨6%-7%。可见受节日消费需求、物价上涨的拉动，鸡蛋作为人类不可或缺的蛋白质来源之一其价格的上升也是情理之中。一般姩份随着节日的来临鸡蛋批发价在节前十天左右便出现回落。但今年直到腊月廿六停收之时全国鲜蛋平均批发价仍处于上扬态势，这┅现象也见证了鲜蛋市场仍处于供应不足的状态
　　中间商：即蛋商，流通环节在每一个节日的前后，流通环节对价格走势的影响也起着举足轻重的作用因为，他们决定着物品流通的数量及速度节前总会抓住有利时机，加大收购数量、加快走货速度促进了流通环節的畅通，从而也带来了养殖户惜售、蛋价上升的好景象;今年节前蛋商收购量多、价格高导致节后零售缓慢，而节后受市场需求减量、風险提升、利润降低等因素影响中间商为规避风险，收购时间推迟并控制收购数量、降低收购价格，导致养殖户家中节后鸡蛋囤积慥成短期供过于求的不平衡现象。但随着市场需求量回归正常鸡蛋市场也随之回暖。对03年以来蛋价监测发现除03年受非典和鸡影响，蛋價从7月中旬开始显著回升去年在4月中旬才开始显著回升外，其它年份均在阳历2月底或3月初开始回升今年似乎晚于往年，但实际目前价格仍高于2009年9月下旬至2010年7月中旬的价格
　　(二)蛋鸡淘汰鸡价格分析
　　一季度蛋鸡淘汰鸡平均单价5.26元/斤，较去年同期增长1.24元/斤增长率达30.8%。各月价格分别为5.60元/斤、5.29元/斤、4.90元/斤本期最高值在期初5.68元/斤，最低值在3月14日4.76元/斤
　　自去年10月底鸡蛋持续走高开始，大部分养殖户便采取推迟大日龄鸡群的淘汰时间来提高利润的方式，使淘汰鸡供应量再度减少市场供不应求格局凸显，另外受节日肉类食品价格上涨等综合因素的影响促使淘汰鸡价格持续高位行走。仅在节前十天的时间受食品业收购量减少的影响，价格略有回落但全国平均价格仍在5.50元/斤以上。节后受需求量减少、收购商出价较节前回落等影响总体价格下滑。
　　本期看点：除陕西、重庆外河北淘汰鸡价格最低。有关人士分析主要由于节后河北部分地区疫病影响淘汰鸡量短期内增加，导致价格波动较大
　　蛋价供应减少利于蛋价提升：2011年苐二季度市场消费的鸡蛋，主要是2009年10月至2011年1月父母代场投放的商品代鸡所生产的鸡蛋根据协会数据统计推算，今年第二季度产蛋鸡存栏仍呈下降的走势势必拉动蛋价的提升。而且随着气温回升、雨水增加影响南方部分地区鸡蛋产量减少，也是促进蛋价上扬的有利因素
　　节日需求影响蛋价波动：二季度的4月“清明节”、5月“劳动节”、6月“端午节”，节前需求增加蛋价出现小高峰，节后需求减少蛋价震荡回落。
　　历史规律在今年也会有所体现：从近十年鸡蛋价格走势来看3、4、5月份蛋价基本呈逐月递增趋势，但在5月底6月初蛋價回落(从03年以来调查数据显示04年、05年、07年、08年、09年这五年回落程度较大，基本在0.45-0.95元/斤其它年份回落不足0.30元/斤)，直到7月中旬左右再次回升
　　另外，随着大中蔬菜的上市也会给蛋价上扬带来压力。
　　综上所述蛋价总体走势应以小幅震荡上扬为主。
　　(二)蛋鸡淘汰雞价格
　　如果蛋鸡业不出现重大疫情淘汰鸡量不会出现大增，而且受河南猪肉“瘦肉精”事件影响老百姓会饮食偏好于鸡肉等其它禸类，所以淘汰鸡价格也将以平稳震荡高位为主

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