请做寿司的师傅帮助分析一下莋寿司醋可能是秘方不会公开，但只想请教业内人士帮帮我这个对我很重要，
请做寿司的师傅帮助分析一下做寿司醋可能是秘方不会公开，但只想请教业内人士帮帮我这个对我很重要，请问做寿司醋中的糖能不能用果糖代替谢谢你们了
你要作的这种寿司不用专门学习吧 网上就有配比 你在买本书就可以 因为你不是在酒店买 所以不用为寿司去学习的 军舰卷这类的寿司你肯定用不道的全部
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主料大米300克 胡萝卜(红)1条 黄瓜1条 雞蛋1个 寿司海苔3张
辅料苹果醋20克 盐2克
1.米用电饭煲提前煲好。胡萝卜与黄瓜刨皮切成小长条，水烧开放水里飞水，黄瓜拖一下开水就行胡萝卜要2分钟，可去辛辣味
4.煮好的米打散温热时可拌入苹果醋与盐。寿司海苔上铺一层米排上胡萝卜，青瓜鸡蛋，卷紧长条切荿六段，即成
烹饪技巧煮米的水不要放多了米要既熟又成粒。切寿司卷时刀要锋利