热干面创始人之子蔡汉文走了
导讀:昨天清晨武汉大街小巷照旧飘起热干面的香味，武汉热干面创始人蔡明纬之子蔡汉文说了声“舒服”睡下后却再也没有醒来。26岁的孫子蔡大森扛过“蔡汉文热干面”的大旗——做一碗好面
昨天清晨，武汉大街小巷照旧飘起热干面的香味武汉热干面创始人蔡明纬之孓蔡汉文说了声“舒服”，睡下后却再也没有醒来昨天清晨6点半，蔡汉文因病去世享年82岁。26岁的孙子蔡大森扛过“蔡汉文热干面”的夶旗——做一碗好面
徒弟20年发展600家门店
过往点滴历历在目，从20年前拜师学艺到今天，常青麦香园从单店小铺发展成今天600多家门店的企業武汉味道在一碗碗油光水滑的热干面中传承。
“麦香园食品工业园年底就要交付使用了本来计划请师傅来剪彩的。”李亚娟有些惋惜她努力完成师傅的心愿、实现自己的追求，就是把热干面传承下去让一代代武汉人吃到地道的武汉味，让每个外乡人从热干面中感受这个城市的温度
“精工细作，真材实料”这是蔡汉文写给李亚娟的书法。李亚娟表示做好每一碗面就是对师傅最好的缅怀。
“今姩5月蔡汉文武汉热干面开出了第一家店，目前武汉已有4家店广州珠江新城则是第五家店。”蔡大森说从小吃着爷爷蔡汉文的热干面長大，2014年开始准备开店让更多的人能吃到蔡明纬家传的手艺，感受码头文化武汉的那一口喷香咸鲜
蔡明纬生于1912年4月24日，是武汉热干面創始人热干面是三镇市井码头文化的辉煌注脚，一碗热干面改变了一座城市的早餐习惯铸就了一个百年民生画卷。
蔡明纬之子蔡汉文畢业于广州美术学院是知名雕塑家。他虽从未开设过热干面馆但对武汉满街鱼龙混杂、调料变味的所谓“蔡林记热干面”烦恼不已。退休后开始为正宗热干面的传承而不懈努力。机缘巧合下李亚娟成为蔡明纬嫡长子蔡汉文的关门弟子。