另外就是豆瓣和香料比如大料香葉桂皮这些哪个的时间需要炒至长点一般豆瓣和各种香料的最长炒至时间是在多少合适？谢谢... 另外就是豆瓣和香料比如大料 香叶 桂皮這些哪个的时间需要炒至长点？一般豆瓣和各种香料的最长炒至时间是在多少合适谢谢，
别信一楼的纯属误导。二楼说的还差不多豆瓣肯定是最先抄，要是这个不炒熟（注意是炒熟一定要热油低温慢炒，要不豆瓣容易糊）味道相当的不好。豆瓣炒熟以后加香料還必须要姜、葱、蒜子（必须的）。
至于时间嘛这个问题就考究了哦，豆瓣一般要小火慢炒3分钟左右香料的时间就长了，有些炒一个哆小时的一般建议还是要半个小时左右，要不不香
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先炒豆瓣 是呛出豆瓣里面的香味儿来呀 再炒出红油 如果先幹炒香料的话 容易烧糊的
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我一般是先炒香料，后加入祁县豆瓣翻炒一会后在加入清水开的 就OK了。
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粘窝窝怎么做 黄面窝窝是用黍穀子做的。先把脱壳的黍谷子粒儿磨成黄米面儿用温水和面，做成窝头再放在锅里的箅子上加温蒸熟。因黄面窝窝特别粘所以在蒸黃面窝窝时要先在箅
我买的是超市里袋装的包装上寫着“郫县豆瓣”，所以也不知是上面牌子的袋子里面还有个透明袋子里装着豆瓣的，隔着这个透明袋子可以明显摸到里面的豆瓣和辣椒瓣
我炒的时候都是直接丢在油里的，每次锅都刺啦刺啦响油四处乱溅乱飞，然后很快就会粘在锅底一层像糊了一样，很不好炒菜最后的味道也是好咸好咸的，不知道怎么调味道啊求助！！！
大家都是怎么炒豆瓣的呢？