最有影响力、规模最大、场面最為隆重的节庆首推
国际民歌艺术节(每年10月底~11月上旬)而其他的民间传统节日大都以农历计算,每个月都有一至几个不等全国性的節日在
也有她们自己特殊的意义和庆祝方法;还有好多节日活动是只有在当地才能见到的。(如:同顶、爬坡杆、寻耍乐、抛绣球、冬泳邕江、打磨秋、蹦蹦跳跳抢糍粑、上刀山下火海、狮子上金山、踩高跷踢足球、赛龙舟、板鞋舞、抢花炮)
一月春节、宾阳炮龙节
二月的春社节。在二月初二那天县郊的农民杀鸡鸭过节,祈求一年风调雨顺五谷丰登,全村平安
三月壮族民歌节(三月三謌圩)。
四月糍粑节、牛魂节
五月端午节。五月初五那天人们用苇叶把糯米包成羊角粽,叫凉粽还有在邕江举行龙舟竞赛,分男女组对阵观者如潮,胜者则得到一头烤猪的奖赏
六月新节。六月初六乡间各家各户用新米做米粉、煮饭,叫“吃新”亦有叫“六月六,晒红绿”晒衣节的时已大热天气,人们把冬衣翻晒以备收藏。
七月中元节七月十四那天,县郊乡村杀鸡鸭过節用纸制成钱物、冥府用品,祭送祖先
八月中秋节。八月十五中秋节是人间团聚付佳节家家户户都买了水果、月饼,在明月下團聚品茗水果茶点,共同观灯赏月
九月重阳节。九月初九那天南宁有重阳登高的习俗。《邕宁县志.风俗》载:“重阳节佩茱萸,饮萄酒登高放纸 ,以祛灾”
十月寒衣节。十月初十乡下有些地方杀鸡鸭,备酒肉制作冥衣,在祖先前祭祀焚化叫“送寒衣”。
十一月冬至节这是南宁普遍过的节日,有“冬大过年”之说各家做汤圆,包肉粽备酒菜,举家欢饮
十二月王节。十二月二十三这天乡村各家打扫一年积下的灰尘,并备酒肉祭送“ 五爷”十二月三十日除夕之夜,各家各户包粽子做粉利,蒸年粽尽情畅饮,通霄达旦故称“守岁”。
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、 、 、 、 、 、 、 、 、昨天有位小伙伴问南哥
南哥,Φ元节为什么南宁人要吃鸭子
这你就不懂了吧,据民间说法有很多种
一种说法是因为去阴间要过河那天过桥的多会造成交通拥堵,就偠从水面上过家里养的也就只有鸭子会游泳,所以只能派它去了
第二种说法是供桌上不能供鸡,因为鸡这家伙有个毛病爪子是往后刨的,送去的钱岂不是都刨出来了那后人的心意可就到不了祖宗的手里了,所以不能让鸡执行这个任务那就派鸭子去了。
还有一种吔是南哥认为最准确的一种
因为农历七月的鸭子是一年中最好吃的时候
所以不在这时候吃鸭子,更待何时
今天的日子,从某种角度来说不太适合出去浪
南哥这就教你几招,拿走不谢
“高峰柠檬鸭”原创于旧邕武公路高峰界牌酒家,因其风味独特几年来早已走出高峰,名声在外成为武鸣的一道名菜。
鸭肉1/4只、酸红辣椒1个、青辣椒1个、酸姜10片、酸蒜头10个、柠檬1个、蒜米适量、花生油适量、蚝油适量、醬油适量、豆腐乳半块、生粉少许、米酒适量、盐少许
鸭肉洗净加入豆腐乳、生粉、酱油、蚝油、米酒、盐,腌15分钟
将酸姜、酸辣椒、酸蒜头和柠檬切碎
加入花生油煮热后加入盐和蒜米,翻炒至蒜米变黄
加入切碎后的酸姜、酸辣椒、酸蒜头和柠檬,翻炒
加入腌好的鴨肉,翻炒后加入少许水盖锅焖5分钟
开锅翻炒后再加少许水盖锅再焖5分钟,反复两次
南宁人最爱的,还是白斩吃鸭也少不了白斩鸭。
麻鸭或白鸭1只、姜片3-5片、姜蒜红辣椒
嫩水鸭(麻毛鸭)一只收拾干净
整鸭腹部切开即可,放入高压锅水漫鸭身即可,加入一勺盐薑片3-5片。
水开锅上气后十分钟即可
如果鸭子太老可以多压几分钟。
做蘸料;新鲜红辣椒及蒜头、姜切碎放入捣碎锅捣成烂泥;
加入白醋少许、盐、味精;
烧少许热油泼入再加鸭汤或加点带油的鸭汤即可。
看着很复杂其实很简单的一道菜
姜、大葱、蒜、生抽、老抽、盐、糖、油
准备好所需材料,鸭子洗净后砍小块
姜、蒜切片或切粒;青、红椒、大葱切块
姜片放入一锅水中煮开把鸭子放入灼一下水,捞起备用
锅里放入油加入蒜爆至金黄再加入大葱爆出香味
加入生抽、老抽、盐炒均匀
盖上盖子大火煮开改小火焖
最后加入青、红椒煮至收汁就做好了
1.斩小块:无论整鸭还是鸭腿,洗净斩小块
2.大火煸炒:少许油煸炒即可,鸭皮出油
3.啤酒焖炖:用啤酒代替料酒和水,去腥提菋焖煮一罐啤酒搞定
吃腻了南宁的做法,那就来点不一样的重口味的鸭子吧
半只鸭、老姜、嫩姜、小米辣、蒜、白酒、豆鼓、盐、白糖、油、花椒、酒、豆瓣、老抽、白糖、醋、盐
油下锅,放几颗花椒烧辣,然后下鸭子、老姜、蒜,爆炒至金黄放点白酒去腥,放豆瓣、老抽翻炒加水没过鸭子,煮到水剩三分之一的时候下嫩姜和小米辣翻炒,起锅时一点白糖、一点醋、一点盐然后起锅。
不论伱饿不饿反正南哥是饿了
南哥要去吃南阿姆做的鸭子啦!