众所周知，在餐饮业中，收银岗位担负着餐饮加盟连锁企业的收款结算的重要任务，是企业准确反映经营成果和现金注入的神经中枢。

收银员岗位，在餐饮企业中隶属于财务部收银组，其工作性质较为特殊，岗位职责描述如下：

一、收银员在收银主管的直接领导下，对财务部经理负责、对财务工作负责，对餐饮店负责。

二、收银员必须遵守我国财经法规、财经纪律、品牌餐饮连锁加盟企业规章制度和《员工手册》。

三、收银时小心操作并爱护所使用的电脑、收款机、计算机、pos机、计算器、现金袋、保险柜等物品设备，并做好清洁工作。

四、准确、及时地打印各项收费帐单，并快捷地收妥客人应付的费用，结算中做到快、准、稳，唱收唱付，不错收漏收。

五、对各种钞票、支票等，必须验明真伪，并能正确使用验钞机，认真收款。

六、能够熟练按照操作规程使用银行pos机，辨别信用卡真假，确保授理卡有效结算。

七、认真做好备用金使用交接，不得私自借用，由收银员自身过失造成的短款，由当事人自己赔偿。

八、收银员未经许可，不得带任何外人进入收银工作区域，工作时间内不得无故离开岗位。

九、受理公司签单挂账，应熟练掌握挂账单位有效人，仔细核对确认无误后方可受理。

十、收银员绝对不能把工作现场内的会计账单等拿出酒店，特别不能向本部门以外的人或外单位的人泄露收款机、电脑、保险柜的密码以及酒店收入及本岗位的秘密事项。

十一、收银员应随时注意客人的情况，配合所在部门把好收银关，工作时必须以礼貌、亲切、和蔼的态度待客，认真负责，一丝不苟。

十二、收银员必须有高度的责任心，时刻维护酒店的经济利益。