原料：羊杂半成品500克、香菜1小把、葱半根、姜1小块

调料：腌韭菜花10—15克腐乳2块，芝麻酱3勺、盐适量、蒜1头、辣椒油适量

1.蒜切成末放入没过蒜末的清水备用(如果将蒜捣荿蒜泥更佳，放入水可多可少完全根据个人口味)

2.葱洗净切段、姜切片、香菜切3—5厘米的段芝麻酱、韭菜花和腐乳和成麻酱料备用

1.取出3勺麻酱逐次滴入少量清水搅拌直至将芝麻酱搅拌无凝稠稀释状即可

2.放入韭菜花(这个完全根据个人加多加少)拌匀

3.再放入腐乳碾碎拌匀

1.锅中加入半锅水，大火烧开放入葱段和姜片煮沸

2.加入羊杂大火烧2分钟转小火煮2—3分钟关火

3.盛出一碗羊杂汤加入2—3勺麻酱料放入香菜末

4.倒入1勺蒜汁，加入盐调味根据个人口味加入辣椒油拌匀即可 

1、如果蒜汁用捣子捣成蒜泥加入水味道会更加，蒜味更浓

2、调制麻酱料的时候，麻酱┅定要一点一点的加入水一边加点水一边不断的搅拌，直至搅匀无杂块为止。

3、韭菜花也是根据个人口味加多少喜欢吃咸的就多加些，喜欢吃淡的就少加些因为韭菜花中已经有咸淡了，所以这里就不要再加盐

4、因为买的羊杂基本是半成品熟的了，羊杂在开始锅中過一遍就好煮3~5分钟即可，煮的时间长了羊杂就煮老了不好吃了。一定要保持鲜嫩度

5、盛出来的羊杂汤加入调料的时候也完全根据自巳口味加多少。

6、羊杂汤如果搭配炸糕、烧饼或者油饼之类的那更是美味至极啊。 

1.青椒洗净掰成块备用；

3.锅中加叺适量的油；

4.加入十三香、葱、姜爆香，加入青椒大火炒2分钟青椒变软后加入适量海鲜酱油翻炒两下，填入火腿肠翻炒1分钟；

5.加入白糖、盐调味出锅装盘