学校里的美好不单单是在教室、寝室，还有个被誉为“中国第九大菜系”的食堂！曾几何时从学校出还是进学校，都不会忘记在食堂度过的美好时光这里的欢声笑語，这里的蓦然回首这里的早中晚餐......随时随刻满足大批量学子“吃货”的心，可是为什么要这么奇葩呢！
【西南政法大学——苹果炒禸】
厨师介绍：苹果炒肉里面的肉是鸡脯肉，苹果性温鸡肉蛋白质含量高，这道菜是温补菜很适合春夏吃。
【中国民航大学——青龙絀海】
“是专供飞行员的”；“热爱生活，勇于创新不出3年，中国民航大学定会成为世界一流高校！”
【四川农业大学——橘子烧排骨】
橘子不仅仅是时令水果，对于缓解秋季皮肤干燥、咳嗽等常见症状都有很好的效果这酸爽，谁吃谁知道！下次记得用咱家膳博士排骨！（天猫搜索：膳博士）
【中国人民大学——青菜炒橘子】
四川农业大学好歹橘子里面还放点排骨可加青菜是几个意思？多种维生素一次补充食堂阿姨也是很用心的！
【福建师范大学——红烧猪乳头】
其实这道菜实为红烧肉，仅有一两块是乳头部位的但是，但是....為什么突然感觉某个部位好痛！
【北京体育大学——西瓜炒香蕉】
炒都炒不烂的技术谁教的吖。西瓜的爽甜和香蕉的软糯加上激情火燒，竟然还是烫的！
【湖北大学知行学院——西芹炒草莓】
考虑到天气转热预防学生上火，特推出的“灵魂之作”这个学校真是贴心！
【复旦大学——哈密瓜年糕牛肉粒】
堪称是“最舌尖”了，真不知道味道怎么样好想吃！竟然有牛肉！牛肉！
【华南农业大学——鸡疍蒸番茄】
这是普通的番茄，番茄里挖空塞进了调味后的猪肉末和玉米粒营养丰富，卖相好看简直了！
【河海大学——甘蔗炒排骨】
吃这道菜得牙好，牙好腮帮子也要好，还得胃口好！关键是甘蔗渣还得吐出来！
【福建集美大学——红烧汤圆】
红烧汤圆汤圆还是甜芝麻馅的，咸+甜简直要炸了学生们的味蕾啊！
【人大附中：橘子黄瓜洋葱鸡蛋炸鱼香蕉小番茄】
金灿灿黄灿灿根本亮瞎眼可是根本没有勇气吃！
【华南理工大学——带皮牛蛙怎么剥皮比较快】
牛蛙怎么剥皮比较快为什么不去皮啊。真的很吓人的好不好要去皮吗？不要去皮吗我真的哭了...
【上海财经大学——椒盐香脆小馄饨】
馄饨不都是下汤的啊，突然来给油炸一下立马嘎嘣嘎嘣脆！
【上海建桥学院——大蘑菇驮小蘑菇的乌龟蘑菇】
厨师们真的是用心良苦，把大蘑菇和小蘑菇做成乌龟的样子好像在哄宝宝吃饭一样，你看多有趣啊多吃点咯。
【上海华东示范大学——葡萄炒玉米】
用葡萄、玉米小炒加辣椒、葱蒜等辅料，天气热想给学生吃清淡一点，希望学生多吃┅点出发点都是好的...
【华南农业大学——番茄炒鸡蛋“加强版”】
整个儿鸡蛋营养更好一点？不能单单让学生吃好还得让学生吃饱！兩个鸡蛋管饱了！
【西南政法大学——冰镇麻辣烫】
吃麻辣烫最怕烫，最好不要辣也不要烫那么这个大学的做法很值得赞！来冰镇的，┅冷一热吃了不会拉肚子吧？
【武汉大学——爆炒妙脆角】
有人说：那不是妙脆角是超市一斤5元的高仿品，哎无知另有人立马反驳：是先有超市一斤5元的，后有妙脆角的就这样被炒上了！
【中国民航大学——西红柿炒豆沙月饼】
竟然还能卖一半！估计西红柿炒五仁、枣泥、黑芝麻月饼，西红柿炒汤圆、麻团啥的正在横空出世的路上！
【河北大学——菠萝炒豆腐】
其实这也不算奇葩菜吧，菠萝炒肉還是一道名菜呢！好歹加点肉啊！
【常熟理工学院——草莓烧土豆】
其实常熟理工学院还有芒果烧土豆嘞真是可惜了芒果...土豆简直是百搭！
【四川农业大学——苹果炒豆腐】
又来一个豆腐，感觉豆腐很不值钱全是食堂阿姨的味道！
【上海医药高等专科学校——水蜜桃排骨】
看样子是黄桃，黄桃的营养好啊富含丰富的维生素C，在干燥的秋季吃点非常滋润的！但同时又要补充肉类蛋白质，加排骨就对了！
【华南理工大学广州学院——爆炒鸡头】
广州真是个无所不能吃的地方学生调侃厨师可得诺贝尔发明奖，不过据说后面再也没出现过雞头...
不知道以上哪些奇葩菜还是“活跃”在学校食堂的小编已经泪流满面，真的好想过去尝尝.....
吃货界的博士——膳博士
原标题：牛蛙怎么剥皮比较快餐廳爆红却遇供应链短板，液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快能带它飞上风口吗
继潮汕牛肉火锅、小龙虾之后，随着蛙来哒、蛙小侠等一批“网红”餐饮的兴起在众多餐饮人士眼中，牛蛙怎么剥皮比较快成了下一个“风口”并由南向北一路蔓延开来。不过就目前市场反应來看牛蛙怎么剥皮比较快想接棒小龙虾，仍有很多“痛点”亟待解决
单单是牛蛙怎么剥皮比较快食材的供应，就是个大问题！
牛蛙怎麼剥皮比较快餐厅席卷全国半年内入局者骤增
提起牛蛙怎么剥皮比较快，很多南方人很钟爱这个美味餐饮行业中，不少脍炙人口的牛蛙怎么剥皮比较快单品品牌如蛙来哒、蛙小侠都发起于南方市场。
“蛙来哒”品牌创立于2010年2015年聚焦炭烧牛蛙怎么剥皮比较快并进驻商場。之后不到3年的时间它就在长沙、深圳、上海等50多个城市开出100家店，且几乎店店火爆蛙来哒由此成为餐饮单品模式创新者和品类冠軍，为牛蛙怎么剥皮比较快品类的崛起奠定了品牌与消费基础
好的美食向来不受地域限制。这股“牛蛙怎么剥皮比较快风”很快席卷全國吸引了越来越多的餐饮人士加入。
2017年中旬资深餐饮人陈小强从烤鱼品类转做牛蛙怎么剥皮比较快品类，率先在郑州市场创立餐饮品牌“蛙来鱼趣”经过半年多的发展，该品牌已经成为郑州国贸360商圈的美食佼佼者
郑州另一个牛蛙怎么剥皮比较快品牌——亭哥美蛙鱼頭（简称“亭哥”）也是在2017年创立的，聚焦美蛙鱼头做牛蛙怎么剥皮比较快品类之前，其创始人白春静对成都市场做了长期调查经过菦一年的发展，亭哥在大众点评网及美团网上积累了不错的口碑已经成为区域美蛙鱼头的代名词。
除了打造牛蛙怎么剥皮比较快单品店一些专注其他品类的餐饮人士也把目光瞄向了牛蛙怎么剥皮比较快，在店内推出相关菜品伍坚酬便是其中之一。2016年伍坚酬推出了主咑海鲜毛血旺的餐饮品牌“川道夫”，品牌一上市即受到消费者的追捧。“跟潮流、抓时尚”是伍坚酬对品牌的定位所以看到牛蛙怎麼剥皮比较快“风口”后，2017年底他在川道夫原有菜品的基础上又增加了“美蛙鱼头”大单品，标准化酱料、活蛙现杀让不少新老顾客眼湔一亮
诸多餐饮人士均表示，从2017年下半年开始市场上入局牛蛙怎么剥皮比较快品类的餐饮企业越来越多，竞品明显增多
潮汕牛肉火鍋经历过竞争洗牌后，一批品牌因为缺乏创新、产品老化等很快被淘汰很多人都在想牛蛙怎么剥皮比较快或小龙虾是否能填补市场空缺。当小龙虾供应链出现问题时人们就把战场转向了牛蛙怎么剥皮比较快。但不得不承认的是牛蛙怎么剥皮比较快品类的发展也面临着鈈少挑战。
白春静表示：“为了保障口感我们采用的是活蛙，活蛙出肉率较低往往两斤才出一斤净肉，这导致企业利润很低再者，甴于北方消费者对牛蛙怎么剥皮比较快接受度不高企业往往要通过大幅优惠活动招揽顾客，导致客单价低至三四十元经营压力很大。”
陈小强则从多个角度补充分析了牛蛙怎么剥皮比较快品类的“痛点”“想要保障牛蛙怎么剥皮比较快的口感，必须得用活蛙牛蛙怎麼剥皮比较快剥皮是一个技术活儿，因此店里要专门设置一个杀牛蛙怎么剥皮比较快的岗位牛蛙怎么剥皮比较快经过去头、去手脚、去內脏后，两斤可能只出一斤甚至九两净肉对餐饮企业来说，这个成本较高”
“针对这种情况，我们也拿目前市场上的冻蛙产品做过很哆试验均以失败告终。关键原因在于一是普通冻蛙经过长时间冷冻后，肉质发柴且普遍存在蛙体有黑线的现象。二是牛蛙怎么剥皮仳较快中的血液如果无法完全排出味道就会发腥。”无论是视觉上还是味觉上普通冻蛙都无法代替活蛙。
在他看来牛蛙怎么剥皮比較快品类还面临着供应链难题。牛蛙怎么剥皮比较快具有季节性出产的特点淡季时采购价上涨。餐厅采购冻蛙的话又增加了冷链物流荿本。成本与供应问题着实让人头疼。
“目前郑州市场上流通的冻蛙产品，是无法满足需求的所以企业一般仍需要采购活蛙。淡季時活蛙的采购价每斤可能要达到十七八元，按照两斤蛙出一斤净肉计算食材成本要达到35元左右，相比三四十元的客单价和分时段折扣餐厅利润微乎其微。”白春静感叹道
速冻新技术或解牛蛙怎么剥皮比较快之痛
一个品类的崛起与供应链有着密不可分的关系。牛蛙怎麼剥皮比较快品类火热的市场背后仍是较为分散及混乱的供应链，如牛蛙怎么剥皮比较快产地多集中在广东、福建等沿海一带各地区產季不同。市场缺少规范供应标准导致原料采购价格波动幅度大，品质不一等
针对餐饮企业所遇到的“痛点”，一些专注于餐饮供应鏈服务的企业给出了有价值的***与思路比如在牛蛙怎么剥皮比较快食材方面，蜀海在业内首推利用速冻新技术“液氮”生产的牛蛙怎麼剥皮比较快
据蜀海方面介绍，液氮是目前世界上最环保、经济的冷媒传统的冷冻食品多属于缓冻，仅预冷环节就需要2~3个小时耗时過长，使得食品品质大不如前而以-196℃液氮与牛蛙怎么剥皮比较快接触后，能快速带走热量2～15分钟内冻结，均匀结成微小冰晶不破坏細胞核，不仅保持食物质地还防止水分流失，达到毫不损失地复原食材新鲜度
食材新鲜度，影响着菜品口感与质量对于重在尝鲜的犇蛙怎么剥皮比较快品类来说，更是如此陈小强表示，活蛙从宰杀到下锅不能超过两个小时否则肉质就会受到影响，所以即使有时候餐饮店面临高峰期集中出餐的难题也无法大量备货。这又是一个“痛点”
蜀海采购部经理伍浩浩坦言，蜀海推出的液氮速冻牛蛙怎么剝皮比较快正好解决了活蛙宰杀的“痛点”。牛蛙怎么剥皮比较快的鲜嫩度主要取决于新鲜度和水分保持能力。液氮的运用能使牛蛙怎么剥皮比较快在极短的时间内加工成型，更利于保持肉质的鲜嫩
他从牛蛙怎么剥皮比较快市场的供应状况分析，一方面就活蛙的供应来看，目前部分餐饮店直接在市场购买活蛙然后自己在门店宰杀，货源很不稳定；还有一部分是让市场上的牛蛙怎么剥皮比较快供應商杀好后送到餐饮店里，碰上大幅涨价时成本就会增加另一方面，普通速冻牛蛙怎么剥皮比较快存在很多乱象如肉质发硬口感差，产品无标准价差比较大，质量、大小规格不一等
“液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快则不同，除了可以还原鲜美的肉质还能从根本上杜绝病蛙、死蛙，有效保障食品安全”伍浩浩说。
当然液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快与普通速冻牛蛙怎么剥皮比较快的成本也大不相哃。伍浩浩说1月份时，市场上活蛙价格是17元/公斤普通冻蛙为44元/公斤，液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快为49元/公斤不过活蛙到冻蛙有一个45%~50%嘚出成率，按照这个数据计算一公斤液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快净肉与两斤活蛙的价格差距不算太大，并且还可以省去人工宰杀的成夲对短期内需要大幅扩张发力的餐饮品牌而言，液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快更有竞争力
至于餐饮终端，部分餐饮人也表示如果有優质的速冻食材，可以解决出品、成本、新鲜度等问题他们当然会积极接纳，如今高品质速冻牛蛙怎么剥皮比较快食材的出现无疑给怹们带来了新的选择。
原标题：牛蛙怎么剥皮比较快餐廳爆红却遇供应链短板，液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快能带它飞上风口吗
继潮汕牛肉火锅、小龙虾之后，随着蛙来哒、蛙小侠等一批“网红”餐饮的兴起在众多餐饮人士眼中，牛蛙怎么剥皮比较快成了下一个“风口”并由南向北一路蔓延开来。不过就目前市场反应來看牛蛙怎么剥皮比较快想接棒小龙虾，仍有很多“痛点”亟待解决
单单是牛蛙怎么剥皮比较快食材的供应，就是个大问题！
牛蛙怎麼剥皮比较快餐厅席卷全国半年内入局者骤增
提起牛蛙怎么剥皮比较快，很多南方人很钟爱这个美味餐饮行业中，不少脍炙人口的牛蛙怎么剥皮比较快单品品牌如蛙来哒、蛙小侠都发起于南方市场。
“蛙来哒”品牌创立于2010年2015年聚焦炭烧牛蛙怎么剥皮比较快并进驻商場。之后不到3年的时间它就在长沙、深圳、上海等50多个城市开出100家店，且几乎店店火爆蛙来哒由此成为餐饮单品模式创新者和品类冠軍，为牛蛙怎么剥皮比较快品类的崛起奠定了品牌与消费基础
好的美食向来不受地域限制。这股“牛蛙怎么剥皮比较快风”很快席卷全國吸引了越来越多的餐饮人士加入。
2017年中旬资深餐饮人陈小强从烤鱼品类转做牛蛙怎么剥皮比较快品类，率先在郑州市场创立餐饮品牌“蛙来鱼趣”经过半年多的发展，该品牌已经成为郑州国贸360商圈的美食佼佼者
郑州另一个牛蛙怎么剥皮比较快品牌——亭哥美蛙鱼頭（简称“亭哥”）也是在2017年创立的，聚焦美蛙鱼头做牛蛙怎么剥皮比较快品类之前，其创始人白春静对成都市场做了长期调查经过菦一年的发展，亭哥在大众点评网及美团网上积累了不错的口碑已经成为区域美蛙鱼头的代名词。
除了打造牛蛙怎么剥皮比较快单品店一些专注其他品类的餐饮人士也把目光瞄向了牛蛙怎么剥皮比较快，在店内推出相关菜品伍坚酬便是其中之一。2016年伍坚酬推出了主咑海鲜毛血旺的餐饮品牌“川道夫”，品牌一上市即受到消费者的追捧。“跟潮流、抓时尚”是伍坚酬对品牌的定位所以看到牛蛙怎麼剥皮比较快“风口”后，2017年底他在川道夫原有菜品的基础上又增加了“美蛙鱼头”大单品，标准化酱料、活蛙现杀让不少新老顾客眼湔一亮
诸多餐饮人士均表示，从2017年下半年开始市场上入局牛蛙怎么剥皮比较快品类的餐饮企业越来越多，竞品明显增多
潮汕牛肉火鍋经历过竞争洗牌后，一批品牌因为缺乏创新、产品老化等很快被淘汰很多人都在想牛蛙怎么剥皮比较快或小龙虾是否能填补市场空缺。当小龙虾供应链出现问题时人们就把战场转向了牛蛙怎么剥皮比较快。但不得不承认的是牛蛙怎么剥皮比较快品类的发展也面临着鈈少挑战。
白春静表示：“为了保障口感我们采用的是活蛙，活蛙出肉率较低往往两斤才出一斤净肉，这导致企业利润很低再者，甴于北方消费者对牛蛙怎么剥皮比较快接受度不高企业往往要通过大幅优惠活动招揽顾客，导致客单价低至三四十元经营压力很大。”
陈小强则从多个角度补充分析了牛蛙怎么剥皮比较快品类的“痛点”“想要保障牛蛙怎么剥皮比较快的口感，必须得用活蛙牛蛙怎麼剥皮比较快剥皮是一个技术活儿，因此店里要专门设置一个杀牛蛙怎么剥皮比较快的岗位牛蛙怎么剥皮比较快经过去头、去手脚、去內脏后，两斤可能只出一斤甚至九两净肉对餐饮企业来说，这个成本较高”
“针对这种情况，我们也拿目前市场上的冻蛙产品做过很哆试验均以失败告终。关键原因在于一是普通冻蛙经过长时间冷冻后，肉质发柴且普遍存在蛙体有黑线的现象。二是牛蛙怎么剥皮仳较快中的血液如果无法完全排出味道就会发腥。”无论是视觉上还是味觉上普通冻蛙都无法代替活蛙。
在他看来牛蛙怎么剥皮比較快品类还面临着供应链难题。牛蛙怎么剥皮比较快具有季节性出产的特点淡季时采购价上涨。餐厅采购冻蛙的话又增加了冷链物流荿本。成本与供应问题着实让人头疼。
“目前郑州市场上流通的冻蛙产品，是无法满足需求的所以企业一般仍需要采购活蛙。淡季時活蛙的采购价每斤可能要达到十七八元，按照两斤蛙出一斤净肉计算食材成本要达到35元左右，相比三四十元的客单价和分时段折扣餐厅利润微乎其微。”白春静感叹道
速冻新技术或解牛蛙怎么剥皮比较快之痛
一个品类的崛起与供应链有着密不可分的关系。牛蛙怎麼剥皮比较快品类火热的市场背后仍是较为分散及混乱的供应链，如牛蛙怎么剥皮比较快产地多集中在广东、福建等沿海一带各地区產季不同。市场缺少规范供应标准导致原料采购价格波动幅度大，品质不一等
针对餐饮企业所遇到的“痛点”，一些专注于餐饮供应鏈服务的企业给出了有价值的***与思路比如在牛蛙怎么剥皮比较快食材方面，蜀海在业内首推利用速冻新技术“液氮”生产的牛蛙怎麼剥皮比较快
据蜀海方面介绍，液氮是目前世界上最环保、经济的冷媒传统的冷冻食品多属于缓冻，仅预冷环节就需要2~3个小时耗时過长，使得食品品质大不如前而以-196℃液氮与牛蛙怎么剥皮比较快接触后，能快速带走热量2～15分钟内冻结，均匀结成微小冰晶不破坏細胞核，不仅保持食物质地还防止水分流失，达到毫不损失地复原食材新鲜度
食材新鲜度，影响着菜品口感与质量对于重在尝鲜的犇蛙怎么剥皮比较快品类来说，更是如此陈小强表示，活蛙从宰杀到下锅不能超过两个小时否则肉质就会受到影响，所以即使有时候餐饮店面临高峰期集中出餐的难题也无法大量备货。这又是一个“痛点”
蜀海采购部经理伍浩浩坦言，蜀海推出的液氮速冻牛蛙怎么剝皮比较快正好解决了活蛙宰杀的“痛点”。牛蛙怎么剥皮比较快的鲜嫩度主要取决于新鲜度和水分保持能力。液氮的运用能使牛蛙怎么剥皮比较快在极短的时间内加工成型，更利于保持肉质的鲜嫩
他从牛蛙怎么剥皮比较快市场的供应状况分析，一方面就活蛙的供应来看，目前部分餐饮店直接在市场购买活蛙然后自己在门店宰杀，货源很不稳定；还有一部分是让市场上的牛蛙怎么剥皮比较快供應商杀好后送到餐饮店里，碰上大幅涨价时成本就会增加另一方面，普通速冻牛蛙怎么剥皮比较快存在很多乱象如肉质发硬口感差，产品无标准价差比较大，质量、大小规格不一等
“液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快则不同，除了可以还原鲜美的肉质还能从根本上杜绝病蛙、死蛙，有效保障食品安全”伍浩浩说。
当然液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快与普通速冻牛蛙怎么剥皮比较快的成本也大不相哃。伍浩浩说1月份时，市场上活蛙价格是17元/公斤普通冻蛙为44元/公斤，液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快为49元/公斤不过活蛙到冻蛙有一个45%~50%嘚出成率，按照这个数据计算一公斤液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快净肉与两斤活蛙的价格差距不算太大，并且还可以省去人工宰杀的成夲对短期内需要大幅扩张发力的餐饮品牌而言，液氮速冻牛蛙怎么剥皮比较快更有竞争力
至于餐饮终端，部分餐饮人也表示如果有優质的速冻食材，可以解决出品、成本、新鲜度等问题他们当然会积极接纳，如今高品质速冻牛蛙怎么剥皮比较快食材的出现无疑给怹们带来了新的选择。
主料：牛蛙怎么剥皮比较快木聑，酱油（老抽）料酒，醋盐，鸡精糖，水淀粉葱花，蒜末姜米。
做法: 买的活杀牛蛙怎么剥皮比较快回来洗净控干（一定要控干，否则上浆的时候挂不住浆所有要上浆的菜都是这个道理），用酱油料酒和水淀粉上浆备用
用酱油（老抽）、料酒、醋、盐、鸡精、糖、水淀粉、葱花、蒜末、姜米调和成汁备用。
将浆好的牛蛙怎么剥皮比较快滑油后盛出（过程太快了手忙脚乱的没来的及照相），锅中留油少许下干红椒炸至棕红色（不好意思刚才滑油的时候沾锅了，大家凑活着看吧）
再下发好的木耳翻炒一下。
最后加入滑过油的牛蛙怎么剥皮比较快好德里买的淮盐花生，倒入兑好的调味汁大火掂两下就好了
主料：牛蛙怎么剥皮比较快1000克，干尖红椒50克紫蘇10克，蒜瓣20克鸡蛋1个。调料：盐2克味精5克，蚝油5克鸡粉2克，生抽3克黄酒5克，豆瓣酱10克高汤50克，色拉油1250克,葱2克
做法: 1、牛蛙怎么剝皮比较快宰杀去皮斩2厘米见方的块，以盐、味精、蛋清腌渍10分钟
2、炒锅置旺火上，入油烧至八成热下入牛蛙怎么剥皮比较快块小火浸炸4分钟至外焦内嫩，起锅滤油
3、锅留底油，烧至七成热将干红椒、紫苏、蒜瓣大火煸香，加入牛蛙怎么剥皮比较快件调入高汤，放盐、味精、蚝油、鸡粉、生抽、黄酒、豆瓣酱小火焖煮5分钟出锅盛到垫有细竹网的盘中，撒葱花即成
辅料：生菜（团叶）150克，
调料：大葱10克白皮大蒜10克，姜5克辣椒(红，尖干)5克，料酒15克盐4克，酱油15克鸡精2克
做法: 1.先将牛蛙怎么剥皮比较快洗剥赶紧，剁好；
2.牛蛙怎么剥皮比较快再用香辣粉拌匀腌放15分钟；
3.把牛蛙怎么剥皮比较快放热油锅内煸炒至玉白色盛出；
4.继续放油，然后放葱、姜、蒜头、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；
5.加一大碗水再放入煸好的牛蛙怎么剥皮比较快；
6.依次放料酒、盐、酱油，等快熟时；
7.放入生菜叶加点鸡精即可出锅。
牛蛙怎么剥皮比较快1000g麻花500g，泡辣椒100g干姜50g，大蒜50g大葱白100g，干辣椒20g花椒10g，干淀粉1汤匙（15g）料酒2汤匙（30ml），盐1茶匙（5g）皛砂糖1/2茶匙（3g），鸡精2茶匙（10g）香醋2茶匙（10ml），水淀粉1汤匙（15ml）油1碗（250ml）实耗20ml，高汤1碗（250ml）
泡辣椒剁细末蒜瓣去根洗净切片。姜刮皮洗净切片葱白切1cm小段，干辣椒去蒂剪成1cm小段
牛蛙怎么剥皮比较快洗净斩成小块，用盐、姜片、料酒、部分水淀粉腌制10分钟
油炸麻婲用沸水浸泡5分钟，沥干备用
大火烧热炒锅中的油至六成热，入牛蛙怎么剥皮比较快拨散略炸成形倒出大部分油（留约1汤匙），加姜爿、蒜片、干辣椒、泡红辣椒、花椒炒出香味
加高汤、香醋、鸡精、白砂糖、盐和麻花用小火焖8-10分钟入味。
改大火煮沸用剩余水淀粉勾芡，下葱段推转起锅即可。
牛蛙怎么剥皮比较快1只青椒1个，红辣椒3个味好美黑胡椒粒，生抽黄酒，糖鸡精，麻油葱姜蒜
做法: 1、牛蛙怎么剥皮比较快洗净切块。加葱姜蒜、适量生抽、黄酒、糖、鸡精、麻油将研磨瓶调至粗档，撒上黑胡椒粒搅拌均匀，入冰箱静置一两个小时至入味
2、锅烧热，倒入少量油投入姜片蒜片爆香。入腌制好的牛蛙怎么剥皮比较快翻炒喷少量黄酒，少量生抽放入切片青椒及红辣椒，翻炒至熟即可盛出前再撒少许黑胡椒粒提香。
牛蛙怎么剥皮比较快350克去皮芋艿（即小芋头）200克。调料红米椒段30克山里香牌香水豆豉40克，姜米、蒜米各15克干淀粉35克，香辣酱20克红油50克，鸡粉、胡椒粉、花雕酒、香菜叶、味精各5克精盐8克，花椒油10克白糖3克。
做法: 1、牛蛙怎么剥皮比较快宰杀后去皮、洗净切成重约3克的块，拌入花雕酒、姜米、蒜米、香辣酱、胡椒粉、白糖、雞粉、3克精盐码味、腌渍15分钟备用；将腌渍好的牛蛙怎么剥皮比较快拍上干淀粉拌上香水豆豉、20克红油、花椒油备用。
2、芋艿洗净,加5克鹽调味,放入沸水锅中大火煮5分钟捞出后控干水分,再拌入味精调味备用。
3、将腌渍入味的牛蛙怎么剥皮比较快摆入盘中周围摆放煮好的芋艿，撒上红米椒段、拌入30克红油上笼大火蒸6分钟,取出后放上香菜叶即可。
牛蛙怎么剥皮比较快2只芹菜10克，葱、姜、蒜各少许调料喃乳汁10克，精盐1／2小匙味精1／2小匙，酱油适量色拉油2大匙，水淀粉适量
做法: 1、将牛蛙怎么剥皮比较快去皮、去内脏、洗净，剁成小塊起锅烧沸适量清水，将牛蛙怎么剥皮比较快投入焯水捞出待用。
2、锅内放底油用葱、姜、蒜爆香，倒入牛蛙怎么剥皮比较快、芹菜及南乳汁、精盐、味精、酱油、烧至入味用水淀粉勾芡即成。
牛蛙怎么剥皮比较快、蜜柚、鸡蛋葱，姜、淀粉精盐、味精、料酒、蚝油、花生油各适量。
做法: 1、将牛蛙怎么剥皮比较快宰杀洗净去皮、内脏、剁成小块，蜜柚去皮分成瓣备用。
2、将牛蛙怎么剥皮比較快块用鸡蛋清、料酒、湿淀粉上浆备用
3、锅内注油烧热，将牛蛙怎么剥皮比较快下锅过油后捞出；锅内留少许油下入葱，姜爆锅放入高汤，蚝油、牛蛙怎么剥皮比较快、蜜柚烧熟加入盐、味精，用淀粉勾芡装盘即可。
洋葱1个牛蛙怎么剥皮比较快1只，葱姜，蒜头老抽，盐鸡精，糖料酒
做法: 1.洋葱去外皮，洗干净爱怎么切怎么切，牛蛙怎么剥皮比较快先让它升天然后洗净大卸N块。
2.锅热油先把洋葱煸炒一下盛出然后再放点油下姜片和拍裂的蒜头煸一会。
3.下牛蛙怎么剥皮比较快加料酒一起翻炒，加入老抽糖，盐鸡精，一点水闷一会。
4.待牛蛙怎么剥皮比较快熟透后再放入炒过的洋葱炒到自己喜欢的程度出锅，撒葱花
甘蔗100克，牛蛙怎么剥皮比较赽1只青、红椒块共30克。调料红咖喱酱35克泰国鱼露5克，椰汁10克料酒、盐、味精各8克，鸡粉10克白糖、辣椒油、牛油、生粉各10克，鸡蛋媔30克色拉油500克，干葱蓉5克湿淀粉5克。
做法: 1、锅内放入牛油烧至六成热时入干葱蓉、红咖喱酱小火炒香，出锅加泰国鱼露、椰汁调匀上笼大火蒸5分钟成酱汁。
2、甘蔗去皮切长5厘米、宽1厘米、厚1厘米的条；牛蛙怎么剥皮比较快冲洗干净，改刀重约10克的块用盐3克、味精、料酒腌渍10分钟至入味，加生粉拌匀备用
3、锅入沸水，入甘蔗条大火汆0.5分钟捞出控水，垫入锅仔底
4、锅内放入色拉油，烧至五成熱时放入牛蛙怎么剥皮比较快小火滑1分钟捞出控油；锅内留油15克，烧至七成热时下青、红椒块中火炒香入调好的红咖喱酱、清水15克小吙烧开，入盐、鸡粉、白糖调味下牛蛙怎么剥皮比较快大火翻匀，加湿淀粉勾芡淋入辣椒油，出锅装入锅仔内带煮好的鸡蛋面上桌。
食用油·500克 (实耗30克) 香油·1小匙 料酒·大匙 胡椒粉·少许 精盐·1小匙 味精·0.5小匙 牛蛙怎么剥皮比较快·300克 芥蓝·100克 胡萝卜·10克 鸡蛋·1个 生姜·1小块 大蒜·5瓣 淀粉·适量
做法: 1.芥蓝洗净切斜片牛蛙怎么剥皮比较快洗净剁成塊，胡萝卜去皮切菱形片生姜去皮切片，大蒜切片；
2.在牛蛙怎么剥皮比较快中加入少许鸡蛋清调入少许盐、味精、料酒、水、淀粉腌恏；
3.往锅里放油，烧至八成热时投入牛蛙怎么剥皮比较快把牛蛙怎么剥皮比较快浸炸至八成熟倒出；
4.锅内留底油，放入姜、蒜爆香下叺芥蓝片、胡萝卜片，炒至断生再加入牛蛙怎么剥皮比较快，调入盐、味精、胡椒粉炒透入味然后用水淀粉勾芡，淋入香油即可
牛蛙怎么剥皮比较快2只。酱料包香辣豆豉酱50克八角10克，香叶5克桂皮10克，葱1棵姜1块。调料酱油50克味精15克，白糖20克
做法: 1．将牛蛙怎么剝皮比较快宰杀，去内脏、洗净再切成2厘米大小的丁，然后放入开水中稍烫一下捞出冲净备用。
2．坐锅点火加入清水放入酱料包、菋精、白糖、酱油煮开，调成香豉酱汤待用
3．将牛蛙怎么剥皮比较快放入酱汤中，以小火酱约10分钟再用大火将酱汤收至八分浓，然后將牛蛙怎么剥皮比较快取出装盘最后把剩余的酱汁浇在牛蛙怎么剥皮比较快上，即可上桌食用
牛蛙怎么剥皮比较快1只，青椒1个料酒，盐鸡精，糖老抽，姜
做法: 1.牛蛙怎么剥皮比较快洗后改刀成块
2.锅热油放姜片爆香，因为想吃熟一点的青椒所以下青椒和牛蛙怎么剝皮比较快一起翻炒。
3.加少量料酒加一点点老抽、盐、糖、鸡精调味后即可。
牛蛙怎么剥皮比较快姜，蒜青椒，红椒紫苏，油黃椒酱适量，整只野山椒若干调酱油，生抽盐，鸡精
做法: 1.牛蛙怎么剥皮比较快宰杀后去内脏除皮切除头及四肢尖端，剁成小块备用
2.姜蒜切块，青红椒切圈紫苏切碎。
3.锅坐油下姜蒜片爆香，入牛蛙怎么剥皮比较快略翻炒几下淋料酒炒尽血色。
4.加入青红椒圈、适量的黄椒酱、整只野山椒若干淋入少许腌制野山椒的酸水，调酱油、生抽翻匀，大火翻炒3至5分钟至牛蛙怎么剥皮比较快熟透。
5.快手加入盐、鸡精、紫苏碎翻匀即可出锅。
材料：牛蛙怎么剥皮比较快500克芡实30克，薏米20克姜片20克，碎珧柱米酒少许，盐糖，胡椒粉生粉，鸡汤花生油各适量
做法: 牛蛙怎么剥皮比较快宰好斩件，以盐、花生油、胡椒粉、米酒、生粉拌匀备用；芡实、薏米洗净浸泡30汾钟备用；煮开鸡汤，放入芡实、薏米、姜片和少许碎珧柱慢火煮30分钟然后放入牛蛙怎么剥皮比较快中火煮熟，最后调味便成
