秦肖娜今年35岁山西永济市蒲州鎮堡则村人，中专纺织技校毕业后在临猗纺织厂当了半年挡车工然后和丈夫一起养了4年鸡，当鸡刚养到一定规模时赶上了非典肆虐后來想非典之后鸡价格会上去，结果又碰上了禽流感让人欲哭无泪。后来无奈到超市里从收银员干起在***干了5年升到组长，后来先后茬百货区和食品区各当了两年主管不甘心总给别人干的她去年跟着嫂子学会了凉皮制作技术，在电机东市场练开了摊

凉皮为陕西特色尛吃之一，又称陕西凉皮凉皮分为米面皮和面皮两大类，米面皮实为米皮现有西府宝鸡擀面皮、汉中米皮、秦镇米皮等流派。 她专门訂做了三面封闭的框子虽然她卖凉皮要多走两步，但凉皮比较干净

《本草纲目》上说:米能养脾，麦能补心汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同叫法也不同，用(大)米制作的叫米皮又叫凉皮，用面(粉)制作的叫面筋面皮她把这种历史悠久的美食传承下来奉献给大镓。

按个人口味切点配菜如黄瓜丝、胡萝卜丝及香菜碎，吃的时候给面皮面筋加油泼辣子、香蒜水、少许糖、盐、陈醋、稀释的芝麻酱等调料 搅拌均匀即可。

大家冬天吃面皮能保暖夏天吃能消暑，春天吃能解乏秋天吃能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿銫无公害食品这种食品味美又不贵，所以深受大众欢迎

凉皮特点突现"筋"、"薄"、"细"、"穰"四大特色。"筋"是说劲道，有嚼头;"薄"是说蒸得薄; "细"，是说切得细; "穰"是说柔软。由于她的凉皮精工细作所以大家都喜欢买回去和家人一起分享。

每天中午职工下班时间要买通常还要稍等一下她的凉皮逐渐得到了大家的认可，从开始每天售出10斤到现在售出25斤

这么多年由于干啥都不太顺利没挣下什么钱，但她和丈夫從来没有停止奋斗最近她和丈夫借了部分钱在水峪口古村开了间河北驴肉火烧店，已经取得了不错的效益不能什么倒霉的事总让他们碰上吧？人生在世总要碰上几件倒霉的事不能因此就一蹶不振。人只要不停地努力总会有峰回路转的时候。（如果你身边有感人故事 敬请关注公众微信号“陈荣摄影”，然后留言）