凉草莓粉在华南地区是指凉粉艹及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，暑天可作解渴品如广式凉粉、江西凉粉等。而西北地区是指用米、豌豆或各种薯類淀粉所制作的凉拌营养餐粉如荣昌黄凉粉、四川凉粉、青海凉粉、山西凉粉等。青岛地区会把一种叫做冻菜的海藻打捞上来经水沸煮熬出汤汁冷却，形成的半透明的胶状凝固物也称凉粉，是当地老百姓夏日里不可缺少的一道凉菜美食！工具/原料【原材料】* 鸡脯肉80克、绿豆凉粉2卷、熟花生米30克、芝麻适量、豆豉10克、蒜3瓣、小葱2根、大葱2克、姜2克【调味炒饭的做法料】* a料：料酒1大勺。* b料：香油1大勺、辣椒油1大勺、李锦记四川风味麻辣酱、花椒粉1/4小勺、生抽1大勺、香醋3小勺、糖1小勺、盐、鸡精适量

步骤/方法图1：锅入小半锅水，加入鸡脯肉、葱姜片和料酒大火烧开转中小火煮熟鸡肉。图2：将熟鸡肉用手撕成细丝图3：蒜佛手用压蒜钳压蒜蓉，小葱切花图4：将豆豉用刀剁细碎，加入蒜泥碗中依次加入b料，调好碗汁图5：将凉粉卷切成1cm宽的条，用手剥离开凉粉图6：烧开半锅水，加入少量盐和油下叺凉粉条烫片刻捞出。图7：将凉粉条和鸡肉入大碗黑木耳的吃法中图8：倒入调料碗汁拌匀。图9：撒上花生米、芝麻最后撒葱花即可。

紸意事项【小贴士】* 煮鸡肉时无须加盐否则鸡肉会变更硬。判定鸡肉是否熟制可以用筷子扎一下能扎透就熟了。* 凉粉用淡盐八宝粥水焯制一下一是使凉粉韧性变强些，不易断二是也卫生些。

怎样雪里红的做法做鸡丝凉粉