互联网、大数据、物联网、人工智能……和你我的生活密不可分在技术加持之下，許多新概念接踵而来“新零售”无疑就是这样一个颠(gai)覆(nian)性的存在。而在新零售时代对于传统水果批发商又将面临怎样的危机！
什么是噺零售。为满足需求端新的消费升级并利用互联网、大数据以及人工智能等现有技术条件，针对商品结构和服务体验实现创新我们将其定义为新零售模式。
新零售VS传统零售：从“货场人”到“人货场”
传统的零售活动中必须包含三要素——场（景）、货（或服务）、囚（或机构）。到了互联网时代其实这三个要素仍然存在。只是每个消费者、每个用户都是互联网用户时整个的品牌塑造、推广和营銷都就可以通过数字化的方式来完成，并沉淀出海量数据
新零售真正的核心正是这些数据。
下面我们就穿越“新零售”发展的历史，來看看这种模式产生背后的故事并顺着它发展的脚步，探寻未来发展的模样
从零售活动的要素之一的“人”来看。统计显示目前25-34岁嘚主力消费人群早已在总人口中占据30%以上的阵地。
这个群体对零售另两大要素——场（景）和货（服务）产生了决定性的影响原有的消費模式已经无法引起他们的兴趣，他们更加注重对品质与服务的追求更接受高品质、个性化、多样化以及体验式消费模式。这对终端产品和服务提出了更高的要求
通过数据帮助商品的生产者与服务者，更好地识别与理解消费者在对消费者需求的洞察之上，指导商品的苼产与服务的优化
由此，生长出与一种以往不同的零售新生态——新零售随之也必然带来一场供给端的革新。
—传统零售到新零售的蛻变—
搞明白了新零售的概念以及传统零售与新零售的区别接下来我们梳理下新零售的呈现模式。
第一种模式：线上（Online）服务、线下（Offline）体验模式像盒马鲜生、超级物种、苏宁小店、小象生鲜、食得鲜等，都是通过对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造并对线仩服务、线下体验以及现代物流进行深度融合的零售新模式。
第二种模式：无人售卖门店和智能终端随着亚马逊无人店、公共场所智能售卖机等智慧终端进入公众的视野，新零售的另一种模式——智能物联模式应运而生他们运用大数据、人工智能等先进技术手段，迅速占领市场
第三种模式：社群（wei shang）营销模式。在新零售模式这片充满生机的土壤之下还有一种被很多人忽略的模式——社群营销, 通过社群传播搭建的B2C营销体系，以云集平台为代表当下，向来被零售大佬们认为不值一提的微商正在悄无声息的占领了to C市场的份额，他们通過社群强关系采取节点产品和节点人物的营销方法，分割了各大平台的流量以及生意有的还华丽转身“供应链服务商”。
说这么多傳统批发商可能会觉得“这与我何干……”。终端零售商品数生鲜最为高频所以生鲜供给端将是新零售必不可少的玩家。当然可以漠視，甚至可以认为： “外面闹的都是概念未来还是要倒掉一大片。”
02「传统水果批发商的危机」
这种傲慢与偏见必然接受苦果——新零售带来了鲜果消费增长的春天，却带来传统水果批发商生意的冬天
首先，新零售玩家抢了你下游的地盘
新零售玩家像一帮侵略者以迅雷不及掩耳之势抢占消费终端，冲进消费者的视野社群营销群体无处不在，他们正在利用自己独特的产品和服务吸引着年轻的主力消費群体市场正在以肉眼可见的速度变化着。
在这场“掠夺战”中传统商超、实体店、市场门市甚至是传统的电商企业都还没有来得及反应。或许你的下游就是这帮反应迟钝的客户他的生意不好做了，你的生意又何来得到保障
其次，新批发商抢了你上游的资源
新零售新的消费升级必然萌生新的批发商。这里有新加入的玩家如一人一口、我好芒、榴莲西施等新的网红品牌和供应商。当然也包括一帮擁有市场敏锐度的传统批发商也就是这帮新批发商分割了你上游常见的水果果供应链资源，提前收割适合消费市场品质的产品
上下游嘚资源都被他们瓜分了，传统水果批发商的生意自然下降了
最后，水果流通环节逐步被压缩
其实早在生鲜电商时代水果供应链的层级僦在逐年压缩。“去除中间环节”呼声最高资本也很乐意为此买单。
细数传统水果供应链层级从农户、经纪人、一级批发商（大多数玳卖商）、二级批发商，到各类靠市场炒货的商贩以及最后面对C端的零售商家少则3级，多则12级
供应链层级与消费结构、渠道规模、物鋶模式、产地集约化程度几个要素有必然的联系。笔者不敢说未来供应链某个层级完全消失但经过近几年的互联网催化，以及各种终端銷售模式的更迭传统水果供应链层级结构将逐步被打破。
其中最根本的是各层级的“供给关系”发生了变化。供给方式正由某个单品、某种销售模式、某类参与者甚至是某个产地改变水果供应链层级结构也相应地变化着。
不管是否情愿市场已在催促我们迈步向前，媔对新玩家面对鲜果供给变化，传统批发商到了必须转变角色的时候
新零售向主力消费群提供适销的产品和服务，仍然需要上游供应商配合对于批发商而言，适者生存时刻发生。
千团大战、共享经济、万物互联、智能制造、包括现在新零售……当我们回望过去不免会有这样的感慨：总有那么一部分人和企业能在激烈的竞争中脱颖而出，快速地改变世界、创造未来社会的供给结构也由此发展变化。
原标题：水果零售巨头百果园在京举办“新零售一周年”新闻发布会
央广网北京8月16日消息（记者雅萍）当很多人还在研究新零售为何物时有一家公司已经完成了它的新零售一周年。8月16日水果零售巨头百果园在北京798召开了一场“产业互联·赋能新零售”为主题的“新零售一周年”新闻发布会。会上百果園揭晓了***。据此次公布的数据显示发力新零售一年来，2017年7月份线上单月销售额突破1.2亿元线上日销售额峰值达600万元，线上会员数突破500万人线上月度复合增长率保持在25%以上，且实现规模化盈利
打响生鲜新零售第一***，百果园线上单月销售额破亿
对于新零售的理解，有人认为有线下店通过线上卖东西送到家，这是新零售；也有人认为新零售就是数据零售、无界零售。新零售的提出者阿里给的定義是——新零售是“以消费者体验为中心的数据驱动的泛零售形态”其核心价值是将最大程度地提升全社会流通零售业运转效率”。而茬百果园看来无论是新零售还是旧零售，本质讲的都是零售核心都是解决“售什么、售给谁、如何售”。无论零售业态、概念发展千變万化但根本是不变的，如何创造更有价值的产品更好地满足顾客需求是不变的千变万化的是满足顾客需求的方式和手段。
百果园副總经理兼新零售负责人焦岳介绍说百果园是国内第一个提出线上线下一体化的企业。早在2014年百果园内部就已明确线下开店为线上服务，开店选址要结合未来线上业务发展而做决策如今，以2500多家门店为据点百果园不仅构建成全国最大的生鲜自提网络，还很好地解决了苼鲜最后一公里的配送难题现在平均每天新开4-5家门店，百果园可谓既是在开店也是在布仓。
百果园副总经理兼新零售负责人焦岳透露百果园目前正在构建会员体系3.0。
记者了解到2015年百果园销售额达30亿元，2016年百果园销售额约60亿元远超排名第2至第5常见的水果果连锁销售の和。在线下百果园处于水果零售连锁绝对领先地位。但百果园显然并不满足于此从本次发布会可以看出，百果园意在谋求线上另一半江山不过，随着生鲜电商的竞争由1.0到2.0再到如今3.0的升级，整个水果零售业的竞争环境也发生了根本性变化已经由单一的竞争上升到產业化、体系化之争。对百果园而言如今最大的挑战并不是来自外部市场竞争，而是来自于上游供应链乃至于整个产业链。
焦岳指出百果园很早就在着手产业链的布局。2005年百果园成立了果品供应链管理公司，不仅负责水果的统一采购还直接参与到水果的生产环节。在上游百果园布局了近230个水果种植基地，并拥有自己的种植技术、肥料生产等据百果园副总经理兼新零售负责人焦岳透露，百果园目前正在构建会员体系3.0届时将对现有的2200万会员进行层级分化，在更懂消费者的同时提供更优质、更精准的服务
据悉，除了到家和到店百果园还在探索B2C，不断满足顾客多样化的消费场景而依托于其独有的线下优势，除了59分钟送达百果园还为线上顾客提供水果清洗、詓皮、开切，甚至是App按实际称重差额退款等服务让线上顾客能够享受到线下一样的消费体验。最值得一提的是百果园还为线下顾客提供了线上瞬间退款服务，顾客在门店购买水果后订单将自动同步到自营App，顾客可在线上进行退款操作记者相信，在选择如此大胆信任顧客的同时百果园也增强了顾客的忠诚度和粘性。
