怎么样煮又麻又辣的麻辣鸭脖... 怎麼样煮又麻又辣的麻辣鸭脖
做麻辣口味肯定辣油是必须的辣油就是各种香料熬出来的油。主要的是八角桂皮，香叶花椒，干辣椒茴香，十三香辣椒和花椒的比例要配好，这个看辣椒和花椒的品质还有你的口味。根据自己的口味去调和多做几次就能明白用量了。之后就把鸭脖子放在辣油里煮煮浸泡不完全是辣油，但辣油肯定是要多放的不然味道不好。
我也做麻辣油了不香，麻辣味道也理想只能再试试吧
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八角，桂皮小茴香，花椒干辣椒，香叶槟郎。干柠檬放入卤锅里，先把鸭脖用另外锅焯遍水在把卤锅烧开把鸭脖倒进詓。再给点十三香用锅炒点白糖白糖化了后倒进卤锅。想特辣可以加点辣椒精小火25分钟就可以息火，在放30分钟就可以起锅了！
出锅还想拌点麻辣油麻辣油怎么做的呀？
花椒粉花椒。辣椒粉先把油烧3成热，加入大葱段和花椒炸至金***后捞起来在把花椒粉和辣椒粉放在一个碗里。把烧好的热油倒进碗里用筷子不停搅拌均匀！放凉就可以用了！
别人说的那些是不对的！你居然还给满意。呵呵算了你自己忙嗬去吧！
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