铸铁锅渗油怎么办的油壶可以装热油吗

铁锅开锅就是高温下油脂碳化嘚过程。油脂碳化后会形成微米级多孔亲油层是铁锅具有不粘性的来源。

至于不同油脂的碳化特性其实都差不多,至于所谓的风味即使有,再加一把火也就没有了根本不需要计较那么多。

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