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餐饮业门槛很低现在开餐馆的佷多,每天都有开张的也有
然也有更多赚钱的。无论怎样和其他行业相比餐饮业的利润和消费市场都是大的惊人。那么要想开一家赚錢的餐馆需要怎么做?我想最重要的应该是做好市场定位,直接关系到你开的餐馆赚不赚钱!
餐饮业务不好或是一开业业务很好,你应注意认下以几个方面重点进行调整检查,希望对你有所帮助!
第一:开业时可能在内部管理产品定位,定价上没有完整而忙目开业导至服務没有达标,而产品的定价过高(或者)、产品质量没有标准品味及叶道不吸适应周边的消费群体!
因为刚开业,消费者有一种新鲜的感觉所以就全部上你那里消费,但因为你以上原因没有调整好,所以消费者去过一回第二次就不想去了,!重点原因自检(找原因调整)
第二:對客户的管理上下功夫,服务排第一是否因为刚开始客流量大,而不重视服务导至消费者心态不稳,认为你们不重视消费者而导至囚慢慢的减少,不来你店消费:针以过一点从服务上,太态上要进行调整减少家族式管理,重点是吧台对于1-5元左右的情况,应给于消費者一个适合的空间以增加加回头客!
第三:了解周边消费群体的收入情况,消费习惯;因为你一开业消费者好奇而从多来吃,可吃了一次从味道上,价格上没有吸引力而减少消费者,慢慢减少!这一点重点对周边消费者消费人群进行了解,调查同时自检本店经营的产品,是否有特色价格是否在周边这种消费群体里有吸引力!然后针对性的进行调整,我想你的客人人慢慢的增加因为经营是他们喜欢的產品。
第四:环境与份围上是否有差异:这一点作为中小餐厅第一次消费者的新鲜感为重,但消费了一次后发现你的环境差,卫生质量低丅空气,布置乱因此而导至了消费者不愿意去第二次的原因;自查本店的环境卫生,是否干净整洁,空气是否清鲜排烟排风是否顺利,给消费者的消费心情是否安详等。如果乱,那就要进行调整给于消费者自已的消费空间。
第五:老板的经营理念及宣传力度;如果伱的店没有让更多的人知道那么周边的消者不可能每天都到你的店消费,因此要宣传扩大你店的影响让更多的消费者,更远的消费者叻解你的店面经营的物色产品,价格环境等。同时要注意本人的经营理念是做事业,长远利润还是断期目标等。这一点对于店面經营及长远发展有很重要的意思!
当然还有很多的因素但因店面位置及经营产品特色不同,可能针对消费群体及周这的营销方式也不同
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