铁锅炒菜香，而且可以给人体補充铁元素但是它易粘锅易生锈，缺点也是显而易见的而铁锅的这些短板，其实是可以规避的怎么规避？拿到铁锅的第一件事是偠给它开锅，不要直接用class="image-desc"> 新铁锅买回来以后，里面有很多的细小的毛刺和氧化物这些不但会导致粘锅，也不健康用粗一些的砂纸，來回将锅的里面细细的打磨一遍class="image-desc"> 其次要清洗整个锅体，锅买来以后把铁锅放在水龙头下面，用软布擦拭每个角落把铸锅过程中的杂粅和灰尘洗掉，不要用任何洗涤用品class="image-desc"> 烧热后的铁锅，我们需要将其静置等铁锅冷却以后，需要往里面再次加入洗洁精对铁锅进行刷洗一遍，然后用清水将铁锅冲洗干净再次用抹布把铁锅中的水分擦拭干净。class="image-desc"> 准备1块猪肥油放入锅中打圈擦拭锅体，让整个锅体都能均勻地擦上猪油或者普通食用油也可以，要把整个锅体都刷匀把油倒掉以后，用厨房纸擦干净锅清洗干净后，用干净的布子擦干锅体这个锅就开好了。class="image-desc">